Um den Morgenkaffee an die Jahreszeit anzupassen, können Sie eine einfache Ergänzung verwenden - Eiscreme, die nicht nur das Getränk abkühlt, sondern auch seine Konsistenz und seinen Geschmack cremiger macht. Rezepte aus diesem Material werden wir Latte mit Eiscreme widmen, die viel einfacher vorbereitet ist, als Sie sich vorstellen können.
Wie man Latte mit Eiscreme kocht?
Diese Variante des Rezepts vereint nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, der eine Kombination aus Kaffee und Eiscreme bietet, sondern auch ausgeprägte Karamellnoten, die durch Karamellsirup und Soße ergänzt werden, mit denen wir das Getränk ergänzen.
Zutaten:
Für Karamellsirup:
- Zucker - 195 g;
- Wasser 175 ml;
- Maissirup - 10 ml.
Für Karamellsauce:
- Butter - 135 g;
- Zucker - 455 g;
- Sahnefett - 245 ml;
- Zuckersirup - 145 ml.
Zur Einreichung:
- Espresso - 75 ml;
- Karamellsirup - 15 ml;
- Karamellsoße - 15 ml;
- Milch - 190 ml;
- Eiscreme - 45 g.
Vorbereitung
In die Bratpfanne 60 ml Wasser gießen, den Sirup hinzufügen und den Zucker gießen. Kochen Sie die Zutaten ohne Rühren für ca. 3 Minuten, dann entfernen Sie die Pfanne Pfanne von der Hitze und weiter kochen für weitere 3-5 Minuten, bis Karamell verdunkelt. Entfernen Sie das Geschirr von der Hitze und gießen Sie das restliche Wasser unter ständigem Rühren ein.
Butter schmelzen und Zucker darüber streuen. Wenn sich die Kristalle auflösen, verdünnen Sie alles mit dicker Sahne und Zuckersirup, kochen Sie die Mischung für 10-12 Minuten. Am Ende eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Zum Servieren eine kleine Menge Karamellsauce auf den Boden des ausgewählten Glases geben. Setzen Sie einen Ball Ihres Lieblingseises. Fügen Sie den Espresso hinzu. Die Milch verquirlen, bis sich ein fester milchiger Schaum bildet und vorsichtig übergießen. Ergänzen Sie das Getränk mit Karamellsirup von oben.
Kaffee Latte mit Eiscreme - Rezept
In diesem Rezept haben wir uns entschieden, Latte mit Ihrem Lieblingslikör "Amaretto" zu mischen.
Zutaten:
- Amaretto Schnaps - 45 ml;
- Espresso - 55 ml;
- Milch - 65 ml;
- ein Vanilleeis-Ball;
- Schlagsahne zum Servieren.
Vorbereitung
Die Eiskugel in das Getränke-Servierglas geben. Sofort den "Amaretto" einfüllen. Die Milch verquirlen, bis sich ein fester Schaum bildet. Fügen Sie heißen Espresso zu dem Glas mit Eiscreme hinzu und gießen Sie dann nach und nach die geschlagene Milch ein. Wenn die schaumige Kappe eines Kaffeegetränks nicht ausreicht, dekoriere den Latte mit Schlagsahne.
Wie wird Latte mit Eis gemacht?
Klassisch für den Herbst war der Kürbis Latte, der alle wichtigen Geschmäcker der Saison vereint: Kürbis, Muskat, Zimt. Wir haben uns entschieden, unsere Version mit einer Kugel Vanilleeis und damit Schlagsahne zu ergänzen, weil dieses Paar im Falle von Kaffee nie überflüssig ist.
Zutaten:
- Espresso - 85 ml;
- Milch - 135 ml;
- Kürbispüree - 15 g;
- durch eine Prise Zimt und Muskat;
- ein Vanilleeis-Ball;
- Schlagsahne zum Servieren.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Latte mit Eis machen, nehmen Sie die Milch auf. Sobald Sie einen stabilen Milchschaum erreichen können, bereiten Sie ein Servierglas vor. Setzen Sie einen Vanilleeisball und eine Portion Kürbispüree hinein. Frisch gebrühter Espresso mit einer Prise Muskat und Zimt. Gießen Sie den Kaffee über das Eis. Die Milch verquirlen und den Inhalt des Glases einschenken. Vor dem Servieren alles mit Sahne verzieren. Darüber hinaus kann Kaffee mit Karamellsirup oder -sirup unter Zusatz von Kürbispüree gegossen werden, mit Gewürzen oder anderen Belägen nach Belieben bestreuen.