Als Teil der Produkte finden Sie verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe, die mit dem Buchstaben E und einem Zahlencode gekennzeichnet sind. Oft werden sie negativ behandelt, aber Zusatzstoffe sind diskordant, und manchmal ziemlich harmlos und sogar nützliche Substanzen sind unter dem Etikett E versteckt. Zum Beispiel ist E322 ein Emulgator von Lecithin. Diese Substanz kommt auch in natürlichen Produkten wie Eigelb, Leber, Fleisch und Erdnüssen vor. Darüber hinaus ist Lecithin der Hauptwirkstoff einiger Medikamente. Viele sind an den Vorteilen von Lecithin für die Gesundheit interessiert und daran, ob es Schaden anrichten kann.
Eigenschaften von Lecithin
In der Lebensmittelindustrie wird Lecithin häufig als Emulgator und Antioxidans verwendet, was den Alterungsprozess von Produkten verlangsamt. Es wird besonders oft Schokolade und Schokolade Glasur, Gebäck, Gebäck, Pasta, Mayonnaise und Margarine hinzugefügt. Für eine Person ist diese Verbindung lebenswichtig, weil sie viele Funktionen im Körper erfüllt.
- Lecithin ist notwendig für das normale Funktionieren des Nervensystems. Es ist ein Teil der Membranen von Nervenfasern und Zellmembranen, ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt, aus denen der Neurotransmitter Acetylcholin gebildet wird.
- Diese Substanz hilft uns, die fettlöslichen Vitamine A , E, D und K effektiver zu absorbieren.
- Lecithin reduziert auch die schädlichen Auswirkungen von toxischen Substanzen auf den Körper.
- Es ist an der Regulation des Metabolismus von Cholesterin und Fettsäuren beteiligt und normalisiert so deren Spiegel im Blut.
- Einige Hormone können in Abwesenheit von Lecithin nicht produziert werden, so dass es am endokrinen System beteiligt ist.
So ist das Defizit an Lecithin mit einer Verschlechterung des Gehirns, Reizbarkeit, Nervenzusammenbrüchen, schneller Müdigkeit und depressiven Zuständen und bei Kindern mit einer Entwicklungsverzögerung verbunden. Darüber hinaus führt das Fehlen dieser Substanz zu einer Verletzung des Fettstoffwechsels, der Entwicklung von Atherosklerose und Cholelithiasis.
Lecithin wird im Bodybuilding verwendet, um die negativen Auswirkungen auf die Leber bei hoher körperlicher Aktivität zu reduzieren und als allgemeine stärkende Therapie, die zu einer besseren Erholung beiträgt. Einige Arten von Sporternährung sind besonders reich an Lecithin. Darüber hinaus ist es ein Teil von Hepatoprotektoren, die für Hepatitis und Fettleber verschrieben werden. Lecithin ist auch nützlich, um Gewicht zu verlieren, denn es normalisiert den Stoffwechsel von Fetten und trägt im Allgemeinen zur Verbesserung des Stoffwechsels bei.
Nutzen und Schaden von Lecithin
Diese Substanz ist absolut sicher für eine Person, also haben Sie keine Angst, wenn Sie es in dem Produkt von E322 finden. Das einzige Problem ist, wo die Person Lecithin bekommt. In der Lebensmittelindustrie werden diesen Produkten in der Regel auch Farbstoffe, Konservierungsstoffe, schädliche Fette und einfache Kohlenhydrate zugesetzt. Wenn Sie regelmäßig Schokolade oder Süßwaren essen, dann sind die Vorteile von Lecithin in ihrer Zusammensetzung viel geringer als die von anderen Komponenten. Daher ist es am besten, Lecithin aus den folgenden natürlichen Produkten zu erhalten:
- Sojabohnen;
- Sonnenblumenöl;
- Erdnüsse;
- Avocado;
- Bohnen;
- Buchweizengrütze;
- Weizenkleie;
- Eier;
- die Leber.
Die biologischen Eigenschaften von Lecithin, das aus Produkten pflanzlichen Ursprungs gewonnen wird, sind wirksamer als die Eigenschaften von Lecithin tierischen Ursprungs, weshalb es besser ist, Soja, Erdnüssen, Buchweizen und Pflanzenöl den Vorzug zu geben. Der Mangel an Lecithin kann auch durch die Aufnahme von biologisch aktiven Zusatzstoffen ausgeglichen werden. Der Schaden von Lecithin ist möglich, wenn der Stoff eine allergische Reaktion entwickelt. Deshalb sollten Sie vor der Einnahme von BAA unbedingt einen Arzt aufsuchen.