Das nationale russische Gericht wird von Ernährungswissenschaftlern wegen seiner Nützlichkeit und seines geringen Kaloriengehalts sehr geschätzt. Nach dem klassischen Rezept gekocht, hat die Suppe einen geringen Kaloriengehalt. Aber heute sind sie auf verschiedene Arten zubereitet, und die Zusammensetzung der Zutaten kann weit von der kanonischen sein. Daher kann die Anzahl der Kalorien in einem Gericht variieren. Der Kaloriengehalt der Kohlsuppe hängt vor allem von der Art der Brühe ab, auf der die Suppe gekocht wird. Zum Beispiel, Rindfleisch - weniger Fett als Schweinefleisch und pflanzliche oder Hühnerbrühe von Fetten enthalten noch weniger. Rezept und Technologie der Vorbereitung sind ebenfalls wichtig.
Wie viele Kalorien in schach?
Im Wesentlichen Suppe ist Kohlsuppe , aber das Grundgemüse darin kann frisch oder sauer sein. Aber die Menge an Kalorien, die dieser Schleier nicht zu sehr beeinflusst. Wichtiger ist eine andere: ob Kohl vorgeröstet wurde oder nicht. In manchen Rezepten braucht dieses Gemüse einige Zeit, um mit Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl oder sogar Fett zu vergehen. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm solcher Kohlsuppe beträgt etwa 180-200 kcal. Und sie haben einen ziemlich hohen Fettgehalt, der nicht die Möglichkeit gibt, solch ein Gericht als diätetisch zu betrachten.
Am nützlichsten sind Magerkohlsuppe, deren Kaloriengehalt 60 Kalorien nicht überschreitet, und tatsächlich ist es noch niedriger. Zu ihrer Herstellung wird nur Gemüse verwendet, hier werden keine tierischen Produkte hinzugefügt. Eine solche Suppe kann in fast unbegrenzten Mengen gegessen werden, ohne sich um die Figur zu kümmern. Im Gegenteil, es kann die Grundlage für eine Diät zur aktiven Gewichtsabnahme werden. Wie Experten sagen, können Sie bei einer solchen Suppe bis zu fünf Kilogramm mehr pro Woche verlieren. Aber dazu ist es notwendig, nur frische Kohlsuppe mit niedrigem Kaloriengehalt ohne saure Sahne, Mayonnaise und mit einer kleinen Menge Salz zu essen. Kochen Sie dieses Gericht wird täglich empfohlen, damit das Gemüse in der Suppe ihre nützlichen Eigenschaften nicht verliert.