Aus dem Gehalt an Eisen in unserem Körper sind viele äußere und innere Gesundheitsfaktoren abhängig: starke Zähne, Knochen, Nägel, Haare, tiefe Atmung und vollständige Ernährung aller Körperzellen. Der Wert von Eisen und seinen Verbindungen wird durch seine Beteiligung an der Synthese von Hämoglobin bestimmt. Wenn das Eisen klein ist, wird weniger Hämoglobin produziert und Sauerstoffmangel des gesamten Organismus beginnt.
Vorteile
Eisen ist, wie bereits erwähnt, ein Schlüsselelement bei der Bildung von Hämoglobin. Wenn dieser natürliche Prozess unterbrochen wird, verlieren Sie nicht nur Ihre Ausdauer und können nicht trainieren, auch routinemäßige Schulaktivitäten werden zu einer unerträglichen Last.
Neben der Synthese von Hämoglobin ist Eisen auch an der Immunität beteiligt. Leukozyten produzieren Wasserstoffperoxid, das Wunden desinfiziert. Peroxid kann jedoch unseren Körper und gesunde, intakte Zellen von innen schädigen. Eisen schützt uns vor den schädlichen Auswirkungen von Peroxid.
Außerdem ist Eisen ein Teil von Myoglobin - dem Sauerstoffdepot unseres Körpers. Myoglobin erzeugt eine Luftreserve, die uns im Falle einer verzögerten Atmung für eine Weile erspart.
Dosierung
Bevor wir sagen, welche Produkte Eisen enthalten, lassen Sie uns über die Dosierung dieses Elements sprechen, sowie die Risiken von überschüssigem Eisen in unserem Körper.
Es ist viel wichtiger für den weiblichen Körper, seine Dosis Eisen zu erhalten als für Männer, außerdem braucht es mehr Frauen.
Für eine gesunde Frau beträgt die tägliche Aufnahme von Eisen 18 mg. Wenn Sie Sport treiben, sollte die Rate um 30% erhöht werden.
Schwangerschaft und Eisen sind in der Regel ein separates Thema. Während der Schwangerschaft ein Minimum an Eisen - 33 mg. Wenn Sie vor der Schwangerschaft auf eine strenge Diät (für ein halbes Jahr) gesetzt haben oder wenn Sie aus irgendeinem anderen Grund unter Eisenmangel gelitten haben, wird Ihnen während der Schwangerschaft ein Eisenmangel zugefügt. In diesem Fall reicht der Verzehr eisenhaltiger Lebensmittel nicht aus, Sie benötigen spezielle Medikamente.
Produkte |
Jetzt ist die Hauptsache, welche Lebensmittel reich an Eisen sind.
Eisen ist in Tieren und pflanzlichen Produkten enthalten. In Tieren - enthält Eisen Eisen, ist es besser absorbiert, und in Pflanzen - dreiwertig, für seine Assimilation braucht der Körper mehr Zeit und Mühe, und das Ergebnis ist schlechter.
Eisenmangel unterliegt Vegetariern und Anhängern einer strikten Ernährung, bedingt durch den Ausschluss von Produkten tierischen Ursprungs.
Vor allem von Produkten, in denen viel Eisen Fleisch und Innereien genannt werden sollte. Einschließlich, und: Truthahn, Ente, Rind, Lamm, Schwein, Kaninchen. Die Leber ist der Anführer.
Auch enthalten Eisen Meeresfrüchte - Schalentiere, Garnelen, Muscheln, etc.
Aus pflanzlichen Produkten, die Eisen enthalten, sind Getreide - Hafer, Buchweizen und auch Bohnen (besonders rot) erwähnenswert. Enthält Eisen auch Rüben, getrocknete Früchte , Nüsse, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Trauben.
Bei den Fischen ist der Eisengehalt viel niedriger als beim Fleisch. Von Vertretern der Fischklasse können Makrelen und Buckellachs hervorgehoben werden.
Eisen ist, wie andere wichtige Spurenelemente, im Eigelb reichlich vorhanden.
Aus all dem sind einige von Ihnen bereits zu dem Schluss gekommen, dass Eisen genau in diesen Produkten enthalten ist, von denen die meisten streng von der Ernährung ausgeschlossen sind.
Kompatibilität
Es wurde viel über die Kompatibilität von Mikroelementen gesagt, aber dieses Problem bleibt immer noch ohne eine 100% genaue Antwort. Nach der gängigen Meinung wird Eisen in Kombination mit Folsäure und Vitamin C gut aufgenommen, gleichzeitig wird es nicht verdaut und verhindert in Kombination damit die Calciumassimilation. Wenn es um Nahrungsergänzungsmittel geht, ist das eine Sache, aber einige Ernährungswissenschaftler im Fall von Naturkost sind der Ansicht, dass die darin enthaltenen Mikroelemente die gegenseitige Assimilation nicht stören können. Dies zu beleuchten ist für zukünftige Generationen
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