In jeder Küche finden Sie eine Vielzahl von Utensilien, die beim Kochen und für eine schöne Portion Essen auf dem Tisch verwendet werden. Natürlich, Messer - ein fester Bestandteil des Arsenals der Gastgeberin. Und sie können nie viel sein. Darüber hinaus wird empfohlen, für jede Art von Lebensmitteln ein spezielles Messer zu verwenden, das das Schneiden erleichtert. So zum Beispiel, ein Fischfilet wird schnell Fischfilets schneiden und schneiden. Aber es ist nicht immer einfach, ein würdiges Exemplar eines solchen Küchenhelfers auszuwählen.
Eigenschaften eines Fischmessers für Fisch
Vielleicht wird es nicht schwer sein, ein Messer von anderen zu unterscheiden. Er ist leicht zu erkennen. Dieses Küchenmesser hat eine lange und dünne Klinge. Die Länge seiner Klinge beträgt nicht weniger als 15-20 Zentimeter. Im Allgemeinen ist die Standardlänge erhältlich - 15, 19 oder 23 cm.Dadurch hat das Messer Flexibilität, eine kleine Dicke und eine glatte Schneide, so dass das Schneiden des Filets oder das Schneiden der Filets vom Rücken des Fisches viel einfacher ist.
Typischerweise hat der Griff eine Druckfläche für den Zeigefinger, die die Hand vor dem Verrutschen schützt und den Komfort des Messermanagements erhöht.
Wie wähle ich ein Fischmesser?
Um sicherzustellen, dass dieses Küchenattribut alle Funktionen erfolgreich ausführt, sollte es langsam und mit einigen Nuancen ausgewählt werden. Bevor Sie ein Messer für Fische kaufen, entscheiden Sie sich für die Länge. Zum Beispiel ist es besser, kleine Fische (Hering, Karauschen, Kabeljau) mit einem Messer mit einer Klinge von ca. 16 cm zu schneiden.Wenn Ihre Familie oft Barsch oder Karpfen kocht, dann beachten Sie, dass mittelgroße Fische mit einem etwa 19 cm langen Messer geschnitten werden. Lachs oder Hecht ) benötigen Sie ein mindestens 23 cm langes Produkt. Wenn Sie also in Ihrer Familie verschiedene Fischarten bevorzugen, ist es sinnvoll, eine ganze Reihe von Lendenmessern zu kaufen. Für den Fall, dass es keine Gelegenheit und keinen Wunsch gibt, die Küche zu stopfen, genügt es, ein universelles Fischlendenmesser für einen Fisch mit einer Länge von 19 cm zu kaufen.
Die Qualität des Metalls kann als das wichtigste Kriterium für die Auswahl eines Messers zum Filetieren von Fischen bezeichnet werden. Die beste Option sind Produkte aus hochwertigem oder legendärem Damaststahl. Natürlich sind solche Messer nicht billig, aber sie halten eine lange Zeit, und sie für ihren beabsichtigten Zweck zu verwenden, ist viel bequemer als minderwertige Analoga aus gepresstem Stahl.
Wenn wir über den Griff des Messers sprechen, wird es in verschiedenen Versionen präsentiert. Trotz der Tatsache, dass der Holzgriff stilvoll aussieht, kann er nicht als bequem bezeichnet werden. Tatsache ist, dass wenn es nass wird, es rutschig wird, und deshalb kann das Schneiden von Fischen eine sehr gefährliche Sache werden. Außerdem absorbiert der Baum Gerüche, einschließlich Fisch. Daher ist es besser, Küchenutensilien zum Schneiden von Fischen mit einem Griff aus Kunststoff (Polypropylen) oder Gussgummi zu wählen. Sie sind gut in der Hand gehalten, rutschen nicht, sind gut gewaschen und absorbieren keine Gerüche.
Wenn ich darüber spreche, ein Messer für Fische zu wählen, möchte ich die Wichtigkeit einer ausreichenden Flexibilität der Klinge erwähnen. Je größer es ist, desto einfacher und genauer wird es für Sie sein, den Filetanteil des Fisches abzuschneiden.
Ein weiterer Faktor, der bei der Wahl des besten Kehlmessers für Fische berücksichtigt werden sollte, ist das Vorhandensein eines Stummelabschnitts im unteren Teil des Griffs für den Zeigefinger, so dass es viel einfacher ist, ein scharfes Objekt zu kontrollieren.
Das Vorhandensein von zusätzlichen Geräten wird das Messer speichern und pflegen. Um die Schärfe so lange wie möglich zu halten, ist es besser, das Messer in einer speziellen Scheide, Scheide oder in einem Ständer zu lagern. Der ergänzende Satz Spitzer hält Ihre Küchenattribute immer scharf. Eine spezielle Gabel zum Fixieren von Fisch erleichtert die harte Arbeit des Fängers.