Dieser Fisch ist ein Vertreter der Lachsfamilie. Es kommt in den Gewässern von Japan, Okhotsk und Bering vor. Nützliche Eigenschaften dieses Fisches sind seit langem bekannt. Daher ist es empfehlenswert, viele Ernährungswissenschaftler zu essen.
Nützliche Eigenschaften von Fisch Kunji
Nur 100 g dieses Fisches enthalten täglich Vitamin C, das notwendig ist, um die Arbeit des menschlichen Immunsystems aufrecht zu erhalten. Außerdem gibt es in der Kunja Eisen, Magnesium und Niacin. All diese Substanzen helfen, Haare und Nägel zu stärken. B-Vitamine, die auch im Fisch enthalten sind, sind notwendig, um die Jugendlichkeit der Haut zu bewahren.
Relativ niedriger Kaloriengehalt von Kunji (135 kcal pro 100 g) ermöglicht es Ihnen, auch für diejenigen zu konsumieren, die eine Diät folgen und einige Pfunde loswerden wollen.
Wie kunju Fisch kochen?
Der einfachste Weg, um diesen Fisch zu einem nützlichen und nahrhaften Gericht zu machen, ist es, ihn ganz im Ofen zu backen.
Zutaten:
- ganzer Fisch von Kunja;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Fisch sollte entkernt werden, Flossen, Kopf und Schwanz entfernen. Beachten Sie, dass die Farbe des Fischfleisches des Kunjis entweder weiß oder rosa sein kann. Im ersten Fall wurde die Kunja im Frühjahr und im zweiten Fall im Herbst gefangen.
Nach dem Waschen der Karkasse eine Folie auf das Backblech legen und mit Pflanzenöl einölen. Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten und in den Rumpf, also in das Peritoneum, gelegt. Koriander Salz, Pfeffer abschmecken und in die Folie einchecken. Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch für 25-60 Minuten, abhängig von der Größe des Kadavers und den Eigenschaften des Tellers. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Gerichts, Sie können einen Schnitt mit einem Messer machen. Die Farbe des Fleisches sollte sich ändern. Wenn das Fleisch hellrosa war, sollte es etwas dunkel sein. In dem Fall, wenn der Fisch weiß war, erhält er einen leicht gräulichen Farbton.
Servieren Fisch mit einer Beilage von gekochten Kartoffeln oder frischem Gemüse.