Um viele Probleme zu vermeiden, die durch seinen Mangel verursacht werden, müssen Sie wissen, wo Vitamin B2 in welchen Produkten enthalten ist. Aber zuerst werden wir verstehen, welche Rolle dieses Vitamin im Körper spielt.
Warum brauche ich Vitamin B2?
- In unserem Körper ist dieses Vitamin in der Regel "verantwortlich" für die Jugend unserer Haut, macht es glatt, frisch, elastisch. Mit seiner Teilnahme erhält es eine gesunde Farbe und samtig.
- Er hat einen starken Einfluss auf die Stärkung der Immunität, die Aufrechterhaltung der guten Sicht.
- Fehlen oder Fehlen von Vitamin B2 im Körper führt zu Verletzungen des Nervensystems, Stress und Depressionen .
- Nicht zuletzt spielt er bei der normalen Tätigkeit des Verdauungstraktes eine Rolle.
- In Kombination mit anderen Substanzen, die die Produkte bilden, hilft es, überschüssiges Gewicht loszuwerden und den Körper nicht in einen stressigen Zustand zu versetzen.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2 (Riboflavin)?
Vitamin B2 findet sich in Produkten tierischen Ursprungs:
- in fettem Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch, Lamm;
- in Sauermilchprodukten, insbesondere in Joghurt, Kefir , Hüttenkäse und auch in Labkäse;
- nicht jeder liebt Innereien, aber es ist daran zu erinnern, dass sie reich an Riboflavin sind, insbesondere Leber und Nieren.
Aber nicht nur Produkte tierischen Ursprungs haben sie in ihrer Zusammensetzung. Vitamin B2 findet sich in Lebensmitteln, die für diejenigen bestimmt sind, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Es kann in Brot mit gekeimtem Korn gefunden werden, sowie aus grobem Mehl mit ungekochten Getreide gekocht. Riboflavin kann in grünen Blattkulturen und in Getreide gefunden werden; Die größte Menge ist in Buchweizen und Haferflocken.
Alle Arten von Nüssen enthalten Riboflavin, aber vor allem sind sie reich an Mandeln und Erdnüssen.
Die Quelle für Vitamin B2 ist sowohl frische als auch trockene Bäcker- und Bierhefe sowie Weizen- und Roggenmehl. Riboflavin kommt in Blumenkohl, grünen Erbsen, Spinat und auch in Kartoffeln vor.
Vitamin B2 ist wichtig für den Körper, deshalb ist es so wichtig zu wissen, welche anderen Lebensmittel es enthält. Ernährungswissenschaftler sagen, dass das für den Körper notwendige Vitamin in Hühnereiern sowie in trockener und frischer Milch gefunden werden kann.
Wie man nicht Vitamin B2 verliert?
Wie Sie sehen, ist das notwendige Vitamin B von uns in vielen Produkten enthalten, aber es ist nicht immer möglich, es zu behalten, besonders wenn es um die Wärmebehandlung oder die unsachgemäße Lagerung geht:
- Frische Milch, die bei Tageslicht im Freien steht, kann in zwei Stunden die Hälfte der Vitaminreserve verlieren.
- Es lohnt sich, daran zu denken, dass beim Kochen von Hülsenfrüchten fast der gesamte Bestand an Riboflavin in die Brühe gelangt und somit das Wasser nach dem Kochen vollständig entwässert, erhalten wir ein Produkt, in dem dieses Vitamin noch nicht vorhanden ist. Und das heißt, es ist nicht genug zu wissen, was Vitamin B2 in welchen Lebensmitteln enthalten ist, müssen Sie verstehen, wie es zu halten ist.
Um Riboflavin in Lebensmitteln zu konservieren, können sie keiner längeren Hitzebehandlung unterzogen werden, nicht lange bei Tageslicht, in einer offenen Schale, ohne Verpackung.
Bei einem Mangel an Vitamin B2 wird eine vorzeitige Alterung des Organismus beobachtet, begleitet von dem Auftreten von feinen Falten, Rissbildung der Lippen. Oft kann ein brennendes Gefühl in den Augen auftreten, das nicht mit der Arbeit am Computer zu tun hat. Es kann Herde von schälender Haut geben, besonders oft auf der Stirn, auf der Nase und um sie herum und auch auf den Ohren gebildet. Darüber hinaus führt der Verlust oder Mangel an Vitamin B2 im Körper zu langfristigen Heilung Wunden, wenn sie in diesem Moment vorhanden sind.