Im Zeitalter der Hochtechnologien werden Sie nicht von den Tellern überrascht sein, wo Sie den Brenner kaum mit der bloßen Hand anfassen können und keine Angst vor Verbrennungen haben, während im Kochtopf etwas gekocht und gurgelt wird. Ein Induktionskocher ist der Traum jeder modernen Hausfrau. Da es sich jedoch in vielerlei Hinsicht von Gas- und Elektroanaloga unterscheidet, erfordert es eine völlig andere Pflege und das Geschirr dafür ist etwas anders erforderlich. Welche Pfannen sind für Induktionsherde geeignet?
Da der Herd nach einem besonderen Prinzip arbeitet - seine Beheizung erfolgt durch elektromagnetische Induktion, sollten Pfannen mit Pfannen aus Materialien mit magnetischen Eigenschaften hergestellt werden.
Sie können nicht auf einer solchen Platte in Keramik-, Aluminium-, Kupfer- und Glaspfannen kochen. Sie erwärmen sich nicht, da diese Materialien nicht mit den magnetischen Wellen des Ofens wechselwirken. Die besten Pfannen für Induktionsherde sind aus Gusseisen und Edelstahl.
Wie wählt man eine Pfanne für einen Induktionsherd?
Der einfachste Weg zu prüfen, ob eine Pfanne für einen Induktionsherd geeignet ist, ist die Anbringung eines Magneten an der Unterseite. Wenn es klammert, dann passt das Geschirr Ihnen.
Wenn Sie zwischen Edelstahl und Gusseisen wählen, ist es besser, den zweiten vorzuziehen. Gusseisen kostet natürlich mehr und wiegt mehr, aber es hat viele Vorteile. Im Gegensatz zu Edelstahl gibt es während des Kochens kein Nickel ab, was gesundheitsschädlich ist. Auch in den gusseisernen Töpfen klebt das Essen während des Kochens nicht.
Wegen des Preisunterschiedes wählen die Hausfrauen oft Edelstahl. Es speichert Lebensmittel gut, ohne seinen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren. Darüber hinaus verhindern solche Schalen das Eindringen von Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
Mythen über Induktion
Seit die Induktionsplatten erschienen sind, gibt es einen Mythos, dass mit seinem Kauf es notwendig sein wird, alle Teller zu ändern. Eine Reihe von Töpfen für einen Induktionsherd ist ziemlich teuer, und es ist ein wenig alarmierend. Wenige wissen jedoch, dass selbst gewöhnliche Emaille-Utensilien aus der Sowjetzeit ferromagnetische Eigenschaften haben, so dass sie sich hervorragend für den Einsatz in Induktionsöfen eignen. Überprüfen Sie diese Eigenschaften benötigen einen einfachen Magneten.
Aber selbst wenn Sie keine alte Kasserolle mit einem "magnetischen" Boden finden, können Sie Geld sparen, indem Sie eine Kapsel für die Pfannen auf einem Induktionsherd kaufen. Sie können jedes Geschirr darauf legen und es wird erfolgreich erhitzt.