Chile besuchen und nicht Gerichte der nationalen Küche probieren, die sich durch eine unglaubliche Vielfalt auszeichnet - eine unverzeihliche Tat. Die Küche dieses Landes ist eine sehr ungewöhnliche Mischung aus chilenischer Nationalküche und kulinarischen Traditionen, die von Einwanderern aus Europa entlehnt sind.
Merkmale der Küche von Chile
Die charakteristischen Merkmale der chilenischen Küche ist der wesentliche Unterschied zwischen den Rezepten in verschiedenen Regionen des Landes:
- In bergigen Gebieten zeichnet sich das Essen durch Einfachheit und eine kleine Menge an Zutaten aus, die für die Zubereitung von Speisen verwendet werden. Die Verwendung solcher ungewöhnlicher Fleischsorten wie Lamm, Lamm und Alpaka ist jedoch hier üblich;
- Das zentrale Tal zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Gerichten aus, da hier der Einfluss der europäischen Traditionen am deutlichsten ist. Für die Zubereitung von Fleischgerichten werden hier Rind, Schwein und Geflügel verwendet.
Aber die Küche des Landes hat auch ziemlich gemeinsame Merkmale:
- Vorhandensein in den Schüsseln viel Gemüse: den Knoblauch, den Pfeffer, den Mais, die Kartoffel, die Süßkartoffeln und andere;
- eine Fülle von verschiedenen Früchten, die frisch und als Marmelade, Marmeladen, Säfte von ihnen verwendet werden.
Essen in Chile
Dennoch ist kein Tourist den lokalen Gerichten gleichgültig geblieben. Dank dem Klima, der geographischen Lage des Landes gibt es eine Fülle von Früchten, Gemüse und Meeresfrüchten. Die Zusammensetzung der Gerichte variiert je nach Jahreszeit. Den Reisenden werden verschiedene Aufläufe, nährende Suppen, duftende Würstchen und natürlich Schalentiere angeboten. Die Chilenen verwenden einige Algen-, Fisch- und Schalentierarten, die es in anderen Ländern nicht gibt.
In gemütlichen Restaurants genießen die Touristen traditionelle Gerichte, und diejenigen, die Santiago besuchen, können sie in der Nähe des zentralen La Vega Lebensmittelmarktes probieren.
Folgende Nationalgerichte sollten genossen werden:
- traditionelle chilenische Kuchen - "Empanadas". Bevor sie in den Ofen geschickt werden, taucht der Koch jeden in Eier. Die Füllung heißt Pinot - eine Mischung aus Fleisch, Zwiebeln, Oliven und gekochten Eiern. Kuchen sind auch mit Käse oder Gemüse gefüllt. "Empanadas" wird überall verkauft - von Restaurants bis zu Lebensmittelgeschäften;
- die Füllung von Kuchen dient als Zutat für ein anderes Gericht - Maiskuchen oder "Pastel de Choclo". Am unteren Ende der Form ist eine Nadel angeordnet, und oben ist eine dicke Schicht aus gesüßtem Teig aus Maismehl. Um diesen fantastischen Kuchen zu probieren, kommen Sie im Sommer nach Chile.
- noch eine Sommerdelikatesse - "Umita", ein in einen Maiskolben gewickelter Maiskuchen. Es wird entweder in kochendem Wasser gekocht oder gedünstet. Vor der Reise tut es nicht weh zu lernen, was die Küche von Chile ist. Fotos der gängigsten Gerichte finden Sie im Internet, sowie deren Zusammensetzung;
- bei dem es unmöglich ist, einen Touristen zu passieren, ist es ein "Kieselstein", Gewürz, der mit allen Gerichten serviert wird. Es ist aus fein gehackten Tomaten, Paprika Aji, Zwiebeln, Koriander.
Zu den beliebten Gerichten gehören Ragout von Gemüse "Saltado", gegrilltes Fleisch "Asado", viele Arten von Suppe "Casuela" und viele andere.
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Fischgerichte
Die Küche von Chile ist voll von köstlichen Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten. Sie werden aus weit bekannten Fischarten hergestellt. Zum Beispiel ist "Paila Marina" eine berühmte Meeresfrüchtesuppe mit Koriander, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern. Ein anderes Gericht, das an Suppe erinnert, aber mit einer komplexeren Zusammensetzung - "curanto". Seine Zutaten sind Fisch, Schalentiere, Gemüse und Kartoffeln.
Um frischen Fisch zu probieren, bestellen Sie "Seviche". Fisch wird in Zitrone oder Limette mariniert. Garnitur wird mit einer Mischung aus Kartoffeln, Mais serviert.
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Getränke Chile
Getränke aus Chile sind ein separates Thema. Das Land ist berühmt für seine Weine. Daher ist es vorzuziehen, Gerichte mit einer geeigneten Weinsorte zu essen. Traditionelle Getränke sind Pisco. Es ist schwer zu bestimmen, was es wirklich ist, manche nennen es Traubenwodka, andere nennen es Brandy. Produziert "Pisco" im Tal von Elki.
Keine Party findet statt ohne "Pisco Souser" - der beliebteste Cocktail der Chilenen. Die Zusammensetzung ist Pisco, Saft frisch gepresster Zitrone oder Limette, Eiweiß, Sirup und Quirl (bitteres alkoholisches Getränk). Es gibt auch einen Cocktail auf Ananas-Eis und "Peepeno-Terremoto" Wein.
Auch in Chile ist sehr beliebt Tee: schwarz, grün oder traditionell chilenischen "Mate", Sie finden es in jeder Institution des Landes.
Die chilenische Küche wird niemanden gleichgültig lassen, und jeder hier kann sich ein Gericht nach Ihrem Geschmack aussuchen.
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