Wahrscheinlich mögen nur sehr wenige Leute den Napoleon-Kuchen, den wir aus der Kindheit kennen. Luftig, saftig und ungewöhnlich lecker, besonders wenn es hausgemacht ist. In der Regel werden die Kuchen für diesen Kuchen im Ofen gebacken. Und jetzt erzählen wir dir, wie man einen Napoleon-Kuchen in einer Pfanne zubereitet.
Kuchen "Napoleon" in einer Pfanne - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Margarine - 1 Packung;
- kaltes Wasser - 70 ml;
- Milch - 700 ml;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Mehl (für Sahne) - 1,5 EL. Löffel;
- Eier -1 St.;
- Butter - 200 g.
Vorbereitung
In das gesiebte Mehl Salz, kaltes Wasser und Margarine geben, den Teig kneten und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben. Danach nehmen wir es heraus, teilen es in 10 Teile. Und jeder wird sehr dünn gerollt (ca. 1 mm), wir geben der Formation eine Form (zum Beispiel schneiden wir die Kontur der Platte ab). Nun wird jeder Kreis mit einer Gabel zufällig an verschiedenen Stellen durchstochen und auf einer heißen Pfanne ausgebreitet. Fry etwa 1 Minute von jeder Seite. Während dieser Zeit sind die Kuchen gebräunt und ein wenig "bubble". Wenn alle Kuchen fertig sind, mit der Creme fortfahren: 500 ml Milch kochen. Während die Milch kocht, in einer separaten Schüssel, mischen Sie das Ei, Mehl, Zucker und die restlichen 200 ml Milch. All dies ist eine gute Mischung, so dass es keine Klumpen gibt. Wenn die Milch gekocht ist, gießen Sie langsam die resultierende Mischung in einem dünnen Rinnsal hinein. Die Creme gut vermischen, bis sie dickflüssig ist. Jetzt das Feuer ausschalten und sofort Butter hinzufügen. Wenn die Creme ein wenig abkühlt, schmieren Sie sie mit Kuchen. Auf Wunsch kann jede Schicht mit gehackten Walnüssen bestreut werden. Wir geben den Kuchen an einem kühlen Ort. Einfacher, aber gleichzeitig sehr leckerer Kuchen "Napoleon" ist fertig!
Kuchen "Napoleon" mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Kuchen:
- Mehl - 300 g;
- Eier - 1 Stück;
- Margarine - 100 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Für Creme:
- Milch - 250 ml;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Butter - 200 g;
- Zucker - 300 g.
Vorbereitung
Smetana mit weicher Margarine wird glatt gemahlen. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Ei, Zucker, Salz und Soda, gelöscht mit Essig hinzu. Den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch sein. Lasse den Teig 20-30 Minuten lang und teile ihn dann in 7-8 Teile und rolle jede in eine dünne Schicht. Und schneiden Sie den Becher entsprechend dem Durchmesser der Bratpfanne. Rohlinge sollten mit einer Serviette bedeckt werden, damit sie nicht in die Luft gelangen. Wir stechen die Oberfläche des Kuchens mit einer Gabel an mehreren Stellen. Es ist bequem, solche Kuchen in einer Pfanne für Pfannkuchen zu backen. Um dies zu tun, ist es gut erhitzt und legen Sie unseren Kuchen auf eine trockene Pfanne. Fry von 2 Seiten zu einer rötlichen Kruste. Während die Kuchen abkühlen, machen wir Sahne: Gießen Sie die Milch in einen Topf und legen Sie sie auf das Feuer. In heißer Milch (aber nicht kochen) unter ständigem Rühren Zucker, Öl und Mehl nach und nach einführen. Die Sahne kochen, bis sie an einem kleinen Feuer verdickt ist. Die Sahne mit den Kuchen erwärmen und etwas ausdrücken. Dekorieren Sie den Kuchen mit geriebener Schokolade, Nüssen oder Krümel aus Kuchen.
Kuchen "Napoleon" Hüttenkäse in einer Pfanne
Zutaten:
Teig:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 300 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Beutel.
Vorbereitung
Hüttenkäse wird mit Zucker gemischt (Sie können es mit einem Mixer tun). Wir fügen ein Ei, Soda, mit Essig, Vanillin und Mehl gelöscht.
Übrigens lässt sich nicht nur Napoleons Rezept vereinfachen: Ein Quarkkuchen in der Pfanne und ein Honigkuchen in der Pfanne sind auch echt!