Rettich ist eine Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse, die essbare Wurzeln bildet, die aufgrund des Gehalts an Senföl einen charakteristischen scharfen Geschmack haben. Rettich Wurzelgemüse sind rund (weniger oft länglich spindelförmig), in der Regel rot, weiß-rosa, lila oder gelb.
Rettich wird erfolgreich angebaut, sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern. Verschiedene Sorten dieser Kultur sind bekannt (nach Herkunft unterscheiden sie zwischen europäischen, chinesischen und japanischen Gruppen).
Was ist nützlich an Radieschen?
Die Verwendung von Rettich für den menschlichen Körper steht außer Frage. Nützliche Eigenschaften von Rettich werden durch den hohen Gehalt (vor allem in Wurzelfrüchten) verschiedener nützlicher Substanzen verursacht, nämlich: Vitamine (A, B1 und C) und Spurenelemente (wertvolle Verbindungen von Kalium, Phosphor und Eisen). Auch in Radieschen enthalten Nicotinsäure und pflanzliche Fasern.
Im Frühling nach den verlängerten kalten Wintern fördert der Rettich die schnelle Wiederherstellung der Immunität . Gerichte mit Rettich fördern die Stärkung der Darmperistaltik und normalisieren die Gallensekretion, was die Arbeit der Ausscheidungs- und Verdauungsorgane des menschlichen Körpers verbessert. Bei Verschlimmerungen von Magen-Darm-Problemen sollte die Verwendung von Rettich jedoch begrenzt sein.
Radieschen verbessern die Gelenke und den allgemeinen Ton. Diese wunderbare Wurzel produziert einen Appetit und hat aufgrund des Gehalts an Kalium anti-ödematöse Eigenschaften. Besonders Rettich ist nützlich für Fettleibigkeit, Gicht, Diabetes.
Die Verwendung von Rettich verbessert den Hautzustand und den Teint, fördert gute Herz-Kreislauf-Arbeit, verursacht Blut und Giftstoffe, reduziert das Niveau von "schlechtem Cholesterin".
Es besteht die Meinung, dass die im Rettich enthaltenen Anthocyane die Entstehung und Entwicklung verschiedener Neoplasmen verhindern können.
Nutzen und Schaden von Rettich
Naturstoffe - Phytonzide, in Radieschen enthalten - natürliche Antibiotika. Durch den Einsatz von Rettich im Frühjahr schützen wir uns vor Erkältungen und entzündlichen Erkrankungen.
Kontraindikationen sind Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis und Ulzera. In diesem Fall sollte die Verwendung von Rettich nicht mehr als einmal pro Woche begrenzt und in die Nahrung aufgenommen werden, um eine Verschlimmerung von Krankheiten zu vermeiden.
Man sollte auch auf diejenigen achten, die Probleme mit der Schilddrüse haben, da die im Rettich enthaltenen cyanogenen Glykoside einen Kropf verursachen können.