Muscheln sind essbare Meeresweichtiere aus der Familie der Muscheln, die zusammen mit Austern eine kommerzielle Bedeutung haben. Muscheln sind eine sehr wertvolle Meeresfrüchte, fast so gut wie Austern. Muscheln sind reich an Vitaminen, Spurenelementen und nützlichen Fettsäuren. Von diesen können Sie eine Vielzahl von leckeren und gesunden Gerichten zubereiten, zum Beispiel können sie gebraten werden.
Wie kann man Muscheln kochen?
Das Rezept ist einfach - Muscheln mit Zwiebeln gebraten und Spiegeleier mit Tomaten .
Zutaten:
- Muscheln;
- Pflanzenfett;
- Zwiebel;
- frische Hühnereier;
- Tomaten;
- Zitrone;
- ein wenig Butter;
- Grüns.
Vorbereitung:
Sorgfältig gewaschene Muscheln werden für eine Weile in einem Sieb gelegt, während das Öl in einer Bratpfanne erhitzt wird und wenn das Wasser aus den Muscheln abläuft, werden wir es in die Pfanne geben. Zuerst werden die Muscheln Wasser von sich selbst "freisetzen" und dürfen sich bei geringer Hitze darauf ernähren. Wir mischen sie mit einem Spatel. Wie viele Minuten, um Muscheln zu braten? Es hängt von der Kochzeit des Wassers ab. Nachdem das von Muscheln freigesetzte Wasser kocht, etwas Öl in die Pfanne geben und einige Minuten leicht anbraten. Fügen Sie das Feuer in die Mitte, fügen Sie die gehackte Zwiebel vorsichtig in die Bratpfanne und braten Sie sie, bis sie weich ist, vorsichtig den Spachtel manipulieren. Muscheln mit Zwiebeln sind fertig. In einer separaten Bratpfanne Tomatenscheiben auf natürliche Butter braten (man kann ein gebackenes essen - damit es besser schmeckt). Wir werden Eier hinzufügen, damit das Eigelb nicht wächst, und es mit einem Deckel bedecken. Wir werden bei schwacher Hitze braten, bis das Eigelb mit einem dünnen weißen Film festgezogen ist. Eier sollten geröstet werden, damit das Eigelb halbfeucht bleibt. Jetzt können Sie alles auf den Tisch stellen, die Muscheln mit Zitronensaft bestreuen und mit Zweigen von Grüntönen dekorieren. Zu solch einem Gericht ist es wunderbar, ein Glas weißen oder rosa Tafelwein zu servieren.
Muscheln mit Knoblauch gebraten
Zutaten:
- 200 g geschälte Muscheln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (Olive oder Sonnenblume);
- Blätter von Endivien;
- Gemüse (Petersilie, Koriander, Basilikum, Rosmarin);
- Zitrone.
Vorbereitung:
Wie kann man mit Knoblauch gebratene Muscheln kochen? Kochen Sie das Wasser in der Pfanne und legen Sie die Muscheln hinein, kochen Sie sie für 2-3 Minuten, dann werfen Sie sie zurück in das Sieb und lassen Sie es abkühlen. Wir werden das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln auslegen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, zerquetscht mit einem Messer. Fry alles, mit einer Schaufel umrühren oder eine Pfanne schütteln, für 1-2 Minuten, nicht mehr. Vorbereitete Muscheln, mit Knoblauch gebraten, mit Endivien auf ein Gericht legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zweigen von Gemüse dekorieren. Zu dieser Delikatesse können Sie gekochten Reis mit einem Salat aus frischen Tomaten, schwarzen und grünen Oliven, Käse (Mozzarella, Feta und Brynza) servieren. Sie können eine Tischlampe oder starken ungesüßten leichten Wein oder dunkles Bier servieren.
Gefrorene Muscheln
Wie man gefrorene Muscheln braten kann? Diese Frage interessiert alle, die fern vom Meer leben. Wenn die Muscheln geschält werden, ist es notwendig, sie in Behältern mit kaltem Wasser aufzutauen, gründlich zu spülen und in einem Sieb zu entsorgen. Dann kannst du kochen: pürieren, kochen, schmoren, braten. Jede Bearbeitung dauert nicht länger als ein paar Minuten. Wenn die Muscheln in Muscheln verschlossen sind, werfen wir sie in kochendes Wasser, in ein paar Sekunden werden sie sich öffnen. Sie können die Waschbecken mit einem Messer öffnen.
Rezept für ein Gericht aus gefrorenen Muscheln
Zutaten:
- 200-300 g aufgetaute Muscheln;
- 1 Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Zitrone;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 30-50 ml Weißwein;
- ein wenig Dijon-Senf mit Körnern;
- Zitrone;
- Greens (Basilikum, Koriander, Rosmarin).
Vorbereitung:
Geschälte Zwiebeln dünn in Ringe geschnitten. Wir werden das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten, bis ein schöner blasser goldener Farbton erscheint. Fügen Sie die Muscheln und den gehackten Knoblauch in die Bratpfanne hinzu, braten Sie alles innerhalb 2-4 Minuten. Wir gießen Wein und fügen Senf hinzu. Protoim eine Minute. Fertig Muscheln mit Zwiebeln in einer Wein-Senf-Sauce legen wir auf einem Teller und dekorieren mit Zweigen von Grüns. Als Beilage können Sie einen Salat aus Tomaten mit Käse und Oliven, Reis, eingelegten Auberginen, gedünstetem Spargel, gekochten Bohnen, Brokkoli servieren. Wein unter diesem Gericht können Sie ungesüßt und nicht rot wählen.