Kissel, dessen Rezept bei Hausfrauen beliebt ist, ist ein geleeartiges Getränk oder ein gallertartiges Dessert. Es ist mit einer Vielzahl von Basen vorbereitet - Milchprodukte, Obst, Beeren, Getreide und sogar Gemüse.
Wie man Gelee kocht?
Bereiten Sie ein selbstgemachtes Gelee einfach vor, aber seine Technologie hat immer noch ihre Geheimnisse. Wenn Sie sich mit ihnen bekannt gemacht haben, werden Sie zweifellos ein köstliches Gericht bekommen:
- Die Stärke, die als Verdickungsmittel verwendet wird, sollte immer vorher in einer kleinen Menge einer flüssigen Base oder Wasser verdünnt werden.
- Geben Sie die Stärkelösung mit dünnem Rinnsal in eine siedende Flüssigkeitsbasis, rühren Sie sie gleichzeitig um oder mischen Sie sie mit einer kalten Base und erwärmen Sie sie dann, bis sie dickflüssig ist.
- Die Dichte des Nachtischs wird durch die Anteile der Flüssigkeit und Stärke geregelt.
- Es ist bevorzugt, das fertige Dessert abkühlen zu lassen, sofern nicht anders in der Formulierung angegeben.
Milchgelee - Rezept
Milchgelee - einfaches, leckeres, duftendes und nützliches Dessert, das auch elementar ausgemacht ist. Unter Verwendung dieser Proportionen in einer halben Stunde wird eine appetitliche Mousse Delikatesse für 4 Personen bereit sein. Es kann mit Schokoladenstückchen, gehackten Nüssen oder mit Marmelade bestreut werden. Für eine flüssigere Struktur sollte die Menge an Stärkemasse um die Hälfte reduziert werden.
Zutaten:
- Milch - 320 ml;
- Stärke - 1 EL. Löffel mit einer kleinen Rutsche;
- granulierter Zucker - 60 g;
- Vanillin, geriebene Schokolade, Nüsse.
Vorbereitung
- Das Gelee-Rezept ist einfach. Gießen Sie ein Drittel der Milch, lösen Sie darin Stärkepulver auf.
- Die restliche Milchportion zum Kochen bringen, süßen, mit Vanille abschmecken.
- Stärkemilch einbringen, etwas erwärmen und rühren. Nicht kochen!
- Die Masse abkühlen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen und mit Zusatzstoffen servieren.
Kissel aus Marmelade und Stärke
Als nächstes lernen Sie, wie man ein Gelee aus Stärke und Marmelade kocht. Delikatesse auf Frucht- und Beerenbasis gilt als eine der nützlichsten, aber nicht immer gibt es die Möglichkeit, ein frisches oder gefrorenes Produkt zu nehmen. In diesem Fall können Sie sich auf die im Sommer geernteten Bestände beziehen und die Marmelade als Grundlage nehmen. 4 Portionen Desserts werden in 30 Minuten fertig sein.
Zutaten:
- Marmelade - 150 g;
- Wasser - 1 l;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Zucker, Zitronensäure - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In der Wassermarmelade auflösen, die Flüssigkeit abschmecken, aufkochen lassen und nach fünf Minuten filtrieren.
- In einem kleinen Teil des kalten Wassers wird die Stärke gelöst, die Mischung wird mit dem Hauptflüssigkeitsanteil vermischt, die Mischung wird unter Rühren ein wenig erhitzt.
Kissel aus Cranberry - Rezept
Zu Hause Gelee, dessen Rezept wird unten beschrieben werden, galt lange Zeit als ein echter Vitamin-Assistent bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Darüber hinaus ergänzt dieses Getränk perfekt die Diät-Menü im Kampf gegen Fettleibigkeit . Das Geheimnis des Erfolgs bei nicht wärmebehandeltem Saft, der alle seine Eigenschaften behält. Trinken für drei Personen kann in einer Stunde gekocht werden.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 150 g;
- Wasser - 600 ml;
- granulierter Zucker - 6 EL. Löffel;
- Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel ohne Rutsche.
Vorbereitung
- Spülen Sie die Preiselbeeren und drücken Sie den Saft.
- Squeeze gegossen Wasser und erhitzt bis fast kochen, gefiltert und gesüßt.
- In einer kleinen Portion kaltem Wasser wird die Stärke gelöst und mit der flüssigen Base vermischt.
- Das Preiselbeergelee aufkochen, abkühlen, den Saft mischen und servieren.
Kissel aus gefrorenen Beeren - Rezept
Überraschend reich und duftend, ist es möglich, Gelee aus gefrorenen Kirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren zu essen. In der Nebensaison ist die Verwendung solcher Rohlinge für die Gestaltung von Desserts am zweckmäßigsten. Die Beeren benötigen kein vorläufiges Auftauen, sie werden sofort in Betrieb genommen, aus dem Gefrierfach gezogen. Das Folgende ist ein Rezept für zehn Portionen des Getränks, das in einer halben Stunde gekocht werden kann.
Zutaten:
- gefrorene Beeren - 300 g;
- Wasser - 2 l;
- granulierter Zucker - Glas;
- Kartoffelstärke - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Das Rezept für Gelee aus Beeren ist einfach. Das Produkt mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, filtrieren, zermahlen und auspressen.
- Die flüssige Basis ist gesüßt, mit Stärke gemischt, die in einem kleinen Teil der Flüssigkeit verdünnt ist.
- Erwärmen Sie das Beerengelee unter ständigem Rühren aufkochen.
Kissel vom Kompott
Köstliches Gelee zu Hause kann aus Kompott gekocht werden. Und es ist geeignet als Fertigprodukt in Dosen, sowie frisch gebraut. Übermäßige Süße kann ausgeglichen werden, indem man Zitronensaft oder eine Portion Wasser hinzufügt, und ungenügend, das Getränk nach Geschmack versüßt. Sie können beide flüssige Basis verwenden, und in Form von Scheiben von Früchten oder Beeren enthalten. Sieben Portionen werden in dreißig Minuten fertig sein.
Zutaten:
- Fertigkompott - 2 Liter;
- Stärke - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- In einer kleinen Menge Kompott die Stärke auflösen.
- Der Hauptteil wird erhitzt, gegebenenfalls nach Geschmack eingestellt, mit der Lösung gemischt, gerührt.
- Das Gelee aus Kompott und Stärke aufkochen, abkühlen lassen.
Kissel aus Äpfeln
Als nächstes lernen Sie, wie man ein Gelee aus frischen Apfelfrüchten kocht. Der Nachtisch wird aus Apfelbrühe hergestellt, die mit gemahlenem Apfelmark vermischt wird, was den Geschmack und die Werteigenschaften des Getränks bereichert. Mit diesen Proportionen in dreißig Minuten gekocht, haben vier Portionen Delikatessen eine flüssige Textur. Für eine dichtere Wirkung müssen Sie die Stärke in anderthalb bis zwei Mal erhöhen.
Zutaten:
- Äpfel - 500 g;
- Wasser - 1 l;
- Kristallzucker - 100 g;
- Maisstärke - 50 g.
Vorbereitung
- Äpfel werden in Scheiben geschnitten, 10 Minuten in Wasser gekocht, auf ein Sieb gegossen, gewischt.
- Squeezes werden weggeworfen, und Kartoffelpürees werden mit der Brühe kombiniert, gesüßt und mit Stärkewasser gemischt.
- Die Mischung unter Rühren aufheizen, bis sie dickflüssig ist.
Kisel aus getrockneten Früchten
Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen herauszufinden, wie Sie mit Trockenobst ein Gelee zu Hause zubereiten können. Ihre wertvollen Eigenschaften und ausgezeichneten Geschmackseigenschaften werden sich in einem solchen Dessert am besten zeigen. Das harmonischste Gericht wird möglich sein, wenn Sie eine Mischung aus mehreren Früchten nehmen. Ein Getränk für 5 Personen wird in einer Stunde fertig sein.
Zutaten:
- getrocknete Früchte - 200 g;
- Wasser - 1,2 l;
- Kristallzucker - 100 g;
- Kartoffelstärke - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Getrocknete Früchte werden in Liter Flüssigkeit für zehn Minuten gekocht, bestehen ein wenig unter dem Deckel, Filter.
- Die Brühe süßen, aufkochen lassen.
- Mit Stärkemehl mischen und die restlichen Zutaten mischen.
- Servieren Sie Gelee mit getrockneten Früchten in einer warmen oder kalten Form.
Kissel aus Haferflocken
Weiter, wie man Haferflocken kocht. Diese Art von überraschend nützlichen und nahrhaften russischen Gericht wurde in alten Zeiten zubereitet. Heutzutage wird oft an das Gelee erinnert, wenn es verschiedene Krankheiten gibt, und vergessen, dass der regelmäßige Gebrauch des Produkts sie vollständig verhindern kann. Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts ist lang, aber lohnenswert. Nach einem Tag dieser Menge werden ca. 500 g Produkt sein.
Zutaten:
- Haferflocken - 500 g;
- Wasser - 1 l;
- eine Scheibe schwarzes Roggenbrot.
Vorbereitung
- Die Flocken werden mit Flüssigkeit bei Raumtemperatur gegossen, ein Stück Roggenbrot dazugegeben und unter den gleichen Bedingungen im Dunkeln für einen Tag stehengelassen.
- Nach einer Weile die Masse durch ein feines Sieb filtern und etwas reiben.
- Squeezes können als Ferment für die nächste Portion verwendet werden.
- Die flüssige Komponente wird in einen Kochtopf auf einen Teller gelegt und so lange gekocht, bis sie dick ist.
- Wenn die Textur dick erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen und kochen lassen.
- Bei Verwendung eines Gerichts, das nicht für medizinische Zwecke bestimmt ist, wird es gesüßt oder gesalzen, mit Beeren, Marmelade oder anderen Zusätzen aromatisiert.