Es gibt keinen einzigen gesunden Grund, Tiernahrung zu vermeiden. Die Menschheit aß Fleisch Hunderte und Tausende (Millionen!) Jahre. Unsere Körper sind in der Lage, nützliche Nährstoffe aus tierischen Produkten zu absorbieren, zu assimilieren und vollständig zu nutzen.
Wie übertrieben ist der Schaden beim Fleischessen?
Natürlich ist schlecht verarbeitetes Fleisch schädlich für den Körper, besonders wenn es von einem kranken Tier stammt, oder dieses Tier wurde mit falschen Mitteln behandelt. Frischfleisch, das von einem gesunden Tier stammt, das im Laufe des Lebens auf offenen Weiden grasen konnte, ist jedoch eine ganz andere Sache. Es gibt auch medizinische oder religiöse Kontraindikationen. Aber wenn Sie kein eindeutiges Verbot von einem Arzt oder Priester erhalten haben, dann werden Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte äußerst nützlich und nahrhaft für Sie sein.
Spezialisten der Harvard University führten eine Studie durch, an der 120.000 Teilnehmer teilnahmen. Diese Studie zeigte, dass die Aufgabe von Fleisch oder die Begrenzung seiner Menge in der Ernährung dazu beigetragen hat, einen von zehn vorzeitigen Todesfällen bei Männern und einen von 13 vorzeitigen Todesfällen bei Frauen zu verhindern. Die Studie lieferte auch Beweise dafür, dass der Hauptschaden an Fleisch für eine Person darin besteht, dass sie die Bildung schädlicher Chemikalien verursachen kann, von denen einige mit der Bildung von Darmkrebs assoziiert sind. Harvard-Forscher haben besonders schädliches rotes Fleisch erkannt, das auf einem Grill oder auf Holzkohle gekocht wurde.
Dosis - die Grenze zwischen der Medizin und dem Gift
Echte Ernährungswissenschaftler mögen es nicht, eindeutige Sätze zu diesem oder jenem Produkt zu machen. Sie glauben, dass die Vorteile von rotem Fleisch zu leicht und schnell vergessen sind und bereiten sich auf eine entscheidende Ablehnung dieses Essens vor.
Laura Wyness von der British Nutrition Foundation schrieb auf der Website des Fonds: "Der Nachweis eines Zusammenhangs zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird als nicht überzeugend anerkannt. Obwohl rotes Fleisch gesättigte Fette enthält, liefert es auch Nährstoffe, die gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können. Diese Substanzen sind Omega-3-Fettsäuren, ungesättigte Fette, B-Vitamine und Selen. Rotes Fleisch enthält außerdem wichtige Vitamine D, B3 und B12.
Laura Vinness warnt davor, dass die Leichtgläubigkeit der Bevölkerung und ihr "Kampf gegen Fleisch" bereits zu einem alarmierenden Mangel an Nährstoffen und der Entwicklung vieler Krankheiten geführt hat. Der Mangel an Eisen in der Ernährung führt zu Anämie, und Zink ist notwendig für das Wachstum in der Kindheit und Bekämpfung von Infektionen.
Es gibt mehrmals wöchentlich Fleisch - das ist absolut erlaubt. Wer jedoch jeden Tag Fleisch isst, sollte es sich zweimal überlegen. Man sollte auch besonders vorsichtig mit Schweinefleisch umgehen, Schadorganismen und Parasiten finden sich meist in seinen Muskelgeweben. Und natürlich, kein rohes Fleisch essen - sein Schaden ist offensichtlich und alles ist mit den gleichen Parasiten verbunden.