Hüttenkäse ist das beliebteste Milchsäureprodukt, das durch Erhitzen von Kefir (Sauermilch) hergestellt wird. Es ist sehr schwer, irgendwelche Ansprüche auf dieses Essen zu stellen, weil es für alle Altersklassen nützlich ist und auch für seine Natürlichkeit berühmt ist - die Art, Hüttenkäse zu kochen, ist seit Jahrhunderten die gleiche geblieben.
Ein bisschen Geschichte
Slawen verehrten Hüttenkäse und ernteten ihn in Hülle und Fülle. Während des Jahres gab es Zeiten, in denen der Hüttenkäse sehr angesammelt wurde (zum Beispiel in der Post), und es wird gelagert, wie wir schlecht wissen - nicht mehr als drei Tage, und sogar mit Kühlschränken gab es Komplexitäten ... Deshalb haben unsere Vorfahren einen Weg gefunden, den Hüttenkäse zu "konservieren" - Hüttenkäse in einem leicht heißen Ofen gekocht und in einen Tontopf gelegt. Dann wurde der Quark wieder auf den Leinensack geworfen und die Molke abgetrennt. Damit der Hüttenkäse monatelang gelagert werden konnte, wurde dieser Vorgang noch dreimal wiederholt, wobei der Hüttenkäse immer trockener wurde. Am Ende wurde es in Fässer gefüllt, mit geschmolzener Butter belegt und so mehrere Monate gelagert. Am häufigsten nahm Hüttenkäse eine lange Reise mit.
Was und für wen ist Quark nützlich?
Da unsere Vorfahren mit seiner Zubereitung so beschäftigt waren, bedeutet es, dass etwas Hüttenkäse nützlich sein sollte.
Wir wissen, dass Protein aus Hüttenkäse sehr gut absorbiert wird. Der Grund für diese Leichtigkeit liegt in der Struktur - sie hat keine Gewebe- oder Zellstruktur, sondern besteht aus Flocken. Darüber hinaus ist 14-16% Hüttenkäse Protein in Form von essentiellen Aminosäuren. Diese Struktur verursacht die meisten nützlichen Eigenschaften von Hüttenkäse, weil es leicht Protein zu assimilieren, ist es ideal für die Ernährung jeder Person, unabhängig von Geschlecht, Alter und Beruf. Hüttenkäse kann ein idealer Fleischersatz für Vegetarier sein.
Welche Fettigkeit Hüttenkäse ist nützlicher?
Aber Hüttenkäse kann sehr fett sein - bis zu 20%. Quarkfett ist nützlich, aber dennoch lohnt es sich, sparsamere Optionen zu wählen - fettes 9% Fett und fettarm bis 3% Fett. Dank Fett werden die meisten Vitamine und Nährstoffe, die in Quark enthalten sind, absorbiert, so dass fettarmer Quark mit 0% dumm ist, zu kaufen. Mal sehen, was wir verlieren können, wenn wir Hüttenkäse für eine Diät mit einem hervorragenden 0% kaufen:
- Vitamine A, E;
- Vitamine В2, В6, В12;
- Folsäure;
- Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium, Kupfer, Zink, Fluor, Phosphor.
Also hier, wir hoffen, dass Sie verstehen, wie dicker Hüttenkäse nützlicher ist.
Ist Quark nützlich beim Abnehmen, sowie im Sport?
Hüttenkäse ist ein hochkonzentriertes Eiweißprodukt, das leicht verdaulich ist und uns mehrere Stunden lang satt macht. Ist Hüttenkäse zum Frühstück nützlich? Natürlich vor allem, wenn Sie abnehmen und zusätzliche Snacks vor dem Mittagessen oder einem zweiten Frühstück vermeiden möchten. Abnehmen ist sehr wichtig Protein, weil es seine Aufnahme in Kombination mit Training ist, verursachen den Prozess der Fettverbrennung, oder besser gesagt, was ist nützlich für Quark für Muskeln. Wenn Sie Protein trainieren und essen, verbrennt der Körper nicht das Muskelgewebe, wie es bei denen der Fall ist, die auf Hungerdiäten sitzen, aber umgekehrt wird er verstehen, dass Sie Muskeln brauchen. Der Prozess des Muskelaufbaues wird beginnen, und dazu brauchen wir Energie - seinen Körper und nehmen ihn aus Fett.
Der Inhalt von Muskelgewebe ist ein sehr mühsamer Prozess, sie sind sogar in Ruhe
Es ist schwierig, all das aufzuzählen, was für den Gebrauch von Quark für Sportler nützlich ist. Bei Muskeln und Proteinen ist alles klar, aber es gibt noch eine andere interessante Tatsache. Professionelle Athleten, wir werden dies nicht leugnen, oft verschiedene Sportergänzungen einschließlich und Steroide konsumieren. Diese Substanzen führen zu Fettleibigkeit der Leber , wenn die Leber, Ihr natürlicher Filter, nicht schützt. Curd enthält Aminosäure Methionin, die Fettleibigkeit der Leber unter dem Einfluss von Steroiden, toxischen Substanzen und auch durch Behandlung verhindert. Das gleiche Methionin reduziert den Cholesterinspiegel im Körper.