Erfahrene Köche wissen, dass oft während des Kochens die Temperatur der Kochschale bestimmt werden muss. Dies ist nur mit einem speziellen Gerät - einem Küchenthermometer - möglich. Manchmal wird es das Wort "Duroplast" genannt, da dieses Gerät mit einer langen Sonde aus Edelstahl ausgestattet ist. Lassen Sie uns herausfinden, was gute Küchenthermometer sind und was sie sind.
Merkmale von Thermometern für die Küche
Lassen Sie uns zunächst über die Typen dieses Geräts sprechen. Weisen Sie Folgendes zu:
- elektronisches Küchenthermometer mit einer Sonde (die beliebtesten Modelle solcher Geräte heute);
- Das kontaktlose Gerät (ermöglicht die Messung der Temperatur nur von der Oberfläche der Schale, aber so ist es sehr genau und sicher);
- mechanisches Küchenthermometer für Nahrung (dieses ist beide eingebaute Modelle und ausgerüstet mit Sonden).
Achten Sie beim Kauf eines Thermometers insbesondere auf die Gesamtlänge und die Länge der Sonde. Beachten Sie auch, dass die Sonde aus hochwertigen Materialien bestehen muss und das Sensorgehäuse aus festem, hochtemperaturbeständigem Kunststoff besteht. Das Gerät selbst arbeitet mit einer Standardbatterie, die im Kit enthalten ist oder separat erworben werden kann.
Die Genauigkeit der Messung für dieses Gerät ist ziemlich hoch - in der Regel 0,1 ° C. Außerdem variiert der Temperatureinsatzbereich eines Sondenthermometers von -50 ° C bis + 300 ° C. Dies bedeutet, dass es nicht nur für warmes Geschirr, sondern auch für Tiefkühlkost verwendet werden kann, was manchmal sehr praktisch ist.
In einigen Modellen gibt es auch nützliche Funktionen wie das Merken der zuletzt angezeigten Temperatur, das Umschalten zwischen verschiedenen Maßeinheiten (Grad Fahrenheit oder Celsius), automatische Abschaltung bei längerer Inaktivität usw. Es ist auch bequem, wenn verfügbar
Verwenden Sie ein solches Gerät für das Kochen von Fleisch, erste Gänge, verschiedene Arten von Backen, alle Arten von Desserts und Cocktails sowie Temperieren Schokolade.
Mit dem Kauf eines universellen digitalen Küchenthermometers (zum Beispiel Modell TP3001) werden Sie es nicht bereuen, denn Sie haben immer dieses nützliche Gerät zur Hand - einen Assistenten in allen kulinarischen Belangen. Es ist nützlich als Koch mit Erfahrung, sowie Anfänger und Küchen. Mit einem Thermometer für die Küche können Sie sich genau an das Kochrezept halten und Ihr Geschirr wird immer perfekt gebraten oder gebacken.