Die meisten unserer kulinarischen Vorlieben stammen aus der Kindheit unter dem Einfluss von Hausmannskost und Menüs von Kantinen Bildungseinrichtungen. Die berüchtigten Omelettes, Quarkaufläufe , Pfannkuchen und Fleischsoufflés sind die Spitzenreiter unter den Gerichten, an die viele auch nach dem Schulabschluss noch denken, und wenn Sie zu dieser Nummer gehören, werden wir Ihnen eines der beliebten Rezepte weiter vorstellen. Das Rezept für ein Fleischsouffle in einem Kindergarten ist einfacher, aber es kann sowohl für Kinder als auch für Erwachsene serviert werden.
Fleischsoufflé - Rezept für Kinder
Trotz des Namens des Rezeptes kann ein Fertig-Souffle an Esser jeden Alters serviert werden, besonders an diejenigen, die ihr Essen beobachten. Die Ausgabe ist eine sehr empfindliche Masse, ideal für jede Beilage und Soße, und viel leckerer als einfaches gekochtes Fleisch.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 680 g;
- Karotten - 65 g;
- Milch - 95 g;
- Butter - 25 g;
- Eier - 2 Stück;
- Grieß - 15 g.
Vorbereitung
Wir werden dieses Fleischsouffle für ein Hühnchen kochen, aber Sie können den Vogel durch eine gleiche Menge Rindfleisch ersetzen. Füllen Sie den Grieß mit Milch und lassen Sie den Rumpf so anschwellen, dass er nach dem Backen nicht an den Zähnen knirscht. In der Zwischenzeit, so klein wie möglich, die Karotten raspeln und in die Schüssel des Mixers geben. Das gekochte Hühnerfleisch von den Knochen trennen und nach den Karotten legen. Dann schicke das Eigelb von ein paar Eiern und geschmolzener Butter. Alle Zutaten verquirlen, bis sie zu einer pastenartigen Masse werden. Anschließend wird das Souffle vorsichtig mit dem Eiweißschaum vermischt und in einer Auflaufform ausgelegt. Kochen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde bei 195 Grad. Auch ein Fleischsouffle für ein Kind kann in einem Multivark hergestellt werden, denn diese Masse wird in einer Multischale verteilt und für 40 Minuten "gebacken".
Fleischsouffle wie im Kindergarten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 440 g;
- Fleischbrühe - 135 ml;
- Butter - 25 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 25 g.
Vorbereitung
Bevor Sie ein Fleischsoufflé für ein Kind zubereiten, kochen Sie fettarmes Rindfleisch, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in Scheiben beliebiger Größe. Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel mit Mixer und gießen Sie die Brühe. Dann Eigelb, Butter und Mehl dazugeben. Alle Zutaten verquirlen, bis eine Pastenmischung entsteht, und aus den Eiweißen Schaum sprühen. Verteilen Sie die Masse über den unscharfen Formen und lassen Sie die Schale für ein paar ungefähr 25 Minuten kochen. Fleischsouffle kommt wie in einem Kindergarten heraus: zart, saftig und gleichzeitig kalorienarm.