Wenn man die Leute fragt, was sie mit Haferflocken assoziieren, dann werden die Meinungen ungefähr gleich verteilt - England und das Krankenhaus. Und tatsächlich, Haferflocken sind traditionelles Englisch, und um genau zu sein, ein schottisches Frühstück, aber zusätzlich ist dieser Brei ein integraler Bestandteil vieler therapeutischer Diäten und wird traditionell in der medizinischen Ernährung verwendet. Letzteres ist aufgrund der Tatsache, dass Haferflocken die Arbeit der Verdauungsorgane normalisiert, entfernt Cholesterin und Salze von Schwermetallen, enthält viele Vitamine und Mineralien für den Menschen notwendig.
Haferflocken - Proteine, Fette, Kohlenhydrate
Wie viele Getreide enthält Haferflocken viele Kohlenhydrate - bis zu 64 Gew .-%. Dies sind jedoch komplexe Kohlenhydrate, die keinen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen, sondern im Gegenteil langsam spalten und dem Körper für lange Zeit die notwendige Energie liefern. Deshalb ist der Brei, der daraus gekocht wird, eine wundervolle Frühstücksoption.
Darüber hinaus enthält rohe Haferflocken Proteine - etwa 18% des Gewichts des Produkts, Fette - 11%, von denen die meisten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (hauptsächlich Ölsäure und Linolsäure) sind.
Haferflocken enthält außerdem:
- praktisch alle Vitamine der Gruppe B - eine der Sphären ihres Einflusses - die Vorbeugung der Depressionen, und sie sind auch für die Gesundheit der Haut, der Haare und der Nägel verantwortlich;
- Vitamin A - verlangsamt den Alterungsprozess, weil ist notwendig für den Bau neuer Zellen;
- Vitamin E - Antioxidans, schützt den Körper vor freien Radikalen, ist verantwortlich für die Fortpflanzungsfunktion;
- Vitamin K - Gerinnungsfaktor des Blutes, bei Mangel dieses Vitamins können Blutungen, subkutane Blutungen, Zahnfleischbluten auftreten;
- Vitamin C - es ist sehr wenig davon in Haferflocken, zusätzlich Ascorbinsäure verträgt keine Wärmebehandlung, so dass der Gehalt dieses Vitamins in Haferflocken vernachlässigt werden kann;
- Makroelemente - Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor;
- Spurenelemente - Eisen, Mangan, Kupfer, Selen und Zink.
Viele Menschen mögen das natürlich nicht, ein nützliches Produkt. Und die Sache ist, dass sie einfach nicht wissen, wie man es kocht.
Wie man Haferflocken kocht?
Eine der Varianten des klassischen "Kinder" Haferflocken aus Müsli sieht so aus:
Haferflocken mit Milch
Zutaten:
- Haferflocken - 400 g;
- Wasser 750 ml;
- Milch - 500 ml;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Butter - 2 Esslöffel;
- Zucker - nach Geschmack;
- Anis, Bad, Zimt oder Zitronenpulver (Orange) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir gießen Wasserflocken, kochen bei schwacher Hitze, bis die Flocken richtig gekocht sind. Dann geben wir den Brei durch ein Metallsieb oder ein Sieb. Fügen Sie heiße Milch hinzu und kochen Sie, bis der Brei leicht eindickt (es muss flüssig sein, fließend). Wir fügen ein wenig Zucker hinzu (es sollte praktisch nicht gefühlt werden), sowie irgendwelche der oben genannten Gewürze und Butter.
Für die Zubereitung dieser Haferflocken eignen sich am besten "Hercules", deren Kaloriengehalt 100 Kilokalorien beträgt.
Es gibt auch eine ziemlich originale Version des "Erwachsenen" Haferbreies:
Haferbrei mit Nebenprodukten
Zutaten:
- Hafergrütze - 200 g;
- Reis - 200 g;
- Wasser - 1 l;
- Rinderleber - 100 g;
- Rinderherz - 100 g;
- Rinderlunge - 100 g;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Butter - 50 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis und Hafer kochen bröseligen Brei. Dazu das Haferflocken nach 5 Minuten in kochendes Wasser geben - Abb. Bei der Zubereitung von Brei, kochen Sie das Herz und die Lunge, lassen Sie uns durch den Fleischwolf gehen. Dann hacken Sie die Zwiebeln, braten Sie zusammen mit der Leber in Butter, fein hacken Sie alles. Fügen Sie das Füllfleisch vom gekochten Herzen und von der Lunge hinzu, braten Sie und mischen Sie sich mit dem Brei.
Kalorien in solchen Haferflocken werden die gleichen sein wie in Pasta in der Marine - 260-300 kcal.
Wie viele Kilokalorien gibt es in Haferflocken?
Trotz der reichen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung sind die Kalorien im Haferflocken ein wenig - 340 Kilokalorien in roher Kruppe.
Werden sie durch Haferflocken fett?
Im Allgemeinen können Sie sich erholen, indem Sie fast jedes Produkt essen, und Haferflocken sind keine Ausnahme. Für Menschen, die abnehmen wollen, müssen Sie daran denken, dass Haferflocken reich an Kohlenhydraten sind. Deshalb esse es besser am Morgen.