Äpfel in Karamell sind ein erstaunliches Dessert, in dem die Einfachheit der Leistung und der ausgezeichnete schmackhafte Geschmack am besten kombiniert werden. Das Vorhandensein zahlreicher Variationen in der Gestaltung von Süßigkeiten ermöglicht es jedem, für sich selbst ein akzeptables Rezept zu wählen, das den individuellen Vorlieben entspricht.
Wie macht man Äpfel in Karamell?
Äpfel in Karamell - ein Rezept zu Hause, das weiter zu finden ist, dank der ganzjährigen Verfügbarkeit von Zutaten kann das ganze Jahr über zubereitet werden, ohne sich zu weigern, den Genuss eines Lieblingsdesserts zu genießen. Die einfachen Regeln der Technologie zu beherrschen, um die Süße zu entwerfen, wird nicht schwierig sein.
- Für die Zubereitung von Desserts können Obstfrüchte verschiedener Sorten verwendet werden: weiche Früchte, die zur Dekoration einer Delikatesse am Stiel geeignet sind, und Proben mit dichtem Fruchtfleisch werden eine ideale Grundlage für die Süße mit Scheiben.
- Caramel sollte in einem Gefäß mit einem dicken Boden und Wänden gekocht werden, den Inhalt rühren oder schütteln, bis alle Zuckerkristalle vollständig geschmolzen sind, eine Mischung der reichen Karamelfarbe kaufend.
- Bei Verwendung von Farbstoffen wird die Karamellbereitschaft mit einem Küchenthermometer überprüft - die Temperatur der Mischung sollte 130 Grad erreichen.
Wie man Karamel für Äpfel kocht?
Um Karamel für Äpfel zu Hause zu kochen, können Sie das grundlegendste Rezept verwenden, indem Sie einfach Zucker in einen dickwandigen Kochtopf schmelzen oder die folgenden Empfehlungen und die Proportionen der Komponenten als Grundlage nehmen. Dank ihrer ausgewogenen Kombination entsteht eine glänzende und knusprige Schale, die ein idealer Rahmen für ganze Äpfel und Scheiben ist.
Zutaten:
- Zucker - 400 g;
- Wasser 50 ml;
- Glukosesirup oder Mais - 150 g;
- Farbstoff (optional).
Vorbereitung
- Zucker wird in den Topf gegossen, Wasser und Sirup werden eingegossen.
- Falls gewünscht, wird der Farbstoff zu den Bestandteilen gegeben und das Gefäß wird auf den Ofen gestellt.
- Erwärmen Sie den Inhalt, bis der Kristall gelöst ist und weiter auf 130 Grad erhitzt.
- Fertiges Karamell wird mit Äpfeln auf Stöcken bedeckt oder es wird mit Apfelscheiben serviert.
Apfel in Karamell am Stiel - Rezept
Apfel in Karamell am Stiel ist ein helles und ungewöhnliches Dessert, das die Dessertkarte eines Erwachsenenfestes wirkungsvoll ergänzen, einen Kinderurlaub wirkungsvoll schmücken oder Kinder an einem Wochentag einfach glücklich machen kann. Nach dem Auftragen von Karamellknüppeln kann man sie mit gehackten Nüssen, Süßwarenpulver, Sesam oder anderen geeigneten Zusätzen bestreuen.
Zutaten:
- Karamel für Äpfel - 1 Portion;
- Äpfel - 6-8 Stück;
- auf eine Auswahl streuen - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Apfelfrüchte werden gespült, getrocknet und anstelle von Stielen Sticks eingelegt.
- Legen Sie die Früchte für kurze Zeit in den Gefrierschrank.
- In einem kleinen Kochtopf wird gekochtes Karamell abwechselnd in eine heiße Masse gekühlter Früchte getaucht und die Oberfläche mit Karamell bedeckt.
- Ergänzen Sie die Äpfel in Karamell mit einem Streusel, lassen Sie es einfrieren.
Äpfel in Karamell mit Zimt - Rezept
Nicht weniger lecker Dessert - Äpfel mit Zimt in Karamell, die ausgemacht und mit Scheiben auf den Tisch serviert werden. In diesem Fall ist es vorzuziehen, Früchte mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen, die die Integrität der Läppchen während der Hitzebehandlung erhalten, wodurch als Ergebnis nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine spektakuläre Behandlung erhalten wird.
Zutaten:
- Zucker - 100 g;
- Butter - 30 g;
- Äpfel - 5 Stück;
- Zimt - 0,5-1 TL Löffel;
- Puderzucker zum Servieren.
Vorbereitung
- In einer Pfanne oder in einem Topf die Butter schmelzen, den Zucker hineingeben und unter Rühren aufwärmen, bis die Kristalle blühen.
- Karamellapfelscheiben hinzufügen, mit Zimt bestreuen und warm rühren, bis sie weich sind.
- Fertige Äpfel in Karamellen werden gekühlt und serviert, bestreut mit Puderzucker.
Ringe von Äpfeln mit Karamell
Äpfel in Karamell - das Rezept, von dem Sie später erfahren werden, werden durch das Braten der vorbereiteten Apfelringe in Butter vorbereitet. Während der Wärmebehandlung werden die Fruchtscheiben mit Zucker bestreut, der zu Karamel schmilzt und dem Dessert einen charakteristischen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Zucker - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- In der geschmolzenen Butter verteilen Sie die Ringe von den Äpfeln, pritrushivajut mit dem Zucker und braten bis zur Weichheit.
- Zum Servieren Äpfel in Ringe mit Karamell-Zimt streuen.
Äpfel in weichem Karamell
Ein beeindruckendes Publikum von Fans dieser Art von Desserts bevorzugen Äpfel in weichem Karamell . Die Schale ist in diesem Fall nicht zerbrechlich, und die viskose hat einen angenehmen Honiggeschmack, der würzig und aromatisch gemacht werden kann, Zimt, Vanille, Kardamom oder andere Zusätze Ihrem Geschmack hinzufügend.
Zutaten:
- Honig und Sahne - 1 Glas;
- Butter - 30 g;
- Äpfel - 6 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Vorbereitete Äpfel werden mit Spießen ergänzt und auf einem Regal des Kühlschranks gekühlt.
- Honig mit Sahne und Butter vermischen und unter Rühren 15 Minuten kochen, Gewürze hinzufügen und bis zur Dicke abkühlen lassen.
- Kalte Äpfel in Karamellmasse tauchen, auf Pergament oder Folie verteilen.
- Schicke das Dessert "Äpfel in Karamell" zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Scheiben von Äpfeln in Karamell
Ein anderes Rezept für die Herstellung von Äpfeln in Karamellstücken ist unten dargestellt. In diesem Fall werden die Fruchtscheiben zunächst in Stärke und Stärkewasser getaucht und dann im Ofen rot gebacken. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Saftigkeit der Stücke zu erhalten, die mit Karamell ergänzt werden, sind sehr lecker.
Zutaten:
- Zucker - 250 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Stärke - 150 g;
- Äpfel - 0,5 kg;
- Butter - 150 g.
Vorbereitung
- Apfelscheiben werden in Stärke paniert (100 g).
- Der Rest der Stärke wird mit Wasser auf die Textur von saurer Sahne verdünnt, in eine Mischung von Barren getaucht und auf geöltem Pergament auf einem Backblech verteilt.
- Backen Sie Scheiben, bis sie bei 220 Grad rosig sind.
- Zucker wird in geschmolzene Butter gegossen und unter Rühren erwärmt, bis Karamel erhalten wird.
- Gießen Sie die Mischung aus roten Scheiben und warmen Äpfeln in Karamell für ein paar Minuten in den Ofen .
Äpfel in rotem Karamell - Rezept
Setzen Sie das Thema weiter fort, wie man einen Apfel in rotem Karamell macht. Besonders spektakulär sind die Früchte von roten Sorten, die sich nach dem Überziehen mit einer brillanten Karamellschale in ein wahres kulinarisches Kunstwerk verwandeln. Ein zusätzlicher Charme wird ein mehrfarbiges Süßwarenpulver hinzufügen.
Zutaten:
- Kristallzucker - 600 g;
- Wasser - 200 ml;
- Maissirup - 2/3 Tasse;
- Äpfel - 6-8 Stück;
- rote Gelfarbe, Puder.
Vorbereitung
- Äpfel auf einem Stock werden für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Mischen Sie das Wasser mit Sirup, Zucker, warm, bis sich die Kristalle auflösen, fügen Sie den Farbstoff hinzu.
- Nach Erreichen der Siedetemperatur von 130 Grad, den Behälter aus dem Feuer nehmen, abwechselnd in eine Mischung von Äpfeln getaucht.
- Nach Belieben Äpfel in rote Karamell bestreuen und auf Pergament legen.
Äpfel in Karamell auf Chinesisch - Rezept
Äpfel in Karamell auf Chinesisch werden zuerst in Teig in einem heiß-roten, pflanzlichen raffinierten Öl gebraten und vor dem Servieren das auf Sesamöl zubereitete süße Karamell mit Sesam bestreuen. Früchte zum Nachtisch werden geschält und in Scheiben oder große Scheiben geschnitten
Zutaten:
- Äpfel - 3 Stück;
- Stärke - 150 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 Tassen;
- Sesamöl - 40 ml;
- Zucker - 200 g;
- Sesam - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Vorbereitete Scheiben in Stärke getaucht, dann in Teig aus Ei, Wasser und Mehl, dann wieder in Stärke und in heißes Öl getaucht.
- Rouge-Rohlinge werden in eine Schüssel gegeben.
- Zucker mit Sesamöl schmelzen, Wasser Äpfel mit Karamell, mit Sesam bestreuen.