Wer von uns kann sich rühmen, dass er einmal in seinem Leben das Elchfleisch probiert hat? Wahrscheinlich gibt es nicht viele davon. Und so weiß auch eine begrenzte Anzahl von Menschen über die nützlichen Eigenschaften der Elche. Inzwischen ist es ein sehr wertvolles Fleischprodukt und nicht so selten. In großen Geschäften können Sie Hülsenfrüchte zu recht günstigen Preisen kaufen. Obwohl Elch - das Tier ist ursprünglich wild, aber gut zur Domestikation. Angesichts der besonderen Haftbedingungen und anderer Nuancen ist die Aufzucht von Fleisch nicht immer gewinnbringend. Deshalb ist der Elch auf unseren Tischen so selten.
Eigenschaften von Fleischprodukten
Diese Art von Fleisch hat einen niedrigen Energiewert . Der Kaloriengehalt des Elchs beträgt 100 kcal pro 100 Gramm. Es ist ziemlich viel Fett drin - etwa 15% des Gesamtgewichts des Produkts. Und der Nutzen des Elchfleisches wird durch die Anwesenheit einer großen Menge an Vitaminen und Spurenelementen bestimmt. Hier werden vorgestellt:
- Vitamin PP;
- Vitamine der Gruppe B (12, 6, 5, 2, 1);
- Spurenelemente: Zink, Kupfer, Selenmangan, Eisen, Phosphor usw.
Weiter werden wir besonders, als nützlich der Elch überlegen. Stellen wir nur a priori fest, dass es in jeder Form sehr lecker ist.
Wie nützlich ist das Elchfleisch?
Das erste, was über den Elch gesagt wird, ist, dass es nahrhaft und universell ist. Von diesem Fleisch können Sie fast alles kochen, von einem banalen Kotelett bis hin zu leckeren Brötchen und Würstchen. Essen und Nebenprodukte werden gegessen, zum Beispiel werden Leber und Zunge eines Elchs auch von Feinschmeckern sehr geschätzt. Zu den nützlichen Eigenschaften des Elches sollte auch seine natürliche Sättigung mit Natriumsalzen, die dem Fleisch einen brackigen Geschmack geben, beigetragen werden. Bei der Salzzubereitung kann es also weniger oder gar kein Salz geben.
Ist es sinnvoll, für Menschen zu elkieren, die sich an die Grundlagen einer gesunden Ernährung halten - eine rhetorische Frage. Und mit einer vorbereitenden Antwort. Schließlich werden Elche nicht mit Wachstumshormonen und Antibiotika bespickt, sie fügen ihren Nahrungsmitteln keine verbotenen Zusätze hinzu. Ihr Fleisch ist so umweltfreundlich und sauber wie möglich. Es kann gegessen werden und hypertensive und Diabetiker und Menschen mit Eisenmangel im Blut und Patienten, die Cholesterin erhöht haben. Zu diesem Zweck ist gekochter oder geschmort Elch am besten geeignet, auch äußerst nützlich mariniert in Beerensaft oder getrocknet. Das Fleisch von ausgewachsenen Elchen muss vorher mehrere Stunden vorher getränkt werden.