Jede Obstmarmelade hausgemacht - eine der traditionellen Füllung für Kuchen. Und Marmelade als Füllung ist besser als Marmelade, weil sie viel weniger Zucker verbraucht. Es ist schön, eine solche Menge von Haus und Gästen zu verwöhnen, besonders im Urlaub.
Um Kuchen vorzubereiten, verwenden Sie normalerweise eine einfache Hefe, Butter oder Blätterteig (Sie können es selbst machen oder kaufen).
Pastetchen mit Marmelade - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl hochwertig - 3 Stück;
- Milch - 0,5 Liter;
- Trockenhefe - 10-12 g;
- Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- dichte hausgemachte Marmelade (zum Beispiel, Pflaume) - ca. 1 Liter;
- Protein 1 Hühnerei zum Schmieren.
Vorbereitung
Lassen wir uns von negativen Gedanken befreien und auf positive Werte einstellen - das ist notwendig: Die Arbeit mit einem Hefetest erfordert gute Laune und Konzentration. 2-4 Esslöffel Mehl, Zucker, Salz und Hefe in leicht angewärmter Milch verdünnt und an einem warmen Ort für 20 Minuten.
Wenn die Opara geeignet ist, kneten wir den Teig aus dem gesiebten Mehl. Das Sieben bereichert das Mehl mit Luft und der Teig erweist sich als prächtiger. Schmiere die Hände mit Butter und knete den Teig vorsichtig. Bedecke es mit einem sauberen Handtuch und stelle es an einen warmen Ort - geh. Wenn es soweit ist, verdoppeln wir es und warten, bis es zum zweiten Mal an Lautstärke zunimmt. Lassen Sie uns den Teig wieder kneten, und Sie können Kuchen backen.
Wir rollen aus dem Teig "Wurst" und schneiden ihn mit einem Messer in etwa die gleichen Stücke. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz, legen Sie eine kleine Füllung (d. H. Marmelade), Patch um die Kanten. Jetzt können Sie braten oder backen (natürlich ist der zweite Weg gesünder, aber die Wahl liegt bei Ihnen). Wenn Sie braten wollen, sollten Kuchen geschlossen werden, und wenn der Ofen, Sie können und öffnen, aber wir bilden sie, damit die Marmelade während des Backens nicht ausläuft.
Viele sind daran interessiert, wie man Kuchen mit Marmelade, die in einer Pfanne gebraten werden, am besten kochen kann.
Sie können natürlich Kuchen auf Sonnenblumenöl braten (besser raffiniert). In dieser Version die Bratlinge auf beiden Seiten braten. Bereitschaft wird durch die Farbe der Kruste, appetitliche Erscheinung und Geruch bestimmt. Beim Erhitzen in Pflanzenöl werden ungesunde krebserregende Verbindungen gebildet. Daher ist es besser, Schmalz zu verwenden.
Bevor wir Pasteten zubereiten, fetten wir die Pfanne mit einem Stück Schmalz und braten die Bratlinge auf beiden Seiten. In dieser Version wird der Teig eher gebacken als gebraten, was in der Tat gut ist, auf diese Weise ist er gesünder.
Aber natürlich ist es noch besser, Pasteten mit Marmelade im Ofen zu backen.
Schmieren Sie das Backblech mit Butter oder einer Scheibe Schmalz (Sie können das Backblech mit Backpapier vorbeschichten), verteilen Sie Torten darauf. Wenn die Hefe Teig ist, lassen Sie es für 15 Minuten kommen und legen Sie es in einen Ofen, auf eine Durchschnittstemperatur erhitzt. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten Wir gießen die fertigen Pasteten oben mit Eiweiß mit einem Pinsel.
Teig für Kuchen mit Marmelade kann auf Kefir zubereitet werden.
Zutaten:
- Kefir des lebenden durchschnittlichen Fettgehalts (2,5%) ohne Konservierungsmittel und Füllstoffe - 0,5 l;
- Weizenmehl, hochwertig - 0,5 kg;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Butter, natürlich - 50 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Speisesoda - 1 Teelöffel ohne Rutsche.
Vorbereitung
Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Ei, Salz, weiche Butter, Soda hinzu (nicht abgeschreckt), mischen Sie alles gründlich. Jetzt fügen Sie ein wenig Mehl hinzu (unbedingt gesiebt). Mischen Sie gründlich (Sie können Mixer). Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Bevor Sie die Pasteten herstellen, lassen Sie den Test 20 Minuten auseinander liegen und mischen Sie ihn dann erneut. Dann kannst du Pastetchen backen und backen oder braten.
Für Pasteten mit Marmelade können Sie frisch gebrühten Tee, Kompott, Mate oder Rooibos servieren, natürlich auch Kaffee und Kakao .