Laut Ärzten gibt es wirklich eine universelle Medizin für das Alter und Teilzeitpräventionsmittel für fast alle Krankheiten. Und wir sprechen nicht von einer wunderbaren Pille oder von dem geheimen Rezept der alten Zivilisation und nicht einmal von einer exotischen orientalischen Droge. Ernährungswissenschaftler stellen den häufigsten Apfel einstimmig auf diesen Ehrenplatz, da die Zusammensetzung des Produktes so reich an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen ist, dass es für den täglichen Gebrauch als obligatorisch empfohlen werden kann. Darüber hinaus können Äpfel jetzt in jedem Geschäft und zu jeder Zeit des Jahres zum Verkauf angeboten werden.
Chemische Zusammensetzung von Apfel
Ernährungsexperten sagen, dass das nützlichste Saisongemüse und -früchte sind . In dieser Hinsicht sind Äpfel auch in der vorteilhaftesten Position. Fast das ganze Jahr über haben wir die Möglichkeit, diese auf heimischen Flächen angebauten Früchte zu essen. Die chemische Zusammensetzung von frischem Apfel ändert sich auch nach längerer Lagerung praktisch nicht. Das Produkt kann ohne Angst vor Pestiziden und anderen schädlichen Verunreinigungen gegessen werden.
Die chemische Zusammensetzung eines Apfels umfasst:
- Wasser - über 85% der Gesamtmasse;
- Proteine und Fette - etwa 1%;
- Kohlenhydratverbindungen - fast 10%;
- organische Säuren;
- Lebensmittelfasern;
- Vitamine: PP, A in Form von Beta-Carotin, Gruppe B, C, E, H, K;
- Mikroelemente: Eisen, Jod, Kalzium, Natrium, Zink, Kupfer, Chrom, Phosphor, Selen usw.
Am nützlichsten sind grüne Apfelsorten, bei denen der Kohlenhydratgehalt verringert ist. In der chemischen Zusammensetzung des grünen Apfels sind auch Pektine und Antioxidantien enthalten, die sich günstig auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems auswirken. Regelmäßige Verwendung dieser Früchte in Lebensmitteln verhindert Herzinfarkte, Thrombosen, Schlaganfälle, senkt den Cholesterinspiegel und erhält den Gefäßtonus aufrecht.