In den letzten Jahren haben Wissenschaftler viele Entdeckungen gemacht und bewiesen, welches einzigartige Protein in gemeinen Pilzen gefunden wird. Zum Beispiel zeigen Lektine im Labor eine ernsthafte Fähigkeit, das Wachstum von bösartigen Tumoren zu stoppen. Andere Pilzproteine zeigen antivirale und antibakterielle Eigenschaften. Die Studien gehen weiter.
Es sind die Proteine, die die Textur des Pilzes erzeugen, die uns so angenehm erscheint. Sie bestehen aus natürlichem Glutamat, Proteinen und anderen natürlichen aromatischen Verbindungen.
Pilze auf einer vegetarischen Tabelle
Der Proteingehalt in den Pilzen beträgt 2,3 Gramm pro 100 Gramm roher Pilze und 2,6 Gramm pro 100 Gramm thermisch behandelter Pilze. Dies ist doppelt so hoch wie bei Gemüse, aber dem Fleisch um denselben Parameter unterlegen. Wenn Sie Fleisch in Ihrer Ernährung ersetzen, sind Pilze eine bessere Proteinquelle als einfaches Gemüse, aber immer noch kein vollständiger Ersatz.
Studien zeigen, dass, wenn Sie in Ihrer Ernährung regelmäßigen Verzehr von Pilzen, sowie mageres Rindfleisch enthalten, Sie ernsthaft die tägliche Kalorienzufuhr reduzieren können und gleichzeitig nicht Hunger fühlen. Sie wissen bereits, wie viel Eiweiß in den Pilzen steckt, jetzt lohnt es sich darüber zu sprechen, wofür diese erstaunlichen Geschöpfe der Natur noch nützlich sind.
Andere Mikroelemente
Pilze versorgen unseren Körper mit Nährstoffen, die Energie auffüllen und die Struktur der Zellen wiederherstellen. Sie werden verwendet, um das Sehen, Hören, Zirkulieren zu behandeln oder zu verbessern. Sie sind wirksam bei der Bekämpfung von Impotenz, Migräne, Tumoren, Erkältungen und sogar Krebs.
Pilze enthalten sehr wenig Kohlenhydrate, Kalorien, Natrium und Cholesterin . Gleichzeitig ist der Gehalt an Zellulose, Protein und B-Vitaminen in Pilzen sehr hoch, außerdem ist der Gehalt an Kalium in Pilzen hoch. Dieses Mineral hilft, Bluthochdruck zu reduzieren und das Risiko eines Schlaganfalls zu reduzieren. Ein Medium Pilz kann Ihrem Körper mehr Kalium als eine Banane oder sogar ein Glas Orangensaft geben.