Solch ein Getränk ist viel einfacher zubereitet als es scheint, obwohl der Prozess selbst Zeit und Geduld braucht. Im Folgenden werden wir verschiedene Techniken zur Zubereitung und Variation der Rezepte von Schokoladenlikör analysieren.
Schokoladenlikör - ein Rezept zu Hause
Um einen echten Schokoladengeschmack zu erhalten, ohne die Schokolade selbst zu verwenden, bestehen Sie darauf, dass der Likör auf Stücke von gerösteten Kakaobohnen folgt. Auf diese Weise hergestellt, können Bohnen in vielen Naturkostläden gefunden werden oder sie können ihre Bohnen in einer Kaffeemühle leicht zermahlen.
Zutaten:
- zerbröckelte Kakaobohnen - 2/3;
- Wodka - 320 ml;
- Zucker - 195 g;
- Wasser 235 ml;
- Vanilleextrakt - 15 ml.
Vorbereitung
Die Kakaobohnen in einen sauberen Glasbehälter geben und den Wodka hineingeben. Schließe den Behälter mit dem Boden des zukünftigen Likördeckels und lasse ihn für 8 Tage ziehen. Nach einer Weile den Sirup aufnehmen. Die Zuckerkristalle in Wasser bei mittlerer Hitze abtropfen lassen, die entstandene Lösung abkühlen und mit der Flotte vermengen. Lassen Sie es für einen Tag, dann belasten Sie das Getränk und kühlen Sie es gut ab, bevor Sie die Probe nehmen.
Orangen-Schokoladen-Likör - Rezept
Eine andere Basis für Alkohol kann Kakaopulver sein. In diesem Rezept wird ein Paar Schokoladenstreifen mit Orangenschalenstreifen hergestellt.
Zutaten:
- Kakaopulver 310 g;
- Zucker - 1,3 kg;
- Milch - 1,8 l;
- Wodka - 530 ml;
- schäle 2 Orangen.
Vorbereitung
Bevor Sie zu Hause Schokoladenlikör machen, müssen Sie den richtigen Kakao kochen. In einen Topf mit Milch geben Sie Kakaopulver, Zucker und Streifen von Zitrusschalen. Stellen Sie den Topf auf nicht zu starkes Feuer und kochen, rühren, 20 Minuten. Kühlen Sie das Getränk nach einer Weile vollständig ab (Sie können es sogar bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank stellen) und verbinden Sie es mit dem Wodka. Auf Wunsch können Sie das Getränk mit aromatischen Zusätzen, wie zum Beispiel Vanilleextrakt, ergänzen. Gießen Sie die zukünftige Spirituose in Flaschen aus und lassen Sie sie für 6 Monate in der Kälte bestehen, wobei Sie den Inhalt regelmäßig schütteln. Am Ende der Infusionszeit das Getränk abgießen und gut verschlossen in der Kälte lagern.
Mit was trinken sie Schokoladenlikör?
In der Regel wird es zu Desserts hinzugefügt, vor allem zu Eis, sie trinken sauber und gut gekühlt in der Gesellschaft von Obst oder fügen zu Kaffee und Cocktails hinzu.