Das Thema genetisch veränderte Lebensmittel ist sehr relevant. Jemand denkt über gentechnische Gewalt über die Natur nach, und jemand hat Angst um seine eigene Gesundheit und die Manifestation von Nebenwirkungen. Während auf der ganzen Welt Debatten über Nutzen und Schaden von GVO stattfinden , kaufen und essen viele Menschen sie, ohne es zu wissen.
Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
In der modernen Gesellschaft gibt es eine Tendenz zur richtigen Ernährung, und der Tisch bekommt alles frisch und natürlich. Menschen versuchen alles zu vermeiden, was aus gentechnisch veränderten Organismen gewonnen wird, deren Zusammensetzung durch Gentechnik radikal verändert wurde. Reduzieren Sie ihre Verwendung kann nur mit einer Idee sein, was GVO in Lebensmitteln sind.
Heute verkaufen Supermärkte bis zu 40% der Produkte mit GVO: Gemüse, Obst, Tee und Kaffee, Schokolade, Soßen, Säfte und kohlensäurehaltiges Wasser, sogar Babynahrung . Es genügt, nur eine GM-Komponente zu haben, damit das Lebensmittel als "GMO" gekennzeichnet wird. In der Liste:
- transgene Früchte, Gemüse und möglicherweise für die Ernährung bestimmte Tiere;
- Produkte mit genetisch veränderten Bestandteilen (z. B. transgenem Mais);
- verarbeitete transgene Rohstoffe (z. B. Chips aus transgenem Mais).
Wie unterscheidet man genetisch veränderte Lebensmittel?
Genetisch veränderte Produkte werden erhalten, wenn das Gen eines Organismus, das im Labor ausgeschieden wird, in den Käfig eines anderen Organismus gepflanzt wird. GVO geben eine Pflanze oder eine Reihe von Anzeichen: Resistenz gegen Schädlinge, Viren, Chemikalien und äußere Einflüsse, aber wenn genetisch veränderte Lebensmittel regelmäßig in die Regale fallen, wie können sie von Naturprodukten unterschieden werden? Es ist notwendig, die Zusammensetzung und das Aussehen zu betrachten:
- Genetisch veränderte Lebensmittel (GMF) werden lange gelagert und verschlechtern sich nicht. Idealerweise glatte, glatte, nicht aromatisierte Gemüse und Früchte - fast sicher mit GVO. Gleiches gilt für Backwaren, die lange frisch bleiben.
- Getrocknete transgene tiefgefrorene Halbprodukte - Pelmeni, Schnitzel, Vareniki, Pfannkuchen, Eiscreme.
- Produkte aus den USA und Asien, die in 90% der Fälle GVO Kartoffelstärke, Sojamehl und Mais enthalten. Wenn ein pflanzliches Protein auf dem Etikett im Produkt angegeben ist, ist dies ein modifiziertes Soja.
- Günstige Würstchen enthalten in der Regel Soja-Konzentrat, das eine GV-Zutat ist.
- Für das Vorhandensein können Lebensmittelzusatzstoffe E 322 (Sojalecithin), E 101 und E 102 A (Riboflavin), E 415 (Xanthan), E 150 (Karamell) und andere.
Genetisch veränderte Produkte - "für" und "gegen"
Über solches Essen geht viel Kontroverse. Die Menschen sind besorgt über die ökologischen Risiken ihres Wachstums: genetisch mutierte Formen können in die Wildnis gelangen und zu globalen Veränderungen der Ökosysteme führen. Verbraucher sind besorgt über Lebensmittelrisiken: mögliche allergische Reaktionen, Vergiftungen, Krankheiten. Die Frage stellt sich: Werden gentechnisch veränderte Produkte auf dem Weltmarkt benötigt? Es ist noch nicht möglich, sie vollständig aufzugeben. Sie degradieren nicht den Geschmack von Lebensmitteln, und die Kosten transgener Varianten sind viel niedriger als bei natürlichen. Es gibt sowohl Gegner als auch Unterstützer des GMF.
Schädlich für GVO
Es gibt keine hundertprozentig bestätigte Studie, die darauf hindeutet, dass die modifizierten Produkte schädlich für den Körper sind. Die Gegner von GVO nennen jedoch viele unwiderlegbare Fakten:
- Gentechnik kann gefährliche und unvorhersehbare Nebenwirkungen haben.
- Schädlich für die Umwelt aufgrund des verstärkten Einsatzes von Herbiziden.
- Sie können außer Kontrolle geraten und sich ausbreiten, wodurch der Genpool verschmutzt wird.
- Einige Studien behaupten, dass GV-Lebensmittel eine Ursache für chronische Krankheiten sind.
Die Vorteile von GVO
Genetisch veränderte Lebensmittel haben ihre Vorteile. Was Pflanzen betrifft, so werden in transgenen Pflanzen weniger Chemikalien akkumuliert als in natürlichen Analoga. Sorten mit veränderter Konstitution sind gegen verschiedene Viren, Krankheiten und Witterungseinflüsse resistent, sie reifen viel schneller und werden noch mehr gelagert, sie bekämpfen selbst Schädlinge. Mit Hilfe von transgenen Eingriffen nimmt die Zeit für die Zucht zeitweise ab. Diese unbestrittenen Vorteile von GVO, neben den Verteidigern der Gentechnik, argumentieren, dass GMP essen der einzige Weg ist, die Menschheit vor Hunger zu retten.
Was sind die gefährlichen gentechnisch veränderten Produkte?
Trotz aller Versuche, Nutzen aus der Einführung der modernen Wissenschaft, Gentechnik, zu ziehen, werden genetisch veränderte Lebensmittel am häufigsten in einem negativen Licht erwähnt. Sie tragen drei Bedrohungen:
- Umwelt (das Auftreten resistenter Unkräuter, Bakterien, reduzierende Arten oder Anzahl von Pflanzen und Tieren, chemische Verschmutzung).
- Der menschliche Körper (Allergien und andere Krankheiten, Stoffwechselstörungen, Veränderungen der Mikroflora, mutagene Wirkung).
- Globale Risiken (wirtschaftliche Sicherheit, Aktivierung von Viren).