Vegetarisches Essen ist eine Art von Essen basierend auf der Weigerung, Fleisch von Tieren zu essen, und manchmal von Produkten tierischen Ursprungs im Allgemeinen. Es gibt sowohl Unterstützer als auch Gegner dieses Systems, denn wie in jedem anderen Ernährungssystem gibt es hier Plus und Minus.
Vor- und Nachteile einer vegetarischen Ernährung
Die Vorteile von vegetarischem Essen sind groß, und viele Studien beweisen es. Zum Beispiel, Vegetarier:
- selten an Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Blinddarmentzündung und Krebs leiden;
- Sie erhalten viele nützliche Nährstoffe: Ballaststoffe, Fettsäuren, Vitamine;
- verwende selten schädliche tierische Fette.
Ein solches System hat jedoch seine Nachteile. Nicht alle Menschen verwenden das richtige vegetarische Essen, und tatsächlich beinhaltet es den Ersatz von tierischen Proteinen durch pflanzliche Proteine. Geschieht dies nicht, fehlen Eisen, Zink, Vitamin D und B12.
Ausgewogene vegetarische Kost
Um als Vegetarier zu essen und den Körper nicht zu schädigen, müssen Sie Ihre Diät sorgfältig überwachen. Achte auf diese Option:
- Frühstück : Brei mit Früchten und Nüssen, Tee, Honig.
- Mittagessen : ein Salat aus frischem Gemüse, eine Schüssel Suppe mit Pilzen / Gemüse / Nudeln / Erbsen / Bohnen, eine Scheibe Vollkornbrot, Mors;
- Snack : eine Handvoll Nüsse, eine Frucht.
- Abendessen : Ragout von Gemüse mit Pilzen / Erbsenpüree / Bohnen mit Sauce / Champignons mit Müsli-Beilage + Tee.
Wenn Sie die Verwendung von Käse, Milch und Eiern in der Speisekarte zulassen, verwenden Sie diese täglich, da sie die Quelle tierischen Proteins und gleichzeitig der B-Vitamine sind . Wenn diese Produkte Sie nicht selbst erkennen, nehmen Sie zusätzlich Vitaminpräparate, die den Mangel dieser Substanzen ausgleichen.