Ein unvergesslicher Eindruck wird auf Sie gemacht, wenn Sie eine erstaunliche Kombination von heißem Kakao mit Marshmallow Marshmallow schmecken. Als nächstes werden wir Ihnen erzählen, wie man Zutaten für solche Delikatessen zubereitet, und Ihnen auch sagen, wie man Kakao mit Marshmallow trinkt.
Kakao mit Marshmallow Marshmallows - Rezept
Zutaten:
Für Kakao:
- Kakaopulver 45 g;
- Vollmilch - 490 ml;
- Kristallzucker - 30-40 g;
Für Marshmallow Marshmallows:
- Gelatine - 15 g;
- Wasser gereinigt gekochte Raumtemperatur - 150 ml;
- Wasser gereinigt heiß - 75 ml;
- granulierter Zucker - 325 g;
- Zitronensäure - 1/3 eines Löffels;
- Backpulver - 1 Prise;
- Salz - 1 Prise;
- Puderzucker - 40 g;
- Kartoffelstärke oder Mais - 40 g.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, den Marshmallow-Marshmallow auf Kakao vorzubereiten. Der Prozess seiner Entstehung ist lang und mühsam, aber das Ergebnis ist es wert. Zuerst bereiten wir den Sirup in heißem Wasser vor, lösen 175 g Kristallzucker, geben Zitronensäure hinzu und lassen die Masse nach dem Kochen auf einem mäßigen Feuer unter dem Deckel für 45 Minuten ruhen. Danach, wenn der Sirup etwas kühl ist, geben wir Backpulver hinzu und rühren gut um.
Gelatine gießt Wasser bei Raumtemperatur (30 ml) und lasst für ungefähr zwanzig Minuten stehen, wonach wir die Masse unter Rühren in einem Wasserbad erwärmen, bis alle Gelatinekristalle blühen.
In einem separaten Messlöffel verbinden wir das restliche Wasser, Zucker und eine Prise Salz und fügen 80 Gramm des zuvor zubereiteten Sirups hinzu. Wir bringen die Mischung unter Rühren zum Siedepunkt. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum und erhitzen die Masse für weitere acht Minuten, ohne zu stören.
Lösen Sie die Gelatine in einem geeigneten Aufschlaggefäß auf und starten Sie mit geringer Geschwindigkeit, um sie mit einem Mixer zu verarbeiten. Nach einer Minute ein wenig heißen Sirup einfüllen, die Geschwindigkeit des Geräts erhöhen und mindestens 15 Minuten quirlen. Das Ergebnis dieses Verfahrens sollte eine gebleichte Luft und eine viskose Masse sein, die wir in eine Form bringen, die mit Lebensmittelölfilm bedeckt ist.
Jetzt haben wir das Werkstück im Kühlschrank für mehrere Stunden zu gefrieren, und danach drehen wir es auf den Tisch, bestreut mit einer Mischung aus Puderzucker und Stärke. Trenne vorsichtig den Lebensmittelfilm, schneide die klebrige Schicht in Würfel und schwenke sie in die süßeste Stärkemischung. Marshmallow für Kakao ist fertig.
Jetzt machen wir was zu trinken. Dazu das Kakaopulver mit Zucker vermischen, etwas kalte Milch dazugeben und umrühren, um alle Klumpen aufzulösen. Der Rest der Milch wird zum Kochen gebracht, in eine vorbereitete Basis von Kakaopulver und Zucker gegossen, gemischt, in einer kleinen Hitze für ein paar Minuten gekocht und von der Hitze entfernt.
Um zu dienen, heißes Getränk auf die Tassen gießen und in jedem Wurf einige gekochte Luft Marshmallow Marshmallow werfen. In ein paar Minuten werden die Würfel vollständig oder teilweise in Kakao dispergieren und seine Oberfläche mit erstaunlichem Schaum bedecken.