Jetzt sind die Länder der Europäischen Union und der USA von einer Flut von Fachgeschäften überflutet worden, in denen alle Produkte mehrere Male teurer sind als herkömmliche, aber sie sind gefragt. Dies sind organische Lebensmittelprodukte oder Bioprodukte, die ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln, Pestiziden, Wachstumsstimulanzien und vor allem ohne GVO (genetisch veränderte Organismen) angebaut werden. Mit dem gleichen Enthusiasmus, mit dem ein paar Jahrzehnte Agronomen Nachträge zur Vereinfachung des Anbaus von Agrarprodukten brachten, beweisen sie heute, dass Naturprodukte immer noch nicht ersetzt werden konnten und nur sie als unbedenklich gelten können.
Was bedeutet Bio-Lebensmittel?
Wie wir bereits erklärt haben, können Bio-Produkte keine Hybriden sein, genetisch "verbesserte" Pflanzen oder mit chemischen Zusätzen angebaut werden. Dies ist ein völlig natürliches Produkt, das uns die Natur gegeben hat.
Wenn das organische Produkt vor dem Verkauf verarbeitet werden muss, dann funktionieren hier nur die harmlosesten und natürlichsten Methoden. Zum Beispiel ist das Raffinieren, der Zusatz von Aromen, Färbemitteln, Stabilisatoren, Geschmacksverstärkern (mit Ausnahme der von den Standards spezifizierten) verboten.
Es sollte angemerkt werden, dass der Ertrag von natürlichen organischen Produkten niedriger ist und die Pflege für Pflanzen viel schwieriger ist. Dies bestimmt die hohen Kosten solcher Produkte.
Sind Produkte organischen Ursprungs nützlich?
Überraschenderweise wurden trotz der großen Popularität von Bio-Produkten noch keine Studien durchgeführt, die spezifisch auf die Vorteile hinweisen, die durch eine solche Ernährung dem menschlichen Körper gebracht werden. Es gibt auch keinen Hinweis darauf, dass es einen Nährwertunterschied zwischen ähnlichen Produkten gibt, die organisch und nicht organisch angebaut werden. Tatsache ist, dass, wenn man mit den üblichen Produkten Chemikalien mit kleinen Dosierungen nimmt, eine Person keinen negativen Einfluss spürt. Es tritt zu allmählich und unbemerkt auf und kann sich nur im Alter manifestieren, wenn der Körper als Ganzes geschwächt ist. Deshalb brauchen wir sehr umfangreiche Studien, die Jahrzehnte dauern - sonst wird es unmöglich sein, über objektive Ergebnisse zu sprechen.
Aber auch Raucher empfinden zunächst keine Beschwerden und erst nach vielen Jahren kann es zu Krebs oder Herzerkrankungen kommen. Dies gibt Anlass zu der Hoffnung, dass Forschung durchgeführt wird, um die Auswirkungen von Produkten auf Gesundheit und Lebenserwartung zu ermitteln. In der Tat läuft heutzutage sogar eine Person, die richtig isst und viel Gemüse und Obst isst, Gefahr, ihre Gesundheit zu schädigen, wenn sie ein Produkt von einem unzuverlässigen Lieferanten bekommt.
Bio-Produkte "für" und "gegen"
Obwohl Bioprodukte behaupten, von Additiven und Chemikalien völlig sauber zu sein, haben Untersuchungen ergeben, dass sie bis zu 30% Pestizide enthalten (im Vergleich zu ihrem Gehalt in herkömmlichen Produkten). Dies ist jedoch keine allgemeine Regel. Etwa ein Drittel aller Bio-Produkte sind wirklich vollständig frei von Zusatzstoffen. Darüber hinaus ist es notwendig, zwischen chemischen Pestiziden und organischen, auf Basis von Pflanzenbestandteilen erzeugten Pestiziden zu unterscheiden.
Mit anderen Worten, wenn Sie die Gelegenheit haben, die Produkte zu kaufen, die von der Großmutter im Dorf gewachsen sind - werden sie offensichtlich gegen organische Produkte der industriellen Produktion gewinnen. Wenn diese Möglichkeit jedoch nicht besteht, können sie zumindest teilweise durch Bio-Produkte ersetzt werden.