Sorbet ist ein wunderbares kühlendes Dessert. Wie man Sorbet aus Melone macht, lesen Sie weiter unten.
Sorbet der Melone - Rezept
Zutaten:
- Melone frisch - 800 g;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Wasser - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf Zucker hinzufügen, Wasser einfüllen und auf mittlerer Hitze stellen. Die Mischung wird ständig gerührt. Kochen Sie den Sirup vor dem Auflösen des Zuckers und kühlen Sie ihn ab. Melone wird von Samen und Schale gereinigt und dann in Würfel geschnitten und wir reiben mit einem Mixer. Fügen Sie den abgekühlten Zuckersirup und frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Die resultierende Masse wird gut geknetet, in eine Form gegeben und für die Nacht in den Gefrierschrank gelegt.
Melbourne Sorbet zu Hause
Zutaten:
- Melonenpulpe - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 TL.
- Wasser - 3 EL. Löffel;
- Minze zur Dekoration.
Vorbereitung
Wir schneiden die Melone, entfernen die Samen. Wir reinigen es von der Schale. Mit Hilfe eines Mixers wird die Melonenpulpe gereinigt. Den Zucker im Wasser auflösen und auf das Feuer legen, kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann abkühlen lassen und den Zitronensaft hineingießen. Gießen Sie die Mischung in das Melonenpüree, wischen Sie erneut mit einem untergetauchten Mixer. Wir geben die Masse in eine Form, reinigen sie für eine Stunde im Gefrierschrank, mischen sie dann gründlich und entfernen sie bis zum vollständigen Erstarren im Gefrierschrank. Danach verteilen wir das Sorbet auf Kremankami und dekorieren es mit frischen Minzblättern.
Sorbet von Melone - ein Rezept zu Hause
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Melone - 2 kg;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Pistazien - 100 g;
- Fettcreme - 250 ml;
- Melone mittlerer Größe - 1 Stck.
Vorbereitung
Wir schneiden die Melone in zwei Hälften. Mit einem Esslöffel vorsichtig die Samen entfernen. Dann wird jede Hälfte in 4 Teile geschnitten. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig von den Krusten ab und versuchen Sie nicht, es zu beschädigen. Nehmen Sie jetzt eine runde Schüssel der richtigen Größe und legen Sie dort krustige Melonen. Wir versuchen, sie in Form einer Melone zu setzen. Danach nehmen wir das Geschirr in den Gefrierschrank.
Jetzt wird der dritte Teil der Melonenpulpe in kleine Würfel geschnitten. Wir putzen und mahlen Pistazien. Die restliche Melonenpulpe wird in einen Mixer gegeben, Zucker mit Zitronensaft vermischt. All dies ist gründlich zerkleinert. Als Ergebnis werden die resultierenden Kartoffelbrei in eine Schüssel gegeben und 4 Stunden lang in den Gefrierschrank gelegt.
Jetzt die Schneebesencreme gut verrühren. Die gehackten Melonenstücke mit Pistazien und Sahne vermischen. Dies sollte sehr vorsichtig erfolgen, damit sich die Creme nicht absetzt. Dann mischen wir geschlagenes Eiweiß. Jetzt nehmen wir das Püree aus dem Gefrierschrank und schlagen es erneut und kombinieren es mit der vorbereiteten cremigen Masse.
Wir nehmen die gefrorenen Krusten heraus, verteilen sie in der gleichen runden Schüssel, bedeckt mit Lebensmittelfolie, verteilen die Melonenmasse von oben und ebnen sie vorsichtig. Wieder für 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Danach nehmen wir die Form heraus, drehen sie auf eine flache Schale, entfernen den Film und schneiden die Melone in Portionen. Auf Wunsch können Sie auch mit frischen Minzblättern dekorieren. Sorbet diente sofort, so dass es nicht zu schmelzen beginnt. Guten Appetit!