Kekse mit Baisers sind eine harmonische Kombination aus dichtem, krümeligem Teig und zartem Baiser. Ein ähnliches Dessert kann zu Hause mit mehreren einfachen Rezepten zubereitet werden, die wir im Folgenden vorstellen.
Kekse "Shells" mit Baiser
Zutaten:
Für Cookies:
- Butter - 200 g;
- Mehl - 1 Stück;
- saure Sahne -200 g.
Für Baisers:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Zucker - 180 g;
- Nüsse - 200 g.
Vorbereitung
In einem Mixer die Butter mit Mehl und drei Eigelb vermahlen. Fügen Sie die saure Sahne der Masse hinzu und kneten Sie den Teig. Wir rollen kleine Teigstücke zu Kugeln und schicken sie in den Gefrierschrank.
Während die Kugeln abkühlen, bereiten Sie das Baiser vor , dazu mischen wir das restliche Eiweiß mit Zucker, bis ein glattes und glänzendes Baiser entsteht. Nüsse werden mit einem Messer zerkleinert und der Masse für Baiser hinzugefügt.
Teigbällchen zu dünnen Kuchen gerollt, in deren Mitte wir jeweils einen Teelöffel Baiser verteilen. Den Kuchen halbieren, aber nicht zerreißen. Wir schicken unsere Baiser-Kekse mit Nüssen für 25-30 Minuten bei 160 Grad in den Ofen, bis das Baiser in der Nussschale packt.
Quarkkekse "Rosochki" mit Baisers
Zutaten:
- Butter - 250 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Eier -2 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Betrachten Sie einen einfachen Weg, wie Kekse mit Baisers zu kochen. Zuerst kneten wir den Hüttenkäse-Teig: Die kalte Butter mit Mehl in eine Krume hacken, Eigelb, Quark und Backpulver hinzufügen. Wir teilen die ganze Masse in 5-6 Stücke und schicken sie zum Kühlschrank. Die restlichen Eiweiße mit Zucker verquirlen, bis sich das Baiser bildet. Wir entfernen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn dünn aus, schmieren die ganze Oberfläche mit geschlagenem Protein, rollen es zu einer Rolle und wickeln die resultierende Rolle mit einer Spirale. Die Kekse bei 180 Grad 30 Minuten backen, kalt servieren. Unser Quark "Rosochka" ist fertig!