Es ist unmöglich, sich russische Küche ohne Borschtsch vorzustellen. Es wird jedoch allgemein angenommen, dass dieses Gericht notwendigerweise reich und fett sein muss, das heißt, auf der Basis von Schweine- oder Rinderbrühe gekocht wird. Jedoch, Fans einer gesunden Ernährung und Leute, die ihr Gewicht beobachten, werden sie nicht genau in ihre Ernährung aufnehmen. Daher sind sie eine durchaus annehmbare diätetische Variante der auf Hühnerbrühe gekochten Schale. Der Kaloriengehalt von Borschtsch mit Hühnchen ist um eine Größenordnung niedriger und kann in vielerlei Hinsicht als nützlicher angesehen werden. Schließlich ist Hühnchen aufgrund seines Nährwerts und seines hohen Gehalts an wertvollen Stoffen mit niedrigem Kaloriengehalt einer der ernährungsstärksten Eiweißprodukte.
Wie viele Kalorien sind in Borschtsch mit Huhn?
Es gibt keine grundsätzlichen Unterschiede in der Herstellung von klassischem und Hühner-Borschtsch. Mit Ausnahme von Hühnerbrühe sind die restlichen Zutaten die gleichen wie im Schweine- und Rindfleisch. Daher wird der Wert des Kaloriengehalts von Borschtsch mit Hühnchen nur von der Anzahl der verwendeten Gemüse und dem Fettgehalt des Fleisches selbst beeinflusst. Denn, wie Sie wissen, Brühe aus Hühnchenbrüsten wird sicherlich weniger Kalorien als zum Beispiel Brühe, von Backs oder Schinken gekocht. Wenn zusätzlich zu der Suppe in Öl gebratene Möhren mit Zwiebeln hinzugefügt werden, erhöht dies den Energiewert von Borscht weiter. Deshalb, um ein diätetisches Gericht vorzubereiten, können Sie den klassischen Dressing komplett aufgeben und nur frisches Gemüse und Gemüse zu Borschtsch hinzufügen: Kohl, Rüben, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Petersilie, Dill. In diesem Borschtsch mit Huhn Kalorien werden sehr wenig - etwa 38 kcal pro hundert Gramm. Wenn Sie Kartoffeln mit Bohnen und Karotten durch Kürbis ersetzen, kann der Kaloriengehalt sogar noch weiter reduziert werden - bis zu 28 kcal pro hundert Gramm. In diesem Gericht können Sie einen Löffel Sauerrahm vor dem Servieren hinzufügen.