Die Küche kann mit einem chemischen Laboratorium verglichen werden, in dem durch das Mischen der Zutaten ein Meisterstück entsteht. Ihre Aufmerksamkeit ist ein paar Alternativen für den Ersatz von häufig verwendeten Lebensmittelkomponenten.
Viele Hausfrauen haben ein Problem festgestellt, als bei der Zubereitung eines Gerichts festgestellt wurde, dass einige Zutaten nicht verfügbar sind. Dies ist keine Entschuldigung dafür, den Vorrat wegzuwerfen oder in den Laden zu rennen, weil durch eine Anzahl von Experimenten alternative Ersatzstoffe identifiziert wurden, die das Gericht nicht verderben und in manchen Fällen sogar einen "Eifer" hinzufügen.
1. Schokolade = Kakaopulver
Wir sahen eine bittere Schokolade in dem Rezept, und in der Küche war es nicht, dann verwenden Sie eine Mischung aus Kakaopulver mit Pflanzenöl, die die Verhältnisse von 3: 1. Daher der Rat für jede Gastgeberin: Kakaopulver in der Küche aufbewahren.
2. Pflanzenöl = Fruchtpüree
Stimmt, eine unerwartete Alternative? Aber es ist zu klären, dass es nur für das Backen geeignet ist.
3. Sauerrahm = Joghurt
In den meisten Fällen, als eine gute Alternative, können Sie dicker Joghurt verwenden, die Hauptsache ist, dass es keine Zusatzstoffe darin gibt. Wenn Sie die Konsistenzkonsistenz erhöhen müssen, 1 Teelöffel Butter hinzufügen und gut verquirlen. Sie können auch 1 EL verwenden. dicke Sahne + 1 EL. Löffel Naturjoghurt. Für einige Rezepte sind Joghurt und Joghurt geeignet.
4. Zitronensaft = Wein
Nicht immer im Kühlschrank ist eine Zitrone, aber wenn das Rezept Saft braucht, dann nehmen Sie stattdessen einen weißen, trockenen Wein in der gleichen Menge. Um 1 Teelöffel Saft zu ersetzen, können Sie einen 0,5 TL Essig nehmen. Wenn Sie Zitronenschale brauchen, ist es besser, einen Zitronenextrakt oder eine Schale von anderen Zitrusfrüchten zu verwenden.
5. Paniermehl = Haferflocken
Haben beschlossen, die Schnitzel zu braten oder ein anderes Gericht zuzubereiten, und auf dem Regal gab es keine Brotkrumen? Dann können Sie eine Mischung aus gemahlener Kleie und Haferflocken verwenden. Vergessen Sie nicht, dass Brotkrümel selbst hergestellt werden können: Schneiden Sie das Brot, trocknen Sie es im Ofen und mahlen Sie es dann in einem Mixer oder auf andere Weise.
6. Stärke = Mehl
In der Küche wird meistens Stärke verwendet, um die Konsistenz der Soßen- oder Cremesuppe dichter zu machen. In diesem Fall können Sie Buchweizen, Mais, Hafermehl oder Roggenmehl verwenden. Beim Backen kannst du jede Art von Mehl und sogar eine Mango nehmen.
7. Kondensmilch = Sahne
Für die Zubereitung von verschiedenen Desserts benötigen Sie Kondensmilch, aber in den meisten Gerichten kann es durch Fettcreme ersetzt werden. Wenn Sie denken, dass es nicht süß genug ist, fügen Sie Zucker oder Puderzucker hinzu.
8. Zucker = Honig
Wenn Sie süßes und nützliches Gebäck machen möchten, dann ersetzen Sie den Zucker durch Honig oder für einige Rezepte, kochen Sie als Alternative zu Kartoffelpüree aus überreifen Bananen.
9. Nüsse, die sich gegenseitig ersetzen
Cooks erklären einhellig, dass sich Nüsse gegenseitig ersetzen können, zum Beispiel gibt es in vielen Rezepten eine exotische Nuss-Pekannuss, anstelle von Walnüssen, weil sie nicht nur in Aussehen und Geschmack ähnlich sind, sondern sogar in der Zusammensetzung. Anstelle von Haselnüssen können Sie Mandeln nehmen und umgekehrt.
10. Backpulver = Soda
Ein leckeres Gebäck erfordert die Verwendung eines Backpulvers, aber wenn es nicht in der Küche war, verwenden Sie gewöhnliche Soda. Um einen Keks zu machen, löschen Sie ihn mit Essig oder Zitronensäure, und für einen kurzen Teig nehmen Sie einfach Puder ohne Zusätze.
11. Mascarpone = Quark
Im Rezept für klassischen Käsekuchen ist weicher Mascarpone-Käse angegeben, der teuer ist, man muss also nach einer Alternative suchen. Erfahrene Hausfrauen fanden einen Ausweg - eine Mischung aus hausgemachtem Hüttenkäse und Fettcreme. Die Produkte müssen in einem Mixer gründlich gemischt werden, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten. Ein anderer Käse, der manchmal eine Note benötigt, ist Feta. In einem griechischen Salat oder in einem anderen Gericht können Sie einen fettarmen Käse, der erschwinglicher ist.
12. Kefir = Milch
Beim Backen können Sie Kefir ersetzen und 1 EL mischen. Milch und 1 EL. ein Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Geeignet für diesen Zweck und Sauerrahm, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. Eine weitere Option für den Ersatz - Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.
13. Rosinen = getrocknete Beeren
Beim Backen werden oft Rosinen verwendet, aber es kann durch getrocknete Beeren wie Preiselbeeren oder Johannisbeeren ersetzt werden. Eine andere Option ist Pflaumen, aber nur entsteint.
14. Milch = Kondensmilch
Als Alternative zu Kuhmilch können Sie zwei Optionen anbieten. Die erste beinhaltet die Verwendung von 0,5 EL. Kondensmilch ohne Zucker, die mit der gleichen Menge Wasser vermischt wird. Die zweite basiert auf der Zucht von Milchpulver.
15. Sonnenblumenöl = Wasser
Wenn Sie statt Öl Öl braten, können Sie Fett, pflanzliches Fett zum Backen oder sogar Wasser verwenden. Im letzteren Fall ist es wichtig, ein Mindestfeuer einzustellen und den Inhalt der Pfanne ständig umzurühren.