Die Leber der Türkei kann nicht immer in jedem Geschäft gefunden werden, aber es ist einen Versuch wert. Dieses Nebenprodukt hat einen angenehmen, sanften Geschmack und ist für uns auf seine Art nützlich.
Wie ist die Leber eines Truthahns nützlich?
Erstens ist Putenleber viel nahrhafter als Hühnerleber und sogar einige Arten von Fleisch. Es enthält mehr Protein und etwa die gleiche Menge an Fett, so dass der Kalorienwert eines Lebertruthahns fast doppelt so hoch ist wie der eines Huhns - in 100 g sind es etwa 230 Kalorien. Für diejenigen, die an Gewicht zunehmen möchten, ist dies ein Plus, aber diejenigen, die Gewicht verlieren, sollten Truthahnleber wegen seines Kalorienwertes mit Vorsicht essen.
Zweitens, die Vorteile von Putenleber liegt in den Vitaminen und Mineralien, die es enthält.
- Dieses Nebenprodukt ist eine Quelle von Vitamin B12, das eine wichtige Rolle bei der Hämatopoese spielt. Das Fehlen dieser Verbindung ist oft die Ursache von Anämie, so dass die Verwendung der Leber eine gute Vorbeugung der Krankheit ist.
- Die Putenleber ist sehr reich an Vitamin E - ein starkes natürliches Antioxidans, das den Alterungsprozess verlangsamt, die Zellerneuerung fördert und an der Arbeit des weiblichen Fortpflanzungssystems teilnimmt.
- Eine andere Putenleber enthält Niacin oder Nicotinsäure. In der Medizin wird es als Heilmittel für viele Krankheiten verwendet.
- In der Leber wird auch Vitamin C gefunden, das die Gefäßwände stärkt und die Funktion des Immunsystems normalisiert.
- Darüber hinaus enthält der Lebertruthahn Vitamin A, das unsere Haare, Nägel und die Haut gesund macht und auch die Sehkraft verbessert.
- Schließlich ist die Leber des Truthahns sehr nützlich für die Schilddrüse wegen der Anwesenheit von Selen, das dem Eisen hilft, Jod zu absorbieren. Darüber hinaus ist Selen ein Teil der lebenswichtigen Verbindungen unseres Körpers.
Die Verwendung eines Lebertruthahns ist aufgrund der Tatsache, dass Menschen, die es regelmäßig essen, seltener Anämie, Hypothyreose
Nutzen und Schaden der Truthahnleber
Wie bei jedem Produkt kann es zu einer individuellen Unverträglichkeit der Leber kommen, daher sollte sie beim ersten Mal sorgfältig gegessen werden. Vergessen Sie nicht, dass der Kaloriengehalt der Leber eines Truthahns wegen der Anwesenheit von Fetten ziemlich hoch ist, so dass es unmöglich ist, dieses Nebenprodukt durch Abnehmen und Menschen mit hohem Cholesterin zu missbrauchen.
Wählen Sie immer sorgfältig die Leber aus: sie sollte dicht und glatt sein, eine einheitliche Struktur und scharfe Kanten haben, eine glatte rötlich-braune Farbe ohne Blutgerinnsel und einen normalen Geruch haben.