Vitamin B6 oder Pyridoxin ist ein wasserlösliches Vitamin B-Gruppe, das sich nicht im Gewebe anreichert, mit dem Urin ausgeschieden wird und in gewisser Menge von der Darmflora für seine eigenen Darm- und Leberbedürfnisse produziert wird.
Vitamin B6 kommt sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vor. Daher ist der Mangel an Pyridoxin ein untypisches Phänomen, da bei einer ausgewogenen Ernährung eine zusätzliche Methode nicht erforderlich ist.
Der tägliche Bedarf an Vitamin B6 beträgt 2 mg für einen Erwachsenen. Es gibt jedoch mehrere Kategorien von Menschen, die brauchen
- Erhöhen Sie diese Dosis auf 5 mg:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- mit erhöhter körperlicher Anstrengung;
- bei starkem Stress;
- im Alter;
- wenn eine erhöhte Menge an Protein verbraucht wird.
Lassen Sie uns über das Vorhandensein von Vitamin B6 in Lebensmitteln sprechen.
Tierfutter
- Leber von Huhn und Rindfleisch;
- Huhn;
- Thunfisch;
- Sardine;
- Makrele.
Gemüse essen
- Zedernnüsse;
- Sanddorn;
- Haselnüsse;
- Walnuss;
- Bananen;
- Süße Paprika;
- Kartoffel;
- Hirse;
- Granatapfel.
Vitamin B6 in Produkten mit Hitzebehandlung wird nur zu 25-30% zerstört, während des Kochens bleibt ein Teil des Vitamins im Wasser. Pyridoxin wird durch Sonneneinstrahlung zerstört.
Vorteile
Wichtige Eigenschaften von Vitamin B6 sind vor allem in der Synthese von Proteinen, Antikörpern und Hämoglobin beteiligt. Pyridoxin spielt eine wichtige Rolle bei der Assimilation von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und auch bei der Bildung von Enzymen . Pyridoxin ist notwendig für das normale Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems. Es ist an der Synthese von Aminosäuren und Nukleinsäuren beteiligt.
In der täglichen Ernährung sollten Lebensmittel mit Vitamin B6 enthalten sein, weil ohne Verschlechterung der Absorption von B12 und verletzten Verbindungen mit Mg.
Anzeichen für ein Defizit:
- Reizbarkeit;
- Apathie, Schläfrigkeit;
- Krämpfe, Taubheit der Gliedmaßen;
- Risse in den Mundwinkeln;
- Risse in den Lippen;
- trockene Haut;
- Appetitlosigkeit;
- Beendigung des Wachstums (bei Kindern).
Mangel an B6 tritt bei Infektionen des Darms, Leberversagen, Strahlenkrankheit auf. Es verschlechtert die Absorption von Pyridoxin und die Einnahme von Antibiotika, Antibabypillen und Antituberkulotika.
Überdosierung
Eine Vergiftung mit Vitamin B6 ist nur bei Langzeitdosen über 100 mg / Tag möglich. In diesem Fall kann Übelkeit auftreten, Verlust der Empfindlichkeit der Gliedmaßen.