Heutzutage enthalten Gesundheitsrationen zunehmend Kleie - in der Regel Haferflocken oder Weizen. In Diäten zur Gewichtsreduktion sind sie auch sehr beliebt.
Kleie wird eine harte Schale des Korns genannt, die ein Nebenprodukt des Mahlens von Mehl ist. Es ist jedoch in der Kleie, dass 90% der biologisch aktiven Bestandteile von ganzen Körnern konzentriert sind. Weizenkleie wird ebenfalls angeboten. Dies ist die Schale des Getreides, die einer mehrstufigen Reinigung unterzogen wurde.
Alle Kleie (Roggen, Reis, Hafer, Weizen) haben einen geringen Kaloriengehalt: 100 Gramm enthalten 216 Kalorien. Hier finden wir:
- Wasser 9,9 g;
- Proteine - 15,6 g;
- Fette - 4,3 g;
- Kohlenhydrate - 64,5 g;
- Nahrungsfasern - 42,8 g;
- Disaccharide - 0,41 g.
In der Kleie befinden sich fünf der sieben Vitamine der Gruppe B, Vitamine E und K. Außerdem enthalten sie Spurenelemente wie Zink, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Calcium.
Alle Kleie haben den gleichen Nährwert, jedoch ist Weizenkleie viel billiger als Hafermehl.
Wie nehme ich Kleie?
Weizen oder andere (körnige und nicht körnige) Kleie werden mit kochendem Wasser gegossen und 20-30 Minuten lang quellen lassen, dann das Wasser abgießen. Der resultierende Brei wird entweder zu anderen Gerichten hinzugefügt oder als eigenständige Mahlzeit konsumiert - 1-3 Esslöffel, 2-3 mal am Tag.
Aufgrund ihres hohen Anteils an Ballaststoffen, die unser Körper nicht verdauen kann, bleibt die Kleie lange im Magen und sorgt so für Sättigung.
Aber auch nur zur Vorbeugung wird es sehr gut sein, jeden Tag 1-2 Teelöffel Kleie zu essen. Tatsache ist, dass Weizen und Haferkleie nicht nur zur Gewichtsreduktion geeignet sind. Sie weisen auch die folgenden Eigenschaften auf:
- die Blutgefäße erweitern und dadurch den Blutdruck senken;
- verhindert die Bildung von sklerotischen Plaques und verhindert die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßwänden;
- Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase;
- reduzieren Sie den Zuckerspiegel im Blut.
Das heißt, Weizen und andere Kleie geben uns Gesundheit und Nutzen.
Wann kann Kleie Schaden anrichten?
Für die Aufnahme von allen Kleie, einschließlich Weizen, gibt es Kontraindikationen, nämlich - alle entzündlichen Erkrankungen der Leber, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse und Magen.
Wie koche ich Weizenkleie?
Ein ausgezeichnetes Rezept für diätetische Suppe aus Weizenkleie zur Gewichtsreduktion. Wir brauchen (für 2 Portionen):
- Weizenkleie, gesiebt - 425 g;
- Wasser 1,6 Liter;
- Milch - 380 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Butter - 1 Teelöffel;
- fein gehackte frische Petersilie und Dill;
- Salz und Zucker - nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
- gesiebte Kleie in einer Pfanne mit kochendem Wasser und kochen bei schwacher Hitze für 1 Stunde;
- den resultierenden Brühe-Filter wieder zum Kochen bringen und die Pfanne aus dem Feuer nehmen;
- Schlagen Sie die Hälfte des Eis mit Milch und gießen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren in eine heiße Brühe;
- fügen Sie Salz und Zucker der Brühe hinzu und erhitzen Sie es, lassen Sie es nicht kochen;
- Vor dem Servieren der Suppe auf dem Tisch in jedem Teller ein wenig Butter und den fein gehackten Fenchel und die Petersilie gießen.
Außerdem können Sie Hafer und Weizenkleie in gleichen Mengen mischen und beim Backen anstelle von Mehl verwenden.
Zusammenfassend fügen wir hinzu, dass viele heilende Eigenschaften auch Brühen von Weizenkleie haben.
Brühe aus Weizenkleie zur Regeneration
Diese Brühe kann als Kinder oder alte oder schwer kranke Menschen genommen werden.
Wir brauchen:
- Weizenkleie - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 2 Tassen;
- Honig - 1 EL. Löffel.
Art der Zubereitung:
- Schütte die Kleie in kochendes Wasser und koche bei schwacher Hitze 30-40 Minuten;
- fügen Sie Honig hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten lang;
- Die Brühe wird 3-4 mal täglich für 50 Gramm genommen.