Messer sind in der Küche fast in allen Phasen des Kochens unersetzlich. Keine Küchenmaschinen vergleichen mit ihrem Zweck. Kein Wunder, dass all die berühmten Köche nicht immer die neuesten Errungenschaften der Technik in ihrer Küche verwenden, sondern oft ein einfaches gutes Messer bevorzugen. Aber ist es so einfach, lasst uns das verstehen?
Wie wähle ich ein gutes Küchenmesser?
Jeder weiß, dass Qualitätsware nicht eingespart werden kann, diese Aussage gilt für Küchenhelfer. Um Messer über ein Jahr zu servieren, müssen sie mit dem Wissen einiger Nuancen ausgewählt werden:
- Sie können nicht beim Kauf von Messern sparen, denn ein Qualitätsprodukt kann keinen Cent kosten. Wenn Sie einmal gekauft haben, werden Sie es nicht bereuen und für eine lange Zeit eine Dividende davon haben.
- Auf dem Markt oder in einem Laden auf der anderen Straßenseite kann man keine guten Messer kaufen. Solche Waren werden in Fachgeschäften verkauft. Die beste Firma von Küchenmessern wurde immer als deutscher F.DISK oder WÜSTHOF betrachtet. Diese beiden Flaggschiffe des deutschen Marktes für Qualitätsmesser haben unseren Markt schon lange gewonnen. Ihre Qualität ist hervorragend, denn es werden Klingen aus kohlenstoffreichen Stählen mit Zusatz von Vanadium für eine spezielle Festung hergestellt.
- Die Klinge (Metallteil) muss den gesamten Griff des Produkts durchdringen und mindestens drei Nieten halten. Wenn das Metall in der Mitte des Griffs endet, wird es sich bald lockern und das Messer versagen.
- Messergriff ist aus Metall, weil dies das haltbarste Material ist, aber mit Kunststoff-Analoga ist es besser, sich nicht damit zu befassen. Holzgriffe sind ebenfalls beliebt, aber für einen längeren Einsatz benötigen sie besondere Sorgfalt.
Die besten Küchenmesser für Zuhause
In der Regel werden Messer in Sätzen verkauft - das ist ein praktischer Kauf als unbeabsichtigt. Ja, und moderner Küchenstil impliziert ein einziges Konzept. Diese Sets können an einer Magnettafel angebracht werden, die aus ästhetischer Sicht mutig und originell ist. In der zweiten Variante werden die Messer in einer speziellen Kunststoff-, Metall- oder Holzmantelstütze platziert.
Auf die Frage, welche Küchenmesser besser sind, werden die Anhänger von Keramikgeräten ohne zu zögern sagen, dass sie es sind. Ja, sie absorbieren den Geruch nicht, sie sind leicht zu reinigen, seltener sind sie stumpf, aber sehr zerbrechlich und empfindlich im Gegensatz zu Metall.
Für die durchschnittliche Gastgeberin wird so ein großer Satz von notwendigen Messern nicht brauchen:
- ein großer Messerschneider zum Schneiden von Knochen;
- mit Zähnchen für Brot und harte Früchte;
- mittelgroß mit breiter Klinge und scharfer Spitze zum Schneiden von Fleisch;
- ein Paar kleine Messer, die immer am Haken sind.
Wenn die Gastgeberin moderne Messer-Gemüse-Reiniger nicht mag, wird ein kleines, bequemes Messer es bei der Verarbeitung von Gemüse ersetzen.
Welche Küchenmesser für das Haus am besten geeignet sind, lässt sich nur durch eine kurze Bedienung verstehen. Um beim Kauf nicht zu verpassen, ist es notwendig zu schauen, dass die Klinge zweischneidig und ohne Zacken war, der Griff ist nicht zu schwer. Um Küchenmesser länger zu halten, können sie nicht erhitzt, in der Geschirrspülmaschine gewaschen und im Wasser in der Spüle stehen gelassen werden.