Es ist schwer jemanden zu finden, der nicht gerne backt. Nun, es ist sehr schwierig, ein duftendes Pastetchen oder Brötchen mit einer Tasse Lieblingstee aufzugeben. Und stellen Sie sich vor, dass dies kein Kauf eines Kekses ist, sondern eine hausgemachte ... Vkusnotishcha, oder? Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man zu Hause Rosinen mit Rosinen macht.
Wie man Brötchen mit Rosinen backt?
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- Hefe trocken - 2 TL.
- Milch - 1,25 Gläser;
- Eier - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Zucker - 100 g;
- Rosinen - 200 g.
Vorbereitung
Milch erwärmt, sollte warm sein, nicht heiß. Wir machen den Spieß: fügen Sie Hefe der Milch, Hälfte des Mehls hinzu und mischen Sie es. Wir entfernen das Opar an einem warmen Ort. Als sie aufgestanden ist, kneten wir, fügen Salz, Butter und Eigelb aus zwei Eiern hinzu, geben dann nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten den elastischen Teig. Wir legen es an einen warmen Ort. Es sollte mindestens 2 mal kommen. Als es das erste Mal kam, kneteten wir es und setzten es wieder.
Jetzt den Teig in 2 Teile teilen. Jeder von ihnen ist leicht ausgerollt, wir verteilen die Rosinen und rollen sie mit einer Rolle. Und dann schneiden Sie die Brötchen in Stücke - das werden unsere Brötchen sein. Die Pfanne wird mit Butter geschmiert, wir verteilen Brötchen und lassen sie 15-20 Minuten stehen, sie müssen immer noch hochkommen. Jetzt schlagen Sie das Ei und fetten Sie die Oberseite der Rollen, backen Sie bei 200 Grad für ungefähr eine halbe Stunde, bevor Sie erröten. Süße Brötchen mit Rosinen bereit.
Brötchen mit Rosinen in einer Brotbackmaschine - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Milch - 80 ml;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 140 g;
- Zucker - 80 g;
- Salz - eine Prise;
- Rosinen - 100 g.
Vorbereitung
Rosinen im voraus waschen wir und gießen kochendes Wasser. In Form eines Brotbackautomaten geschmolzene Butter gießen, Eier, Zucker, Salz und Milch hinzufügen. Wir sieben das Mehl und fügen es auch der Form hinzu, es gibt einen Ausschlag von Hefe. Wir präsentieren das Programm des ersten Knetversuchs. Wenn der Timer abgelaufen ist, fügen Sie Rosinen hinzu. Wir schalten es für den zweiten Mix wieder ein. Und dann können Sie nach Ihrem Ermessen vorgehen: Sie können einen Brotlaib in einer Brotbackmaschine backen, oder Sie können - im Ofen. Wenn Sie in der Brotbackmaschine backen, stellen Sie den Modus "Grundbacken" ein und kochen Sie, bis Sie einen Signalton hören. Wenn wir uns entscheiden, Brötchen im Ofen zu backen, dann bekommen wir den Teig, legen ihn auf die mit Mehl bestreute Oberfläche und beginnen zu fantasieren. Wir können einfach Bälle rollen, und wir können "Locken" machen. Dazu wird der Teig zu einer Schicht gerollt, in Streifen geteilt und jede Rolle mit einer Rolle gerollt. Wir legen die Brötchen auf ein Backblech, lassen sie für 20-30 Minuten kommen, fetten das Ei und backen bei 180 Grad für 25-30 Minuten. Als die Brötchen zu erröten begannen, prüften wir die Bereitschaft eines Zahnstochers. Wenn es trocken bleibt, dann sind leckere Brötchen mit Rosinen bereit.
Rezept für Brötchen mit Quark und Rosinen
Hefebrötchen mit Hüttenkäse und Rosinen werden auch "Käsekuchen" genannt, wenn die Füllung nicht mit Teig bedeckt ist. Wie man Brötchen mit Rosinen und Hüttenkäse macht, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 550 g;
- Milch - 150 ml;
- Zucker - 70 g;
- Margarine - 50 g;
- Eier - 1 Stück;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Rosinen - 100 g;
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
Wir machen den Spieß: warme Milch, halb Mehl, Hefe und Zucker mischen. Wir legen es an einen warmen Ort. Wenn der Hummer aufgegangen ist, das Ei, die geschmolzene Margarine, Mehl, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an den Händen haftet. Jetzt entfernen wir es an einem warmen Ort. Wenn es aufgeht, muss es behindert werden. Es ist ratsam, dies erneut zu tun 2.
Während der Teig geeignet ist, lassen Sie uns die Füllung behandeln. Reiben Sie dazu Quark mit Zucker in einen Mixer, fügen Sie Vanillezucker, Mehl, Rosinen hinzu und mischen Sie.
Danach legen wir den Teig auf den mit Mehl bestreuten Tisch. Wir teilen es in Murmeln. Jeder Ball ist leicht abgeflacht, wir machen eine Vertiefung darin und füllen unsere Füllung. Wenn Sie nicht möchten, dass die Füllung geöffnet wird, können Sie Brötchen auf andere Weise formen, zum Beispiel den Teig zu einer Schicht rollen, die Füllung auffüllen und die Kanten umwickeln. Und dann in kleine Portionen schneiden. Hier können Sie schon tun, was Sie wollen.
Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie sie hochgehen. Schmiere die Spitze mit einem Eigelb und schicke es in den Ofen. Backen Sie bei einer Temperatur von 180-200 Grad für ungefähr 25 Minuten, bis der Teig rot wird. Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen sind besonders schmackhaft mit geschmolzener Milch.