Unabhängig davon, welche Beeren zu Ihrer Verfügung stehen, frisch oder gefroren, können Sie das Kompott zu jeder Jahreszeit schnell zusammenschweißen. Bereiten Sie einige einfache Rezepte aus unserem Material zu, ergänzen Sie diese auf Wunsch mit Ihren Lieblingsgewürzen, Sirupen oder anderen Beeren und erwärmen Sie sich dann mit einem warmen Getränk in der Kälte oder fügen Sie ein Kompott zu ein paar Eiswürfeln hinzu, um sich an einem Sommertag zu erfrischen.
Kompott der schwarzen Johannisbeere
Kochen Sie Kompott für ein paar Minuten kann vor Kratzen Beeren sein. Muss nur Johannisbeerpüree mit Wasser und Zuckersirup mischen und dann ein paar Minuten kochen.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 360 g;
- granulierter Zucker - 260 g;
- schäle 2 Zitronen;
- Zitronensaft - 290 ml;
- Wasser - 2,2 Liter.
Vorbereitung
Nach dem Waschen die Johannisbeerbeeren, geschält von den Fruchtstengeln, mit einem feinen Sieb oder Mixer in Püree wenden. Bereiten Sie einen einfachen Zuckersirup aus einer Mischung aus Kristallzucker, einem Glas Wasser, Zitronensaft und Zitrusschalen vor. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, entfernen Sie ihn von der Hitze, kühlen Sie ab und gießen Sie ihn in den Kartoffelbrei. Die Mischung mit ein paar Litern kaltem Wasser verdünnen, anzünden, auf das Kochen warten und auf eine akzeptable Temperatur abkühlen.
Kompott aus gefrorenen Johannisbeeren
Jenseits der Johannisbeersaison können Beerenkompotte auch auf der Basis eines gefrorenen Produkts zubereitet werden. Unterscheiden Sie den Geschmack des zubereiteten Kompottes mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, wir beschränken uns auf eine sehr minimale Komposition, indem wir dem Kompott einen Zweig oder zwei Thymian hinzufügen.
Zutaten:
- Johannisbeeren - 430 g;
- granulierter Zucker - 240 g;
- Thymian - 2 Zweige.
Vorbereitung
Bevor das Kompott aus der Johannisbeere gekocht wird, werden die Beeren gespült, in einen Topf gegossen und mit ein paar Litern kaltem Wasser gegossen. Stellen Sie den Behälter mit dem zukünftigen Kompott auf den Herd, warten Sie bis das Wasser anfängt zu kochen, und die Beeren brechen, nur in diesem Stadium können die Beeren in das Kompott gefüllt werden, wenn der Süßstoff hinzugefügt wird, bevor die Johannisbeere weich wird, wird sie fest und wird überhaupt nicht platzen. Nach Zugabe von Zucker kann das Getränk gefiltert werden und ein paar Zweige Thymian für ein angenehmes Aroma darin gelegt werden.
Kompott der roten Johannisbeere mit Orange
Zitrusnoten in Beerengetränken sind nie überflüssig, deshalb haben wir für ein einfaches, aber sehr reiches, Johannisbeer-Orangen-Kompott das folgende Rezept gewählt.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 280 g;
- Orange - 2 Stück;
- Zimtstange;
- Honig - 115 ml.
Vorbereitung
Johannisbeeren mit einem Liter Wasser gießen und anzünden. Wenn das Kompott kocht und die Johannisbeerlappen, entfernen Sie das Getränk aus dem Feuer und stecken Sie eine Zimtstange hinein. Drücken Sie den Saft der Orange aus, geben Sie die Streifen der Schale und fügen Sie Honig hinzu. Um das volle Spektrum des Geschmacks zu spüren, ist es wünschenswert, Kompott heiß zu servieren.
Kompott aus Himbeeren und Johannisbeeren
Neben Korinthen können auch andere Beeren in das Kompott eingelegt werden, im Rezept haben wir die Beerenkomposition mit Himbeeren ergänzt, aber Sie können die Reste der Ernte von Kirschen, Stachelbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren hinzufügen.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 280 g;
- Himbeere - 280 g;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Saft 4 Zitronen;
- Wasser 3,5 Liter.
Vorbereitung
Die schwarze Johannisbeere leicht mit Himbeeren verrühren und die Beeren mit heißem Wasser füllen. Die resultierende Mischung vollständig abkühlen lassen, so dass die Lösung so viel Beerenaroma wie möglich absorbiert, dann den Zitronensaft gießen (Sie können Streifen und Streifen der Schale setzen), den Zucker gießen und zum Feuer zurückkehren. Sobald das Kompott aus der Johannisbeere zum Kochen kommt, entfernen Sie es aus dem Feuer. Nachdem das Getränk gefiltert und wieder abgekühlt wurde, kann es verkostet werden oder es ist möglich, während das Kompott noch heiß ist, über sterile Dosen gegossen und für den Winter gerollt zu werden.