Ein Gelee ist ein Gericht, das festliche Tische so oft schmücken. Es scheint einfach zu kochen. Aber es dauert mehr als 6 Stunden in der Küche zu verbringen, denn Fleisch wird nur so lange gekocht. Keine sehr angenehme Aussicht, oder? Aber jetzt gibt es solch eine Wunderhilfe als Multivarktor . Hier ist sie, sie wird uns helfen und nicht so viel Zeit in der Küche haben. Wie man Gelee in einem Multivark kocht, lies unten.
Ein Gelee im Multivarque - ein Rezept für Rindfleisch
Zutaten:
- Rinderbraten - 1 Stück;
- Rinderrippen - 500-700 g;
- Karotten - 1 Stück;
- duftende Pfeffer Erbsen - 4 Stück;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lorbeerblatt ;
- Knoblauch;
- Wasser.
Vorbereitung
Wir legen das Rinderbein und die Rippen in die Schüssel, gießen das Wasser hinein und kochen für 4 Stunden im "Quenching" -Modus. Dann ist die Flüssigkeit Salz, fügen Lorbeerblatt, geschältes Gemüse hinzu und lassen Sie im gleichen Regime für weitere 2 Stunden. Dann nehmen wir das Gemüse, wir extrahieren das Fleisch. Fleisch wird von den Knochen getrennt und durch die Fasern geteilt. Bouillonfilter. Wir legen das Fleisch nach den Formen, wir setzen die Knoblauchzehen und die Kreise der gekochten Karotten und oben mit Brühe. Wir setzen das Gelee in der Kälte einfrieren.
Hühnergelee - Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Pfoten von Hühnern - 1 kg;
- hausgemachtes Huhn - 1 Stück;
- eine große Karotte - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch;
- Salz;
- Lorbeerblätter;
- Pfeffer mit Erbsen;
- Wasser.
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel werden gewaschen, die Krallen abgeschnitten, gereinigt und 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Das Huhn ist auch mein, in Stücke gehackt und in Wasser eingeweicht. Dann legen wir die vorbereiteten Produkte in die multivariate Schüssel. Es gibt auch das geschälte Gemüse - Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie auch Salz und Gewürze hinzu. Wir gießen Wasser hinein und bereiten das Gelee für 4 Stunden auf "Quenching" vor. Fast zum Schluss geben wir fein gehackten Knoblauch hinzu. Am Ende versuchen Sie die Brühe und wenn nötig, dosalivayem. Wir extrahieren Fleisch, wir werfen Zwiebeln, und Karotten können für die Dekoration verlassen werden. Wir dekantieren das gekühlte Fleisch in Fasern. Wir legen es auf die Formen, fügen gehackte Becher Karotten hinzu und gießen das Top mit Brühe, die unbedingt gefiltert werden muss. Wir legen sie in die Kälte zum Einfrieren.
Wie man Gelee in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Lorbeerblatt;
- Schweinebeine - 2 Stück;
- große Zwiebeln - 1 Stck .;
- Salz;
- Pfeffer;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen.
Vorbereitung
Rindfleisch in große Stücke geschnitten. Schweinebeine werden gründlich gewaschen. Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel werden gereinigt. Wir haben die multivarken Beine, Fleisch und Gemüse hineingelegt. Füllen Sie mit Wasser, so dass der Inhalt von 3 cm mit Wasser bedeckt ist. Im Modus "Quenching" bereiten wir 5 Stunden vor. Danach fügen Sie Salz, Gewürze und in der gleichen Weise bereiten wir das Gelee im multivarquet für eine weitere Stunde vor. Danach extrahieren wir mit Hilfe von Lärm das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke
Aus diesem Artikel lernten Sie, wie und wie viel Gelee in einem Multivariat zu kochen ist. Jetzt liegt es an dir. Sie können übrigens ein Gelee von assorted, das heißt, nehmen und Huhn, und Rindfleisch und Schweinefleisch, zum Beispiel. Die Hauptsache ist, dass unter den verwendeten Komponenten Beine oder z. B. Rinderschwanz sind. Denn bei längerem Kochen werden aus diesen Produkten Substanzen ausgeschieden, die helfen, das Gericht zu verfestigen.