Honig ist eines der einzigartigsten Produkte, die uns die Natur präsentiert. Es hat antimikrobielle und antivirale Eigenschaften, aufgrund der Anwesenheit eines Enzyms Inhibin. Der hohe Gehalt an B- , K-, E-, C- und Folsäure- Vitaminen sowie die Menge nützlicher Spurenelemente machen Honig zu einem unverzichtbaren Produkt für die Gesundheitspflege, besonders in der kalten Jahreszeit. Aber gerade rechtzeitig für den natürlichen Winter fängt Qualitätshonig an, zu kristallisieren, und unsere Aufgabe ist es, ihn richtig zu schmelzen, ohne nützliche Eigenschaften zu verlieren. Eine der besten Möglichkeiten, um einen Honig zu erhitzen ist ein Wasserbad.
Wie man Honig in einem Wasserbad richtig schmilzt?
Nehmen Sie einen Kochtopf mit einem größeren Durchmesser als der Behälter, in dem Sie Honig erhitzen, geben Sie Honig und gießen Sie Wasser so viel, dass auf der Oberseite einer kleineren Kapazität 2 cm bleiben. Legen Sie die Pfanne auf die mitgelieferte Platte, zuvor ein kleineres Gefäß geliefert. Wenn Dampf über das Wasser steigt, legen Sie ein dichtes Tuch auf den Boden, eine Schüssel, einen Ständer unter die heiße und legen Sie einen Behälter mit Honig auf dem Substrat, dies hilft, den Honig nicht zu überhitzen. Die ganze Zeit mit einem Holzspatel umrühren, damit sich der an den Wänden erhitzte Honig mit der Mitte vermischt, nach etwa 10 Minuten wird das Ziel erreicht.
Ist es möglich, Honig in einem Wasserbad zu schmelzen, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen?
Das würde nützliche Eigenschaften des Honigs nicht töten, es ist notwendig, einfache Regeln bei der Verwendung eines Wasserbads zu beachten.
- Das erste Kriterium ist die Wahl des Geschirrs, es sollte nicht Kunststoff, verzinkt, Kupfer sein.
- Honig wird durch Erhitzen über 35-40 Grad verwöhnt, es wird Oxymethylfurfural freigesetzt, das ist ein ziemlich ernstes Gift.
- Wärmen Sie den Honig nicht wieder auf, so dass nur sein Wert abnimmt, nicht zu viel ertrinken.
- Mischen Sie verschiedene Nektararten nicht miteinander.
- Fügen Sie kein Wasser hinzu, es wird die Gärung von Honig provozieren.
Wählen Sie ein Qualitätsprodukt, lagern Sie es richtig, behandeln Sie es sorgfältig - und dann wird Honig Ihre Gesundheit fördern.