Palmöl ist gut und schlecht

Lesen Sie die Zusammensetzung der verschiedenen Produkte, können Sie oft in der Liste einer solchen Zutat wie Palmöl finden. Es ist so beliebt bei den Produzenten für ihre Billigkeit, die Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit der Produkte aufgrund ihrer hohen Oxidationsfähigkeit zu verlängern. Da Palmöl in Lebensmitteln sehr häufig vorkommt, sollten Sie wissen, welche Wirkung es auf unseren Körper hat.

Über die Vorteile von Palmöl

Viele Menschen sind daran interessiert, aus was Palmöl hergestellt wird. Erhalten Sie es von der Frucht des Baums der Ölpalme, so ist es schön zu bemerken, dass dieses exotische Produkt natürlich ist, was bedeutet, dass es einige nützliche Verbindungen darin gibt.

1. Vitamin E , das in Palmöl enthalten ist, hat eine spezielle chemische Struktur - es bezieht sich auf Tocotrienole. Tokotrienole haben eine sehr hohe antioxidative Kapazität und dringen sogar in die tiefen Gewebeschichten ein. Diese Art von Öl ist eine der wenigen Produktquellen von Tocotrienolen.
2. Provitamin A, das ein Teil von Palmöl ist, wird in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt, das notwendig ist, um das Sehvermögen, die Haut und die Haare in gutem Zustand zu erhalten.
3. Auch Palmöl enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die zur Reduzierung von "schädlichem" Cholesterin im Blut beitragen.

Was ist schädliches Palmöl?

Dies sind jedoch nicht alle Eigenschaften, die Palmöl besitzt, der Nutzen ist nicht groß, und Schaden, nach Meinung der meisten Experten, ist viel ernster.

Diese Art von Öl enthält eine große Anzahl von gesättigten Fettsäuren und relativ wenig ungesättigten Fetten, so dass die häufige Verwendung von Palmöl zur Entwicklung von Atherosklerose führt. In dieser Hinsicht empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, palmölhaltige Nahrungsmittel, Menschen mit hohen Cholesterinwerten im Blut und Frauen, die in die Menopause eingetreten sind, zu essen. Aufgrund der hormonellen Veränderungen sind die Chancen, an Arteriosklerose zu erkranken, signifikant erhöht. Damit endet der Schaden von Palmöl für eine Person nicht.

Palmöl wird oft zu einer Mischung für Babynahrung hinzugefügt. Heute ist bewiesen, dass es Calcium im Darm bindet und aus dem Körper entfernt. So kann Palmöl bei vielen Kinderärzten die Entwicklung von Rachitis bei Kindern provozieren. Die Konsistenz dieses Pflanzenöls ist dicht und elastisch, und die Temperatur, bei der es flüssig wird, übersteigt die Temperatur des menschlichen Körpers. Das heißt, im Magen-Darm-Trakt bleibt dieses Öl dicht, wodurch es an den Wänden des Darms verweilt, die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen verhindert.

Als Ergebnis können wir den Schaden von der Handfläche schließen Öl übersteigt seinen potenziellen Nutzen deutlich. Experten stimmen dem zu, daher wird in einigen Ländern die Verwendung dieses Öls völlig aufgegeben oder zumindest auf seine Einfuhr beschränkt. Bei uns wird es aktiv zur Vorbereitung einer Charge, Süßwarencreme und einer Glasur, Eiscreme, Schokolade, Margarinen, sogenanntem Fastfood verwendet . Ja, Palmöl enthält Vitamin E in aktiver Form, aber es kann auch aus Reis oder Gerste gewonnen werden, übrigens gilt das gleiche für Provitamin A. Ungesättigte Fettsäuren in diesem Öl sind sehr wenige, und in seiner Zusammensetzung ist es mehr wie tierisches Fett. Sie sollten also auf Pflanzenöle achten, die viel mehr ungesättigte Fette enthalten (Oliven, Mais) und versuchen, Produkte mit ihnen zu wählen.