Die Heimat der Walnuss ist, wie sich herausstellte, nicht Griechenland, sondern Zentralasien und der Kaukasus. Und in unserer Region wurde es bereits von der Balkanhalbinsel importiert, daher der Name. Die ersten Heiler - Hippokrates, Avicenna, Galen und Dioskurides - hatten keinen Zweifel daran, dass die Walnuss von Vorteil war. Es geht um die nützlichen Eigenschaften von Walnuss, und wir werden Ihnen heute sagen, nicht zu vergessen, die gebührende Aufmerksamkeit und seinen Kaloriengehalt zu geben.
Vorteile
Walnuss ist einer der reichsten Vertreter der Omega-3-Säuren in der Pflanzenwelt. Es enthält Linol-, Linolen- und Ölsäure.
Wie für Vitamine, vor allem in Walnüssen von Vitamin C. Auch in großen Mengen enthält es Calcium, Kalium, Phosphor, Zink, Magnesium und Jod.
Walnuss ist reich an pflanzlichen Eiweißen, sie hält Fleisch mit Fleisch, Fisch und Milchprodukten auf gleichem Niveau.
Da es wenige Kohlenhydrate enthält, ist der Verzehr von Walnüssen nicht nur akzeptabel, sondern auch nützlich bei Diabetes.
Nüsse dienen als eine bemerkenswerte Vorbeugung von Atherosklerose. Sie verhindern die Verhärtung der Arterien, und nützliche Omega-3-Fette bekämpfen schädliches Cholesterin.
Die Schale der Nüsse ist der Frucht selbst nicht unterlegen: aus dem Pulver der trockenen Schale wurde ein blutdurchtränktes Mittel hergestellt, aus verbrannter Haut - durch Verbrennungen abgestaubt. Auch die Haut wird mit Ekzemen, Hauttuberkulose, Flechten, Pilzen behandelt.
In der Volksmedizin und bis heute werden Brühen aus jungen Walnüssen aus Würmern, Nüsse mit Honig bei der Behandlung des Magen-Darm-Traktes, Soor und Geschwüre der Schleimhaut gegeben.
Kalorienwert
Kaloriengehalt der Walnüsse lässt viel zu wünschen übrig, wenn Sie eine Diät machen. Für 100 g des Produktes - 656 kcal. Angesichts der Liebe zu harten Mono-Diäten könnte man sich auf eine Nußdiät "setzen" und wäre gezwungen, den ganzen Tag 150 Gramm Nüsse zu verbringen. Fett in Nüssen ist wirklich viel - 61 g, und das sind 109% der Tagesrate. Aber niemand bittet Sie, 100 g täglich zu essen Wissenschaftler, die den enormen Nutzen von Walnüssen bestätigen, empfehlen, 3 bis 5 Früchte pro Tag zu essen.
Vitaminbombe
Die Süße der Lieblingskosmonauten, die sie "pyatikalievym doping" oder die Abkürzung M-I-L-O-K nennen, besteht aus Honig, Rosinen, Zitrone, Walnüssen, getrockneten Aprikosen. Um diesen Wunderhelfer mit niedriger Immunität, Bluthochdruck und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System vorzubereiten, nehmen Sie Trockenfrüchte und Honig im gleichen Verhältnis, 3-4 Zitrone (4 kg Mischung). Getrocknete Früchte und geschnitten, durchlaufen den Fleischwolf. Lemon Chop, und wirf es dort hin. Fügen Sie der Mischung Honig hinzu, mischen Sie es und geben Sie es in sterilisierte Dosen.
Jeder Tag sollte vor dem Essen auf einem Teelöffel gegessen werden.
Kalorien in einer Walnuss, obwohl im Überfluss, aber immer noch weniger als in gekauften Süßigkeiten, und die Vorteile, natürlich, mehr. Deshalb, nach Abwägen aller Vor- und Nachteile, bevorzugen Sie das Backen mit Nüssen in der Zusammensetzung, und noch nützlicher ist die typische georgische Süße die churchchela (Nüsse im Traubensirup).
Lagerung
Obwohl die Schale der reifen Nuss und beeindruckt mit seiner Härte, aber es ist immer noch nicht luftdicht. Durch kleine unsichtbare Poren dringt Sauerstoff in das Innere ein. Dies macht es möglich, dass die Nuss reifen kann, aber das führt dazu, dass die Nuss nach einiger Zeit bitter ist. Und der Geschmack der Bitterkeit erscheint nur aufgrund der Oxidation von Omega-3-Fettsäuren. Damit diese unangenehme Kleinheit den Genuss von Walnüssen nicht beeinträchtigt, sollte sie nicht länger als ein Jahr in einer Schale bei einer stabilen Temperatur von 15-20 ° C in Innenräumen ohne Fremdgeruch gelagert werden. Und um die Nüsse zu reinigen, war es einfacher, bevor sie sich spalten, die Nüsse in einen heißen Ofen für 5 Minuten legen.