Nicht jeder weiß, wie man Muscheln macht. Manchmal, nachdem ein solches Produkt ausprobiert wurde, bleiben nur wenige seine Fans. Dies liegt daran, dass die Muscheln nicht immer richtig gekocht werden. Um die Gäste mit einem exotischen Gericht zu beeindrucken, muss man sich mit voller Verantwortung nähern, um das Gericht nicht zu verderben.
Wie lecker Muscheln in Muscheln kochen?
Zutaten:
- Muscheln in der Schale - 675 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Olivenöl - 25 ml;
- pikanter Käse - 45 g;
- Blätter von Basilikumgrün - 5 g;
- Nadeln von Rosmarin - 5 g;
- Cracker von Weißbrot - 45 g;
- Zitrone - 125 g;
- Meersalz und Pfeffer.
Vorbereitung
Die Schalen der Muscheln sorgfältig von einem Blatt waschen und mit einer Schicht auf ein Backblech legen. Geben Sie in den Mixerbehälter trockenes Brot, geschälte Knoblauchzehen, Basilikumblätter und Rosmarinzweige, gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein, bestreuen Sie Salz und Käse. Die Zutaten zu einer kleinen Krume schlagen und die Muscheln auf ein Backblech streuen. Jetzt bleibt es nur, Mollusken in einem auf 180 Grad erwärmten Ofen eine Viertelstunde lang zu backen und das Essen an den Tisch zu bringen, ergänzt mit einer in Scheiben geschnittenen Zitrone.
Wie lecker, geschälte gefrorene Muscheln zu kochen?
Zutaten:
- Muscheln - 975 g;
- ein Zweig Thymian;
- Knoblauchzehe;
- Schalotte - 25 g;
- "Rustikales" Öl - 25 g;
- Lorbeer;
- Weißwein - 175 ml;
- Mehl - 15 g;
- Creme - 175 ml;
- Paniermehl - 75 g.
Vorbereitung
Binde die Blätter von Lorbeer und Thymian zusammen. Die Schalotte und den Knoblauch leicht anschwitzen lassen, Muscheln und duftende Kräuter zum Frittieren geben. Den Wein gießen und bis zum Kochen lassen. Geben Sie ein Stück Butter, streuen Sie alles Mehl, gut vermischen. Gießen Sie ein volles Glas Sahne und mahlen alles bis eine leichte Verdickung der Sauce.
Übertragen Sie die Muscheln in Soße in eine Auflaufform und streuen Sie mit Krumen. Alles in den Ofen oder die Mikrowelle unter den Grill stellen. Serviere das Gericht sofort.
Wie lecker, frische Muscheln zu Hause zu kochen?
Zutaten:
- eine Handvoll geschälte Muscheln ;
- Schalotte - 45 g;
- reife, dichte Tomaten - 3 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Olivenöl - 45 ml;
- Oregano.
Vorbereitung
Zwiebel hacken, Pfeffer in mehrere Stücke schneiden, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser gebrüht, abgeschält und auf der Reibe abgewischt, wodurch das Fruchtfleisch zu Püree wird. Öl erhitzen, Zwiebel und Pfeffer anbraten, Tomatenpüree zufügen und die Hitze reduzieren.
Die Flüssigkeit sollte etwa zur Hälfte verdunstet werden, dann die Muscheln dort ablegen. Die Muscheln unter dem Deckel 5 Minuten ziehen lassen und dann Oregano hinzufügen. Sie können einen Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft gießen, Sie können eine Knoblauchscheibe auspressen. Gewöhnlich werden solche Muscheln serviert, indem man ein Fest bestreut.