An Wochenenden und / oder Feiertagen möchten Sie manchmal Gäste und hausgemachtes Gebäck verwöhnen.
Zum Beispiel können Sie ein wunderbares und köstliches Dessert zubereiten, das auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aussieht - ein hausgemachter Kuchen "Trompetenstumpf", Kochen ist nicht schwer, wir werden Ihnen erzählen, wie man Kuchen backt und baut.
Klassisches Rezept des Kuchens "Trumpet Stump" auf Joghurt
Dieser Kuchen ist in der Tat ähnlich in Vorbereitung zu einem anderen bekannt als "Christmas Log". Wenn Sie einen Kuchen backen, haben Sie gute Möglichkeiten, Ihre gestalterischen Fähigkeiten zu verwirklichen.
Zutaten:
- Weizenmehl - etwa 2 Tassen;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Zucker - 300 g;
- Vanille oder Zimt;
- getrocknete Früchte (Rosinen, Pflaumen , getrocknete Aprikosen) - 200 g (alle zusammen);
- Backpulver - 2 Prise;
- Kefir fettig - nicht mehr als 500 ml;
- Rum 1 EL. Löffel;
Zum Imprägnieren des Kuchens:
- Zucker - 50 g;
- Wasser 50 ml;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
Für Creme:
- ungesüßter Joghurt - 300 ml;
- Fruchtsirup aus Kirschmarmelade - 150 ml g;
- eine starke Lösung von Gelatine - 50 ml;
Für das Schokoladenformen:
- dunkle Schokoladenkacheln - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
Für die Registrierung:
- Fertigkekse "Pilze" - ein paar Stücke.
Vorbereitung
Füllen Sie mit kochendem Wasser getrocknete Früchte, nach 10 Minuten Wasser wird hinzugefügt, wir entfernen die Steine aus den Waschbecken, zerstoßen die getrockneten Aprikosen und Pflaumen.
Eier mit Zucker und Vanilleschnee oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen (vorzugsweise Eigelb und Eiweiß - dann verbinden).
Die ungebackene Soda wird in Kefir aufgelöst, wir gießen die Ei-Zucker-Mischung.
Wir gießen 1 EL hinzu. Löffel Rum oder Brandy und allmählich das gesiebte Mehl hinzufügen, können Sie den Teig mit einem Mixer kneten.
Die getrockneten Früchte in den Teig geben und für eine gleichmäßige Verteilung mischen.
Wie backe ich einen Kuchen mit einem faulen Stumpf?
Den Teig gleichmäßig in ein rechteckiges Backblech mit geöltem Backpapier geben. Der Teig sollte keine dicke Schicht sein (wenn der Test viel ist und die Pfanne klein ist - in 2 Dosen backen). Wir backen einen dünnen Keks für ca. 25 Minuten. Wir schneiden den Kuchen in 3 oder 2 Teile, entfernen ihn schnell vom Backblech oder drehen ihn auf einem Handtuch um. Wir entfernen das Papier. Wir schalten die heißen Kekse aus und gehen bis zur vollständigen Abkühlung (wir haben 3 oder 4).
Wir bereiten die Imprägnierung aus einer Mischung von Zucker mit heißem Wasser und Zitronensaft (Sie können einen Löffel Rum oder Brandy gießen). Abkühlung.
Machen Sie die Creme: Mischen Sie Joghurt mit Kirschsirup und Gelatinelösung.
Einen Kuchen bauen
Gekühlte Kuchen entfalten sich und werden ausreichend imprägniert, die Ränder werden abgeschnitten. Corgiander von innen reichlich promazyvaem Creme und legte ein Gericht, seitwärts dicht aneinander drücken. Wir gehen von der Mitte zum Rand und ahmen den Schnitt des Baumes durch die Anordnung des Kuchens nach, dh, wir umwickeln den anderen. Drücke es fest an.
Schneiden Sie die Reste des Kuchens mit einem Messer oder mit einem Mixer in eine feine Krume, fügen Sie die Creme hinzu und verteilen Sie aus dieser Mischung Holz dichte "Wurzeln" entlang der Ränder des Kuchens. Den Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, einweichen lassen und einfrieren.
Nach der notwendigen Zeit bereiten wir einen dicken Schokoladenüberzug zu: Die Butter und der Schokoladenriegel, die in kleine Stücke zerbrochen sind, werden gemischt, wenn sie in einem Wasserbad erhitzt werden. Wir bringen es zur Homogenität.
Reichlich das Futter auf die Seiten des Kuchens und die "Wurzeln" mit Hilfe eines Schulterblatts auftragen, mit einer Gabel und einem Silikonpinsel zeichnen.
Auf dem "Stumpf" fixieren die Kekse "Pilze" ihre Hüte mit Schokoladenguss.
Sie können die Oberfläche mit "Blättern" und anderen Elementen aus Marmelade, kandierten Früchten, getrockneten Früchten und anderen süßen Köstlichkeiten dekorieren.
Wir servieren einen hausgemachten Kuchen "Trumpet Stump" mit frischem Tee, Kaffee und / oder ähnlichen Getränken.
Wir versuchen, Kuchen und andere Süßwaren selten, in normalen Mengen und besser am Morgen zu essen.