Allergie ist seit langem eine Krankheit des Jahrhunderts. Von dieser Geißel leiden Kinder und Erwachsene und ältere Menschen. Und selbst das Leben in einer ökologisch sauberen Region mit sauberem Wasser und Luft garantiert nicht, dass die Allergie Sie und Ihre Familienmitglieder umgeht.
Was ist eine Allergie?
Allergie ist eine Krankheit, die durch eine erhöhte Empfindlichkeit des Körpers gegen verschiedene Stoffe - Allergene - gekennzeichnet ist. Es äußert sich durch ungewöhnliche und unangenehme Reaktionen im Kontakt mit Allergenen. Diese Substanzen sind in Arten unterteilt. Die häufigsten Allergene sind in der Luft in Form von kleinstem Staub oder Gas enthalten. Es gibt auch Nahrungsmittel-Allergene, die ähnliche Reaktionen hervorrufen, und Hautallergene, die die Krankheit in Kontakt mit der Haut verursachen. Es gibt eine Allergie gegen Medikamente, Bisse einiger Insekten, den Geruch und die Wolle von Haustieren, Hausstaubmilben und vieles, vieles, vieles mehr ...
Diät für Allergiker
Es spielt keine Rolle, um welche Art und Art Sie allergisch sind. Eine Diät für Kinder und Erwachsene mit Allergien ist obligatorisch! Natürlich ist die wichtigste hypoallergene Diät für Kinder mit Nahrungsmittelallergien, weil sie gleichzeitig zwei Funktionen erfüllt: therapeutische und diagnostische. Wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel von der Ernährung Ihres Babys ausschließen, bestimmen Sie diejenige, die die Reaktion hervorruft.
Ein Kind, das an Allergien leidet, sollte sofort auf eine nicht-spezifische hypoallergene Diät umgestellt werden. Sein Hauptprinzip ist die Aufteilung aller Produkte in drei Gruppen: wenig allergen, mittel allergen und sehr allergen. Die allergenarmen Produkte sind Sauermilch, mageres Fleisch, Kabeljau und Wolfsbarsch, Innereien, Brot, Gemüse, grünes Gemüse, Getreide, Butter, Trockenfrüchte, Wasser und losen Tee. Die durchschnittliche Allergenität sind Weizen, Buchweizen und Mais, gelbe Früchte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Abkochungen von Kräutern. Die gefährlichsten Lebensmittel für Allergiker sind die folgenden:
- Vollmilch, Käse;
- irgendwelche Eier;
- Meeresfrüchte;
- geräucherte Produkte;
- Konserven und eingelegte Produkte;
- Soßen, Würzmittel, Gewürze;
- rotes Gemüse;
- rote Früchte, Zitrusfrüchte;
- Nüsse, Honig, Süßigkeiten;
- Pilze;
- Produkte mit Farbstoffen, Duftstoffen, Konservierungsstoffen.
Ein Tagesmenü für Kinder mit einer hypoallergenen Diät sollte keine allergenen Lebensmittel enthalten! Es ist auch ratsam, Produkte mit mäßiger allergener Aktivität auszuschließen. Gehen Sie vorsichtig an die Auswahl der Lebensmittel heran, die ein Baby mit Allergien essen. Nützlicher Joghurt, dessen heilende Eigenschaften sich seit langem bewährt haben, ist einer, den Sie selbst zubereitet haben, denn das Ladenprodukt enthält so viel "Chemie", dass alle nützlichen Eigenschaften auf Null reduziert werden.
Was die glutenfreie Ernährung für ein Kind betrifft, muss es wahrscheinlich während des gesamten Lebens eingehalten werden. Es geht von einer völligen Ablehnung von Produkten aus, die in ihrer Zusammensetzung Gluten enthalten, also Gluten. Diese Produkte umfassen Weizen, Gerste und
Bei Allergien und atopischer Dermatitis bei Kindern sollte die Ernährung individuell gewählt werden, da auch die allergensten Produkte eine unvorhersehbare Reaktion auslösen können.
Merkmale des Kochens für Kinder mit Allergien
Es wird angenommen, dass die Entstehung von Allergien mit dem Auftreten einer Vielzahl von Produkten auf unseren Tischen verbunden ist. Wenn wir davon ausgehen, sollten die Vorschriften für eine hypoallergene Ernährung für Kinder am einfachsten sein. Je weniger Produkte in der Kinderschale enthalten sind, desto einfacher ist die Kochtechnologie, desto besser für das Baby. Einkomponenten-Cerealien, gedämpfte und gedämpfte Steaks, gebackenes Gemüse, frisch zubereitete Suppen ohne Braten sollten sich in der Babykarte durchsetzen.