Manchmal möchte ich etwas Süßes, Reiches und Leckeres für Tee. Wir empfehlen Ihnen, einen interessanten Kuchen mit Nüssen nach den unten beschriebenen Rezepturen zuzubereiten.
Kuchen mit Pflaumen und Nüssen
Zutaten:
- Ei - 4 Stück;
- Kakao - 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 200 g;
- Mehl - 200 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Pflaumen - 80 g;
- Walnüsse - 10 g;
- saure Sahne - 600 ml;
- Gelatine - 1 Teelöffel;
- Soda - eine Prise.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Zucker in einer üppigen Masse, fügen Sie Soda hinzu, das mit Essig ausgelöscht wird, und mischen Sie sich gründlich. Dann Mehl, Kakao, gehackte Walnüsse und getrocknete Pflaumen einfüllen. Am Ende etwas Öl hinzufügen, den Teig kneten und in die Form geben.
Wir backen einen Kuchen mit Walnüssen bei 180 Grad für 25-30 Minuten und prüfen die Bereitschaft eines Zahnstochers. Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Fertiger Biskuit vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Diesmal bereiten wir die Creme vorerst vor: Wir lösen Gelatine im Wasserbad, mischen sie mit einem Zuckerkneter, gießen Gelatine hinein und wischen wieder. Wir schneiden den Biskuitkuchen in 3 identische Teile, wir bedecken sie mit viel Sahne, formen den Kuchen, lassen ihn eine Stunde lang eingeweicht und servieren ihn dann auf dem Tisch.
Kuchen mit Nüssen und Baisers
Zutaten:
- Eiweiß - 10 Stück;
- Puderzucker - 400 g;
- Walnüsse - 400 g;
- Butter - 350 g;
- Kondensmilch - 1 Glas;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gekühlte Eiweiße wischen mit einem Mixer zusammen, bis die Größe mehrmals ansteigt. Weiter zu schlagen, gießen Sie nach und nach den Puderzucker. Dann sieben wir die Stärke auf die Proteine und fügen ein Glas Nüsse hinzu. Mischen Sie die Masse leicht mit einer Schaufel, hacken Sie die Bewegungen und legen Sie die Kuchen auf 2 große Backbleche, die mit Pergamentpapier ausgekleidet sind.
Bake sie bei 150 Grad für 10 Minuten und dann noch einmal 1,5 Stunden bei 130 Grad. Jetzt ist es notwendig, nur eine Creme vorzubereiten: wir nehmen geschmolzenes cremiges Öl und verquirlen es richtig zum Weiß. Dann fügen Sie einen Esslöffel Kondensmilch und mischen. Fertige Kuchen mit reichlich Sahne bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Die Reste der Creme werden verwendet, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu dekorieren, den Leckerbissen für 2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen und dann den Kuchen auf dem Tisch zu servieren.
Kuchen "Ameisenhaufen" mit Nüssen
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Backpulver;
- Mehl - 4 Stück;
- Vanillin.
Für Creme:
- gekochte Kondensmilch - 400 ml;
- Butter - 200 g;
- dunkle Schokolade - 50 g;
- Walnüsse - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das gesiebte Mehl ist in zwei Teile geteilt. In die eine Hälfte geben wir Backpulver, wir geben Sauerrahm, Vanillin, Zucker und geschmolzene Butter. Alle sorgfältig mischen und gießen das restliche Mehl, weiter kneten den Teig bis glatt. Dann rollen Sie es in einen Ball und entfernen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank zum Abkühlen. Dann lassen Sie den Teig durch einen Fleischwolf oder reiben Sie ihn auf einer Reibe.
Der fertige Teig wird zusätzlich mit den Händen gemahlen. Jetzt gehen Sie zur Vorbereitung der Creme: Butter Butter mit einem Mixer geschlagen, fügen Sie gekochte Kondensmilch und mischen, bis eine homogene Masse erreicht wird.
Als nächstes mischen Sie die vorbereitete Creme mit einem zerbröselten Kuchen, werfen Nüsse, Rosinen oder kandierte Früchte nach Ihrem Geschmack. Die entstandene Masse wird gleichmäßig in Form eines Objektträgers auf einem Tablett verteilt, von oben den "Ameisenhaufen" mit geriebener Schokolade dekorieren und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Das ist alles, der Kuchen mit Kondensmilch und Nüssen ist fertig!