Küche von Namibia

Die nationale Küche von Namibia überrascht mit ihrer Originalität und Vielfalt, obwohl sie sich seit Jahrhunderten in der größten Wasser- und Nahrungsmittelknappheit entwickelt hat.

Mit der Ankunft der Kolonialisten hat sich das Sortiment an Nationalgerichten Namibias erheblich erweitert, und der Einfluss Südafrikas hat es noch mehr verschönert. Eine Auswahl an lokaler Küche besteht aus Fleischgerichten, deren Auswahl einfach riesig ist. Namibische Gastronomen bieten eine große Auswahl an europäischen Speisen und sogar Fast Food an, aber in letzter Zeit haben sie begonnen, authentische Gerichte in die Speisekarte aufzunehmen, die es den Touristen ermöglichen, lokale Delikatessen zu probieren.

Traditionelle Gerichte aus Namibia

Um Fleischgerichte zu kochen, verwenden die Köche Lamm und Rind, Krokodil, Strauß, Antilope, Zebra, andere Wildvögel und Tiere. Liste der Hauptgerichte in der Küche von Namibia:

1. Mais oder Maisbrei - Essen Nummer 1 in Namibia, es wird fast zu jedem Gericht serviert, und oft als ein unabhängiges Gericht. Je größer das Schleifen als Probe, desto kleiner der Papa.
2. Krokodilspieße - saftig, zart und sehr lecker. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Knoblauch, rotem Pfeffer, Gewürzen mariniert und mit Sataysauce serviert.
3. Brajafleys (Grill) - afrikanischer Schaschlik. Früher war es nur gebratenes Fleisch mit Maisbrei. Heute sind die Gerichte verfeinert: eingelegtes Fleisch, Kebab oder Schweinerippchen, und die Beilage wird mit gebratenen Pilzen, Gemüse und Brot mit Gemüse serviert.
4. Droevs und Landyager - feste Würste mit Gewürzen mit einem einzigartigen Geschmack. Die ersten sind sonnengetrocknete Würste mit Koriander, und die zweite - geräucherte Würste aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch Hackfleisch. Sie werden hauptsächlich auf einem Grill zubereitet und mit Bier serviert.
5. Poikikos - gedünstet große Stücke Fleisch mit Gewürzen. Zum Kochen von Poikikosa Wildfleisch, Rind oder Lamm verwenden und mit Gemüse am offenen Feuer schmoren. Der Geschmack ist aufgrund der einzigartigen Mischung aus Gewürzen und Nüssen sehr ungewöhnlich.
6. Boboti ist ein Fleischauflauf aus Hackfleisch mit getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen. Es stellt sich heraus ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht, etwas, das an Pilaf erinnert.
7. Biltong oder Beltong ist eine südafrikanische Variante von Jerky mit Gewürzen, häufiger ist es Rindfleisch, aber es wird auch aus Wild gekocht. Dies ist ein großartiger Snack für Bier, Wein oder einfach nur eine Delikatesse.
8. Rauschleich ist Räucherfleisch, eine ausgezeichnete Vorspeise mit einzigartigem Aroma. Jedes Fleisch kann zum Kochen verwendet werden.
9. Umngkusho ist ein Eintopf aus zerstoßenen Maiskörnern, Butter, süßen Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Zitrone.
10. Shakalaka ist ein sehr scharfer Gemüsesalat, der sowohl kalt als auch heiß oder als Barbecue-Sauce verzehrt wird. Der Salat enthält Kohl, Tomaten, Karotten, Bohnen, Erbsen, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Chili.
11. Kamerun Curry mit Couscous ist ein erstaunliches und sehr befriedigendes Gericht, das in Namibia sehr gefragt ist. Kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Die Hauptzutaten sind Weizenbrei, Curry, Cashewnüsse und Kräuter.
12. Spiel, gebraten auf Kohlen - dort war es notwendig, nur zu wählen, dass genau das wünschenswert wäre, vom Fleisch eines Zebras oder einer Antilope bis zu einem Strauss eines Straußes zu versuchen. Auf jeden Fall wird es lecker und ungewöhnlich sein. Nicht weniger als Wurst aus Antilopenfleisch.
13. Meeresfrüchte - die frischesten und für jeden Geschmack. Geschenke der Ozeane und Meere können in fast jedem Restaurant oder Café ausprobiert werden. Sie werden Tintenfisch, Austern, Muscheln, Hummer, Garnelen, sowie alle Arten von Fisch angeboten.

Getränke und Desserts in Namibia

Das traditionsreichste Getränk in Namibia ist das lokale Ingwerbier der Sorten Windhoek und "Tafel", es wird auch viel Hausbier mit sehr gutem Ruf produziert. Aus den Weinbergen Namibias bekommen Sie die köstlichen Weine "Columbabre" und "Cabernet". Viele werden den namibischen Grappa "Crystal-Kellerai" probieren. Sie können auch einen exotischeren Wassermelonenwein probieren - Mataku. Für stärkere Trinker empfiehlt es sich, Palmwein für den Urlaub zu probieren. Alkoholische Getränke und Bier werden an allen Tagen außer an Wochenenden nur in speziellen Geschäften und nur an Personen ab 18 Jahren verkauft.

Desserts aus Äpfeln sind sehr beliebt. Hier findet jedes Jahr ein Wettbewerb für das beste Rezept statt, und ein Dessert-Gewinner ist im Menü der Luxushotels in Windhoek enthalten . In der Hauptstadt von Namibia produzieren wir sehr leckere Schokolade "Springer".

Das ungewöhnlichste Essen von Namibia

Über die nationale und traditionelle Küche wird viel erzählt, aber die Küche von Namibia kann ihre Gäste mit ganz besonderen Gerichten überraschen. Hier ist eine kurze Liste:

• Toad-Bulle gilt als ein leckeres Gericht, Namibier essen alle Teile des Frosches, außer für innere Organe. Gefahr verbirgt eine Froschhaut, die ein für die menschliche Leber gefährliches Gift enthält;
• Mashonzh - das gekochte Raupe Mashonzha mit der Zugabe von rotem Pfeffer. Wenn Sie dieses Gericht probieren, bitten Sie den Koch, etwas Erdnuss hinzuzufügen. Es ergibt sich ein interessanter Geschmack, obwohl die Raupen selbst leicht sehnig sind;
• Würmer mopane , in Palmöl gegrillt - eines der Lieblingsgerichte von Nelson Mandela;
• gebratene Heuschrecken - knusprig, wie Pommes, lokale sehr gern dieses Gericht, und es wird angenommen, dass es reich an Proteinen ist;
• Termite Eier - sind in Bananenblättern mit dem Zusatz von gehacktem Schweinefleisch und Gewürzen gedämpft. Eine weitere Option ist einfach gebratene Termiten mit Salz.

Die Küche von Namibia ist frisch, einfach, gesund und afrikanisch. Es gibt keine Gelees, Gelees und Schmuckgeschirr. Aber was nur einer sollte Schaschlik an der frischen Luft essen, dem Knistern des Feuers lauschen und den wunderschönen afrikanischen Sonnenuntergang betrachten!