Backen, die mindestens einmal im Leben der Vorbereitung jeder Gastgeberin, Brötchen mit Zucker umfassen. Ein bekannter Nachtisch aus dem beliebten Cartoon über Carlson ist die Lieblingssüße von Kindern sowie älteren Generationen. Um aus dem Ofen ein echtes Meisterwerk zu machen, muss man nur geduldig sein, während die Opara stimmt, und die richtige Menge Mehl verwenden.
Wie man Brötchen mit Zucker macht?
Die Herrinnen, die sich zuerst für diese Delikatesse entschieden haben, interessieren sich dafür, welche Methoden dafür verwendet werden können. Mit dem notwendigen Wissen, können Sie Brötchen mit Zucker aus Hefeteig vorbereiten - das Rezept hat eine Vielzahl von Variationen, aber für alle von ihnen sind die allgemeinen Regeln wie folgt:
- In warmer Milch werden Butter und Zucker verschickt. Die Komponenten müssen sich vollständig in der Flüssigkeit lösen.
- Hefe wird darin gelöst und dann wird die Zusammensetzung 10 Minuten lang infundiert. Dann wird es erneut mit einer Gabel geschüttelt.
- Um die Flüssigkeit zu befestigen, fügen Sie die Teile Mehl hinzu. Dann wird der Teig für eine halbe Stunde warm gestellt. Danach ist es fertig zum Formen und Backen.
Plüschka "Moskau"
Eine der Sorten der berühmten Süßigkeit ist das "Moskauer" Brötchen, ein Rezept, das jede Herrin weiß, ist sehr beliebt. Mit hausgemachten Kuchen, der duftend, porös und zart wird nicht gleich den Laden Brötchen.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Milch - 200 ml;
- Wasser - 150 ml;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Butter - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 10 g;
- Salz;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Das Mehl durch ein Sieb gießen, in eine Schüssel mit Salz, Vanillin, Zucker und Hefe geben.
- Von oben leicht zu zerquetschen, ein Loch gemacht, in dem lauwarmes Wasser und Milch gießen.
- Rühren, fügen Sie weiches Öl in den Prozess.
- An einem warmen Ort ohne Zugluft für 1 Stunde entfernen und dann erneut durchstellen.
- In glatte Stücke teilen, einfetten.
- Jeden Kuchen in die gewünschte Form bringen, auf ein Backblech legen.
- Brötchen mit Zucker backen für ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Brötchen auf Kefir
Einige Variationen des Gerichtes sind sogar für einen unerfahrenen Koch möglich, da das Kochen ein Minimum an Zeit und Mühe erfordert. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Brötchen auf Kefir im Ofen sehr viele Hausfrauen lieben. Unabhängig davon, welche Art von gebackenem Dessert es gibt, wird es in Rekordzeit gegessen, weil es schwierig ist, das Backen mit Vanillin zu verweigern.
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Soda (gelöscht) - 1,5 TL;
- Kristallzucker - 1 EL. l.;
- Salz - 0,5 TL;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Mehl - 750 g.
Vorbereitung
- Kefir, Salz, Sand und Öl gründlich vermischen. Fügen Sie Mehl und Soda zu der Mischung hinzu.
- Der Teig sollte zähflüssig werden und an den Händen haften bleiben. Es ist in mehrere Teile unterteilt.
- Aus jeder wird eine runde Kruste von 1 cm Dicke geformt, mit Zucker bestreut und zu einer Rolle gerollt.
- Gib die gewünschte Form.
- Sticks mit Zucker backen für 30 Minuten bis Brötchen gebräunt sind.
Blätterteig mit Blätterteig
Der Teig kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel sind Brötchen aus Puff Hefeteig sehr lecker und lecker. Kinder und sogar Erwachsene lassen sie nicht abkühlen, und sie werden es in wenigen Minuten essen, es lohnt sich, die Brötchen aus dem Ofen zu nehmen. Süßigkeiten werden zu Tee oder Kaffee gehen, und Gäste, die Gebäck probiert haben, werden nicht müde werden, die Vermieterin zu loben.
Zutaten:
- bereit Hefeteig - 500 g;
- Sonnenblumenöl;
- Zucker nach Belieben.
Vorbereitung
- Der Teig wird aufgetaut und zu flachen Kuchen gerollt.
- Jeder wird mit Zucker bestrichen und bestreut, der flache Kuchen wird zu einer Rolle gefaltet.
- Die Enden werden verbunden und von der Seite der Falte geschnitten, ohne die Enden zu berühren. Das geschnittene Stück wird sanft nach außen entfaltet.
- Legen Sie die Schichten auf ein Backblech und backen Sie für 25 Minuten.
Butterbrötchen mit Zucker
Kein Haustee geht nicht ohne Backen, besonders oft gekochte Brötchen mit Zucker, ein Rezept, das jeder Besitzer sein eigenes hat. Jemand mag es nicht, sich mit einem Hefetest zu beschäftigen, während andere im Gegensatz dazu Hefe bevorzugen. Um Süßigkeiten zu kochen, wird der Teig für Brötchen mit Trockenhefe sehr oft verwendet.
Zutaten:
- Hefen - 1,5 st. l.;
- Milch - 300 ml;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Mehl - 500 g;
- Pflanzenöl, cremig - 40 g;
- Vanille;
- Salz.
Vorbereitung
- Fügen Sie Hefe und Zucker in ungeheizter Milch hinzu. Dieser Zusammensetzung wird ein wenig Zeit zum Wandern gegeben.
- In das gesiebte Mehl die Mischung nach und nach gießen, Gemüse und geschmolzene Butter, Vanille und Salz hinzufügen.
- Die Mischung in einen weichen Teig verwandeln, der 1 Stunde lang erhitzt wird.
- Getrennt in Kuchen, jeder schmieren, mit Zucker bestreuen, formen.
- Geschmiert mit Eigelb 10 Minuten stehen lassen und dann 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen.
Brötchen mit Zucker und Zimt
Einige Kochmethoden sind besonders erfolgreich, sie enthalten das Rezept für Brötchen mit Zimt und Zucker, weil man sofort mehrere Arten von Brötchen auf einmal kochen kann. Zuerst bereiten Sie einen normalen Hefeteig vor und Zimt oder andere Gewürze werden während des Rollens hinzugefügt.
Zutaten:
- Milch - 250-300 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Kristallzucker - 200 g;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 600 g;
- Salz - 0,5 TL;
- Zimt.
Vorbereitung
- Der traditionelle Weg ist die Grundlage für Brötchen mit Zucker, aus denen die Kuchen geformt werden.
- Für jeden etwas Zucker und Zimt geben. Ihre Anzahl wird je nach Vorliebe individuell festgelegt (sehr süßes Gebäck oder mit mäßigem Geschmack).
- Die Knüppel werden 30-40 Minuten bei 180 ° C gebacken.
Plüsch mit Mohn und Zucker
Es gibt ein altes und bewährtes Rezept für Brötchen, die Mohn enthalten. Es dauert eine beträchtliche Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Wenn gewünscht, werden dem Teig für Brötchen Gewürze und Sirup aus Marmelade hinzugefügt, dies wird ihren Geschmack noch gesättigter machen.
Zutaten:
- Milch - 250-300 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Sand - 200 g;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 600 g;
- Salz - 0,5 TL;
- Mohnblume.
Vorbereitung
- Mohn wird gedämpft - es wird in einen tiefen Behälter gegossen und mit steilem kochendem Wasser gegossen. Sie gehen für 40 Minuten.
- Bereiten Sie eine Hefe-Basis für Brötchen mit Zucker vor.
- Die zerdrückte Mohnblume wird in einem Sieb ausgebreitet, um das Glaswasser zu machen. Dann, mit einem Mixer, wird es mit Zucker kombiniert
- Um eine Füllung zu erstellen, wird ein geschlagenes Eiweiß verwendet. Es ist an der Mohn-Zucker-Mischung befestigt.
- Brötchen formen und 20 Minuten auf Pergamentpapier backen.
Sticks auf saurer Sahne
Eine der besten Möglichkeiten, Brötchen mit Zucker zu backen, ist die Verwendung von saurer Sahne. Süßigkeiten sind zart und luftig, so dass sie zügig geschluckt werden, ohne auf den Kaloriengehalt zu achten. Ein besonderer Backgeschmack wird die ganze Familie zu einer Teeparty anlocken.
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Trockenhefe - 10 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- leicht warmes Wasser - 0,5 Tasse;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Butter - 100 g;
- Eier - 2 Stück und 1 Protein.
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Vorspeise vor und mischen Sie Wasser, Trockenhefe und Zucker. Warten Sie, bis es eine Schaumkappe gibt, um Eier, saure Sahne, Butter zu verbinden.
- Die zwei Teile sind verbunden, das Mehl wird allmählich eingeführt.
- Bilden Sie die Basis, die eine Annäherung 1 Stunde geben.
- Die Masse ist in die gewünschte Anzahl von Teilen unterteilt.
- Für jeden etwas Dotter und Zucker auftragen.
- Kruglyashu bekommt die gewünschte Form und wird für etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.
Wie man Brötchen macht?
Viele Leute fragen sich, wie man Brötchen mit Zuckerherzen macht? Diese Form werden sie in Geschäften verkauft und von allen geliebt - von klein bis groß. Zu Hause können sie ohne Spezialwerkzeug mit einem herkömmlichen Messer hergestellt werden.
Zutaten:
- Milch - 250-300 ml;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Kristallzucker - 200 g;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 600 g;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Die übliche Art den Teig zuzubereiten.
- In die gewünschte Anzahl Rollen aufteilen, wird jeder Teil dünn gewalzt und geölt.
- Jedes Stück wird zu einer Rolle gerollt und endet, die fest gegeneinander gedrückt werden.
- Der Einschnitt wird von den abgeflachten Kanten zum runden Teil gemacht, aber nicht bis zum Ende, sondern nur über den oberen Teil.
- Die Form des Herzens ist angebracht, sanft die Ränder des Brötchens begradigen.