Gulasch ist eine heiße, sehr dicke Suppe, die der Stolz der ungarischen Küche ist. In der Vergangenheit war es eine einfache Mahlzeit von Hirten, heute hat dieses Gericht eine immense Popularität in vielen Küchen auf der ganzen Welt gewonnen. Traditionell wird Gulasch aus Rind- oder Kalbfleisch, Truthahngulasch zubereitet - Variationen zum Thema jedoch recht erfolgreich. Ja, und mehr für Kinder geeignet ist Diätgeflügel. Wenn Sie für Kinder kochen, übertreiben Sie es nicht mit der Grundlage von Gulaschbasen - Paprika, versuchen Sie, süße und nicht scharfe Gewürze aufzuheben.
Wie man Gulasch von einem Truthahn in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- Putenfilet - 350 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- süße Paprika (gemahlen) - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Dill, Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und über die Fasern in kleine Stücke geschnitten. Im Multivark im "Baking" -Modus die fein gehackte Zwiebel braten, bis sie transparent ist, den Truthahn hinzufügen. Fry 10 Minuten und gießen Sie das Mehl ein, bringen Sie alles zu einer goldenen Farbe. Sauerrahm mit Tomatenmark und zwei Esslöffeln Wasser vermischen. Soße mit Fleisch füllen. Solim, Pfeffer. Fügen Sie die Lorbeerblätter und die Paprika hinzu. Schließen Sie das Multivark und gehen Sie in den Modus "Quenching". Für anderthalb Stunden "vergiss" über Gulasch und gehe mit dem Kind spazieren, und bei der Rückkehr wirst du ein köstliches und wohlriechendes Abendessen haben. Es bleibt nur übrig, das Gulasch auf Tellern zu verteilen und mit Grüns zu bestreuen.
Gulasch aus der Türkei auf Spanisch - Rezept
Zutaten:
- Putenfilet - 700 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- rote Paprika - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Paprika scharf - 1 TL;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Pute in kleine Stücke schneiden und in einer stark erhitzten Pfanne goldbraun braten. Wir bringen das Fleisch auf einen Teller, an dessen Stelle wir fein zerkrümelte Zwiebeln und Knoblauch schicken. Nach 5 Minuten die gewürfelten Paprika hinzufügen. Fry das Gemüse für weitere 5 Minuten und fügen Sie die Tomatenmark hinzu. Mit Paprika bestreuen. Minute, bleib auf dem Feuer und rühre dich. Nachdem wir in die Bratpfanne zurückgekehrt sind, gießen Sie Wasser, so dass die Fleischstücke ein wenig auf die Oberfläche spähen. Wir kochen auf, entfernen das Feuer auf ein Minimum und decken es mit einem Deckel ab. Eintopf, bis das Fleisch zart ist, etwa eine halbe Stunde. Am Ende, ein paar Minuten vor der Bereitschaft, fügen Sie die saure Sahne hinzu.
Truthahn Truthahn mit Pilzen
Zutaten:
- Putenfilet - 1 kg;
- Champignons (frisch) - 400 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- süßer Paprika - 3 EL. Löffel;
- Brühe (Gemüse) - 1,5 Stück;
- Creme - 2 Stück;
- Senf - 2 EL. Löffel;
- Weißwein (trocken) - 1 Stück;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 4st. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Gulasch aus Putenfleisch, braten es in kleinen Portionen in einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraun an und fügen es in einen großen Topf. In der letzten Portion Fleisch die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und bis zur Transparenz anbraten. Füllen Sie eine Pfanne mit Putenfleischbrühe, Wein und Sahne. Solim, Pfeffer. Fügen Sie den Paprika und den Senf hinzu. Wir stellen es auf den Herd, bringen es zum Kochen, entfernen das Feuer und dünsten es 20 Minuten lang unter den geschlossenen Deckel, fügen die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu, wiegen noch 10 Minuten und schalten es aus. Gulasch mit Kräutern bestreuen und mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Gulasch mit Truthahnfilet in Folie
Zutaten:
- Putenfilet - 400 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Weißwein (trocken) - 3 EL. Löffel;
- Paprika scharf - 1/2 TL;
- süßer Paprika - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Petersilie - 3 Zweige;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Form zum Backen mit Folie ausgekleidet, so dass Sie es dann vollständig schließen können. Die Stücke der Pute, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch, Viertel der Tomaten verteilen. Solim, Pfeffer. Wir gießen Wein und Olivenöl. Fügen Sie das Lorbeerblatt und das gehackte Grün hinzu. Wir wickeln die Folie ein und backen im Ofen, erhitzt auf 180 Grad, 45 Minuten.