Brokkoli, dessen Heimat das Mittelmeer ist, gilt nicht zufällig als Königin unter anderen Kohlarten. Seine Blütenstände und Stiele haben eine unglaublich reiche chemische Zusammensetzung, die seine wertvollen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestimmt. Als nützlicher Brokkoli wird in diesem Artikel erzählt.
Was ist nützlich für Brokkoli?
Es enthält nur ein Lagerhaus mit Vitaminen und nützlichen Mikro- und Makroelementen, unter denen sich die Vitamine PP, A, K, C, U, Mineralien - Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Mangan, Selen, Zink, Kupfer befinden. Ascorbinsäure ist sogar noch mehr als in Zitrusfrüchten und Carotin ist fast das gleiche wie in einem reifen Kürbis und Karotten. Zu den nützlichen Eigenschaften von Kohl Brokkoli gehören:
- dem Körper ein wertvolles Protein zur Verfügung zu stellen, das im Gegensatz zu tierischem Protein kein Cholesterin enthält und sogar in der Lage ist, sein Niveau zu reduzieren, was von Kernen geschätzt werden kann;
- Reinigung des Darms von den Zerfallsprodukten durch hohen Fasergehalt . Kohl wirkt wohltuend auf den gesamten Magen-Darm-Trakt, stimuliert die Gallensekretion und erleichtert die Leberarbeit;
- Diejenigen, die daran interessiert sind, wie nützlich Brokkoli für Frauen ist, können Sie antworten, dass dieses Produkt als diätetisch betrachtet wird, weil es nur 30 Kcal pro 100 g enthält.Es ist unerlässlich in der Speisekarte von Diäten zum Abnehmen;
- Fähigkeit, bösartige Neoplasmen zu bekämpfen. Biologen fanden in der Zusammensetzung von Brokkoli wertvolle Substanz Sulforaphan, die den Prozess der Teilung von Krebszellen hemmt. Und es ist auch in der Lage, Bakterien zu töten, die die Erreger eines Magengeschwürs sind;
- eine positive Wirkung auf die Entwicklung des Fötus. Von den nützlichen Substanzen, die im Brokkoli vorhanden sind, können Sie Folat identifizieren, das für den Körper schwangerer Frauen von großem Wert ist. Er ist verantwortlich für die korrekte Bildung des fötalen Nervensystems, und er beteiligt sich auch an der Produktion von Serotonin und verhindert die Entwicklung von Depressionen ;
- Verbesserung der Hauteigenschaften. Kohl entfernt überschüssige Flüssigkeit, wirkt der Verhinderung von Ödemen und Cellulite entgegen, ermöglicht Ihnen, ein normales Gleichgewicht von Wasser und Salzen im Körper aufrechtzuerhalten, was sich positiv auf den Zustand der Haut und ihren Tonus auswirkt.
Brokkoli hat jedoch nicht nur nützliche Eigenschaften, sondern auch Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es zu kochen und zu braten, da es die meisten wertvollen Verbindungen zerstört, und in seiner rohen Form ist es gefährlich für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens und gestörter Bauchspeicheldrüse. Es ist besser, diesen Kohl für ein Paar zu kochen.